2022年7月，咖啡馆“Motion.”在名古屋市中区大须开业。

大须观音和富士浅间神社相连的大须商店街大放异彩，一面镶着玻璃的时尚外观。文字反转的店的logo也很吸引人。我拜访了店主原崚祐先生。

咖啡馆“Motion.”在大须购物区的一角开业

从地铁“大须观音”站步行约4分钟，“Motion.”就在从热闹的大须商店街稍微进去一点的地方。自2022年7月开业以来，受到年轻女性的欢迎。

在岐阜县中津川市经营咖啡面包店“RIVERBED COFFEE”的原先生是以新概念开发的第二家咖啡馆。

首先，我询问Motion开业的原因。

原先生：“我从学生时代起就以烘焙咖啡为爱好，曾经烘焙过各种各样的咖啡豆，但作为爱好可以购买的咖啡豆种类有限，所以我创办了自己的公司。我想让更多的人享受美味的咖啡，所以我在中津川市开设了 RIVERBED COFFEE，这是一家烘焙工坊兼咖啡馆。对于第二家店，我决定专注于拿铁咖啡。 ”

原先生：“我们公司经营的是精品咖啡，是一种高品质的咖啡豆，只占整个咖啡行业的一小部分。但是，人们往往认为这个行业形象刻板。我们开设Motion.，就是希望人们能从不同的角度享受精品咖啡。”

原本在东京的咖啡馆作为咖啡师活跃的小栗先生，受朋友原先生的邀请，在开业时就加入了其中。

“希望朝着好的方向前进”包含在店名里的想法

店名“Motion.”翻译成日语是“运动”的意思。

原先生：“我命名它的想法是，我想让它成为一个开始新事物的地方。我希望年轻人想要开始一些事情，但没有地方时，前来这里，我希望参与其中的人们朝着更好的方向前进。”

10月，举办服装的流行店铺。他说他希望将来成为举办各种行业活动的地方。

时尚的店内，关注的重点是什么?

以白色为主的简单的店内。不仅时尚，还有不忘玩心的设计。

Motion.的品牌颜色，粉色的灯光闪耀的logo。镜子安装在另一面墙上......。

翻转的徽标可以通过在镜子上反射来正确读取!

进入店内后才会注意到，想要让大家享受概念死板的特别咖啡的想法而设计的。

不只是好看!考究的菜品

仿佛摄影师拍摄的饮料和食物成为热门话题，Motion.推出了坚持健康和美味的菜单。

招牌菜“Motion.拿铁”是使用鲜红的根菜甜菜制作而成的拿铁。被称为喝的血液，营养价值高的甜菜，衬托出素材本来的甜味。作为品牌颜色的粉色很吸引眼球，是除了外观以外也意识到健康和美味的饮品。

大受欢迎的“拿铁咖啡”，一定会被醇厚的风味治愈。也推荐给不喜欢咖啡的人。

小栗先生用手工滴滤液精心泡制的是尼加拉瓜的咖啡。特点是让人联想到肉桂、榛果风味、香草冰淇淋等的温和甜味。

当你喝完时，杯子底部会出现Motion.标志。这里也是趣的设计。

在“RIVERBED COFFEE”，自家烘焙了大约15种带有甜味和香味的豆类。从其中精选出的浅煎到中煎，有5种左右的豆子在Motion.的菜单上。

想和饮料一起享用的是讲究的甜点。在位于东京代代木上原的法国餐厅Yumanite  的主厨石崎优磨监督下，在店内手工制作。

除了蛋糕之外，还准备了费南雪和柠檬蛋糕等。

还销售ovgo Baker 的饼干。可以咖啡配对享受。

如同摄影师拍摄的饮料和美味的甜点，只有这些已经很开心了。正如店铺想法“希望你在享受时摄取营养”，内心被Motion.的讲究满足了。