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ワクワク・楽しいがギュッっと詰まった!今までにないローカルスーパー「一期家一笑(いちごやいちえ)」

グルメ

愛知県・豊橋市
2019.02.18
岩下 加奈

岩下 加奈

豊橋市在住のライター / 編集者

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お弁当、デリ、食事メニューがたくさん揃う!

デリ

一期家一笑の中でも特に注目されているのが「食事」。スタッフが一から手作りをしているお弁当・デリ・パンなどが大人気で、毎日でも食べたくなるおいしさが魅力です。

デリバイキング

こちらはデリバイキングコーナー。100g180円の量り売りで、380gまでは500円と大変お得!地元の農家さんが作った食材を、丁寧に、シンプルな調理法でつくっています。素材の味わいをいかしたデリは、どれも心がホッとする味わいです。

テイクアウトはもちろん、カフェコーナーでもイートインできるので、ランチとして楽しむこともできます。

揚げ物や焼き魚

たくさんの揚げ物や焼き魚なども好評!種類豊富なメニュー展開がうれしいですね。

のり弁当

お弁当の中でも一番人気なのがこちらの「海苔弁当(500円)」。大きな塩鮭、ちくわ天の下に敷き詰められた海苔弁が最高!野菜、卵焼きも添えられており、シンプルながら、ボリューム満点のお弁当です。

グリル野菜の自家製カレー

「グリル野菜の自家製カレー(480円)」は、チキングリルとカレーのピリ辛が相性抜群!蓋を開けたらたっぷりの野菜とご飯が目をひきます。何度食べてもクセになるカレーです。

フルーツサンド

密かに人気なのがこの「フルーツサンド(398円)」。ごろっとした季節のフルーツたっぷりのサンドに、甘さ控えめのクリームが絶妙にマッチ!意外にボリューム満点なのも◎。

自家製サンドイッチ

カラフルなサンドイッチに心踊る「自家製サンドイッチ(398円)」。ハムチーズ・メンチカツ・チーズチキンカツ・味噌かつ・たまごなど、いろんな種類が登場。ふんわりとしたパンも自家製で、そのおいしさにリピーターも多数!

パン

 

毎日焼き上げるパンも好評。約40種類を用意し、定番パンからお菓子パンなどいろんな種類があります。

 

コッペパン

一期家一笑のマークが入った「コッペパン(100円)」も人気。日替わりで味が変わるので、毎日でも食べたくなるパンです!

クリームソーダ

テイクアウト、イートイン両方で楽しめるドリンクも好評。こちらの「クリームソーダ(350円)」は、メロン・ブルーハワイ・いちごから選べます。エディブルフラワーがアクセントです!

八百屋さんのフルーツソーダ

フローズンフルーツがゴロゴロ入った「八百屋さんのフルーツソーダ(350円)」。シャリっとした食感のフルーツと、ソーダがマッチ。夏はもちろん、冬でも飲みたくなる一杯です。

超ローカルスーパー「一期家一笑」の想いと、これから

−もともとご実家の八百屋を継ごうと思っていたのですか?

杉浦さん:「それが全く思っていなくて。高校を卒業後、ファッションデザイナーを目指して東京のファッション専門学校へ進学しました。その後、「自分のやるべきことって?」と考えるために、自転車で日本一周の旅をしました(笑)。自転車で一周してもやるべきことが見えてこなくて、気がついたら料理人になっていましたね。

イタリア料理が大好きで、イタリア料理人として3年ほど修行をしていましたが、自分が精神的に参っていたときに、親父から「良かったら一緒にやろう」と声を変えてもらったのが、今となっては継ぐきっかけになっていましたね。」

−杉浦さんから見て、初めての八百屋・スーパーの業界はどのように感じましたか?

杉浦さん:「当時料理人からこの業界に入ったので、スーパーのお惣菜は「たいしたことないだろう」と見下していた部分もあったんです。プライドだけが高くって。しかし、この業界に入った時、地元スーパーに研修に行ったのですが、惣菜部門で研修をしていた時、一番魚を捌くのが下手で、一番食材の知識もなかったことに気づきました。その時に「スーパーってすごい!食のプロだ!」と尊敬したことで、スーパーに対する意識がガラリと変わりました。」

−そこから今のお店ができたんですか?

杉浦さん:「研修して実家へ戻った時、研修先に比べると自分のお店が色褪せて見えたんです。なんだか、ダサいような感じに見えてしまって。その時に、「八百屋を続けるためにはどんな人に働いてほしい?」「ホッとできる場所ってなに?」と考えるようになり、ガラリと改装をしました。初めはうまくいかなったです。改装したら、商品も以前より少ないし、お客様もがっかりして帰ってしまうこともありました。しかし、自分たちのやっていることは間違っていないと思ってここまで来ました。」

一期家一笑ニュースペーパー
毎月店主自ら作る一期家一笑ニュースペーパーも見ごたえ抜群

−店舗を改装する上で特に大事にしてきた想いとは?

杉浦さん:「一期家一笑は、小さなお子様連れのお母さんが利用してくれます。そこで、ハード面としては、キッズルームやカフェスペースをつくったり、内面的な部分としては、小さなお子様が走り回っても、他のお客様も嫌な空気感をつくらないようにしました。昔よりも核家族が増えたり、社会的なつながりが薄くなってきている現代だからこそ、お母さんにかかる負担の多さや、社会での不便さを感じる子育てママさんたちが、少しでも軽くなり、心からホッとできる場をつくりたい。それが一番大切にしてきたことです。」

デリやお弁当

−デリやお弁当、パンはどれもおいしくて、ホッとできる味わいですね。

杉浦さん:「デリもお弁当も、特別なことは何にもしていません。出汁をとったり、きちんとした調味料を使うだけ。盛り付けが綺麗かどうかよりも、「何のために作るのか」、「どんな人が食べるのか」を大切にして、毎日丁寧に作っています。」

−これからの展望を教えてください。

杉浦さん:「 やさしく つよく おもしろく 」というのが、大切にしている言葉。地域の八百屋として、生産者さんとお客様とをつなぐ役割をより確かなものにしながら、お客様にもスタッフにも喜ばれる場を提供し続けたいです。今はまだ3年目で3歳児のお店ですが、これからもっともっと、楽しくできるように、面白い大人になりたいなと思っています。」

テイクアウトコーヒー
テイクアウトのコーヒーも可愛い!

いかがでしたか?今までのスーパーとは一味も、ふた味も違う、オリジナリティ溢れるスーパー「一期家一笑」。食材を購入するのもよし、イートインでカフェとして楽しむのもよし。いろんな使い方ができるのが嬉しいですね!

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【一期家一笑】
住所   :愛知県豊橋市下地町境田67-3
電話   :0532-52-9657 
営業時間 :10:00〜19:00
定休日  :日曜
駐車場  :あり
http://ichigoyaichie.p2.weblife.me

岩下 加奈

岩下 加奈

豊橋市在住のライター / 編集者

愛知県豊橋市在住。雑誌編集の専門学校を卒業し、10年ほど地元出版社に勤め、さまざまな媒体の編集長を経験。東三河エリアを中心とした住宅情報誌の編集長を勤める。2014年に独立し、名古屋や東京などの雑誌・WEBのライティングや、編集を行う。ライター・編集歴は15年以上で、年間1000件以上の取材をこなす。豊橋市市役所広報アドバイザー、東三河の魅力を発信する講師活動、審査員なども務める。

https://www.infoalii.com

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