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도요타시역과 도요타시 미술관의 거의 한가운데에 위치하는「New Kitchen w/e(뉴키친위)」. 2020년 12월에 오픈한 이래 많은 여성들로부터 지지를 모으는 다이닝 바입니다.
세련된 점내나 로고 디자인에 더해, 이탈리안을 베이스로 일본과 중화의 에센스를 도입한 창작 요리가 가게의 매력. 뉴 키친 위의 점내와 요리에 대한 엄선에 대해 자세히 소개합니다.
도요타의 목재를 살린 가게 안에는
정취가 다른 공간이 펼쳐진다
뉴 키친 위의 점내는 박격포 벽이나 노출 배관 등의 무골함이 있으면서도 카운터와 의자에는 나무가 사용되고 있어 어딘가 진정하는 공간이 매력입니다. 실은, 카운터의 한 장판이나 의자 등에 사용되고 있는 것은 도요타시의 목재. 지산 지소를 도입해, 지역에 뿌리 내린 가게 만들기가 되어 있습니다.
게다가, 점내는 장소에 따라 정취가 갈락으로 바뀌어, 좋아하는 공간에서 좋아하는 것처럼 보낼 수 있는 것도 특징입니다.
계단 아래 소파석은 마치 비밀기지처럼. 평소에는 말하기 어려운 일이나 고민이 있어도, 여기라면 침착하게 말할 수 있을 것 같네요.
소파석 위의 계단을 오르면 2층도 객석층입니다. 샹들리에풍의 조명이나 핑크색의 에어컨이 예쁜 공간. 마네킹이나 회화, 창가의 잡화·네온 등의 인테리어에도 장난기가 빛납니다.
그리고 햇살이 따뜻하고 맑은 날은 테라스 석도 추천합니다.
우드 데크의 중심에서는 모닥불도 할 수 있기 때문에, 밤에는 흔들리는 불꽃을 바라보면서, 맛있는 술과 요리를 즐기는 것도 멋지네요.
대중 술집의 건물을 리뉴얼!
새로운 스타일로 재출발
뉴 키친 위의 건물은 원래 대중주장으로 경영하던 가게입니다. 신형 코로나 바이러스의 영향도 있어, 2020년 12월에 가게의 스타일을 바꾸어 리뉴얼 오픈했습니다.
가게 이름의 「뉴 키친」에는, 형에 얽매이지 않고 새롭게 참신한 일을 해 나가고 싶다는 생각이 담겨 있습니다. 「w/e(위)」는 영어의 WhatEver를 생략한 속어로, 「뭐든지 좋다」라고 하는 의미의 말. 전신의 대중주장의 이름이 '에이 아니냐'였기 때문에 새로운 가게에도 도입했다는 것.
점내를 밝은 핑크색으로 비추는 심볼 마크는, 남녀가 사이좋게 즐겁게 술을 즐기고 있는 모습을 일필 쓴 디자인. 색조도 분위기도, 모르타르와 목재를 기조로 한 가게의 분위기에 딱 맞고 있군요.
세련된 로고와 마크가 디자인된, 뉴 키친 위의 T셔츠나 스티커, 키 홀더 등 오리지널 상품도 판매하고 있습니다.
본격 이탈리안을 베이스로 한 창작 요리에 혀고
뉴 키친 위의 가장 큰 매력은 이탈리안을 기반으로 중화와 일본의 에센스를 더한 개성 풍부한 창작 요리입니다. 이탈리아에서 오랜 세월 수행한, 숙련된 요리사가 다루는 요리는 모두 일품. 치즈나 생햄・살라미 등의 가공육, 소금, 허브 등은 모두 이탈리아에서 수입한다는 조건입니다.
저녁 식사는 코스뿐만 아니라 일품 요리도 있으므로 걱정되는 요리를 맛보십시오!
자랑의 요리를 가격으로 즐길 수 있다
점심도 추천
런치 메뉴(치킨) 1,300엔(부가세 포함)
뉴키친위는, 토요일・일요일만 점심 영업도 하고 있습니다. 메인 접시는 치킨, 생선(+100엔), 쇠고기(+200엔) 중에서 선택할 수 있고 전채와 밥(버킷), 스프가 붙어 1,300엔으로 가격입니다.
전채는 원 플레이트에 조금씩, 여러가지 양을 즐길 수 있고 볼륨도◎! 이날은 생햄, 멸치 양배추, 인삼 샐러드, 훈제 굴, 삶은 계란 마요네즈 소스, 고르곤 졸라의 무스를 받았습니다.
닭고기 튀김
메인 치킨은 "후리캇세"라는 메뉴로 닭고기를 구운 후 생크림으로 부드럽게 삶은 프랑스의 가정 요리. 부드러운 맛에 소금 후추가 악센트가되어 닭고기의 맛을 꺼냅니다.
뉴 키친 위에서 사용하는 재료는 도요타산 야채를 엄선하여 지산지소를 유의하고 있습니다. 메인 접시는 그 날에 구입한 식재료에 따라 메뉴나 조리 방법이 바뀌고 때로는 쇠고기가 아니라 지비에가 나올 수도 있다고 한다. 갈 때마다 다른 요리를 먹을 수 있기 때문에 몇 번이나 다리를 옮기고 싶네요.
일본에서도 몇 안되는 팬텀 브루어리에 도전!
뉴 키친 위의 특징 중 하나이기도 한 크래프트 맥주. 그루비혼의 브란뉴에르가 드래프트(생)로 마실 수 있는 가게입니다. 그러나, 이 맥주는 「팬텀 브루어리」라고 하는 스타일로 만들어진 맥주로 희귀하기 때문에, 현재는 매진되어 버리고 있다고 한다.
팬텀 브루어리는 자사에서 양조장을 가지지 않고 양조장에 위탁하여 자신의 맥주를 제조 받는 방법입니다. 국내에서도 사례가 아직 적고, 뉴 키친 위도 처음의 시도였습니다.
그루비 혼에 이은 새로운 맥주는 아직 프로젝트의 단계이지만, 내년 봄부터 여름에 신작을 마실 수 있을지도 모릅니다.
그루비 혼의 맥주 외에 뉴 키친 위에서는 해외에서 수입한 크래프트 맥주도 취급하고 있습니다. 신경이 쓰이는 분은 체크해 주세요.
자유형 공간에서
본격 이탈리안 창작 요리와 술을 즐기자!
뉴 키친 위는 금형에 머무르지 않고 새로운 것에 도전하는 다이닝 바입니다. 다양한 스타일의 자리가 있는 가게에서, 셰프가 만들어내는 엄선한 창작 요리를 즐겨 보는 것은 어떻습니까.
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