이번에는 집에서 즐길 수 있는 “나고야메시”를 소개합니다.

2023년 3월에 리뉴얼 발매된, 야마다이의「뉴 터치 굿면 나고야 THE·대만 마제소바」. "나고야메시"인 대만 마제소바를 재현한 컵라면입니다. 이번 리뉴얼에서는 소스에 고기 민치가 더해져 보다 재현도가 높아졌다는!

「뉴 터치 스고멘 나고야 대만 라면」과 함께, 실식 리포트해 보겠습니다.

보다 현지 전문점의 맛을 재현!
「뉴 터치 스고멘 나고야 THE·대만 마제소바」

먼저「뉴 터치 스고멘 나고야 THE・대만 마제소바」부터.
이번 리뉴얼의 포인트는「고기 민스」라는 것. 어떤 맛인지 기대됩니다!

뜨거운 물을 부어 5분. 물을 버리고 소스를 넣고 잘 저어줍니다. 마지막으로 후리카케를 뿌려주면 완성입니다!

돼지고기 육수 기반의 간장 소스는 마늘이 제대로 효과가 나 있습니다. 매운 상태는 바로 대만 마제소바! 후리카케에 들어있는 카츠오부시 분말이나 구운 김이 한층 더 대만 마제소바 감을 더해줍니다.

원하는 타이밍에 달걀 노른자 소스를 더하기!

논 플라이의 초 굵은 면은 쫄깃한 식감. 소스나 고기 민스 등의 재료와 잘 얽혀집니다.

가게에서도 자주 대만 마제소바를 먹지만「컵라면으로 이렇게나 재현도가 높다니」하며 놀랐습니다. 제대로 펀치가 있는 맛이라, 마지막에 밥을 넣어도 좋을 것 같아요. 쫄깃한 면과 어분의 향기가 버릇이 되는 한그릇입니다. 맥주나 하이볼 등, 술과 맞춰도◎

【뉴 터치 스고멘 나고야 THE·대만 마제소바】
https://ec.newtouch.co.jp/brand/sugomen/462

본격적인 맛
「뉴 터치 스고멘 나고야 대만 라면」

이어서「뉴 터치 스고멘 나고야 대만 라면". 나고야의 당지 라면「대만 라면」을 재현한 컵라면입니다.

▼대만 라면이란
대만 라면은 돼지 다진 고기, 부추, 숙주 등을 고추가루로 매운 맛을 내면서 뽁아, 간장 베이스의 스프로 먹는 면요리. 마늘이 듬뿍 들어있는 것도 특징입니다.

「대만 라면」이라고 하는 이름이지만, 「대만」에는 없는,「나고야」시작의 라면. 나고야시 치쿠사구에 본점을 두는 중국 대만 요리점「미센」의 스텝 밀이 원조라고 합니다.

건더기 부추의 양에 놀라움!

면 위에 건더기를 올려 뜨거운 물을 부어 4분. 면을 풀어 뚜껑 위에서 데워 둔 액상 스프를 넣어 줍니다.

포인트는「데라우마 매운 소스」. 별첨으로 되어 있기 때문에, 취향에 따라 매운맛을 조절할 수 있습니다.

소스를 넣지 않은 상태에서도 맵기 때문에, 매운 것에 약한 분은 조금씩 조정새주세요.

가는 논 플라이 면은 맨들맨들 쫄깃한 식감. 고기의 감칠맛이 퍼진 간장 스프와 잘 어울립니다.

알맞은 매운맛의 깔끔한 스프는 바로 나고야의 대만 라면! 고추도 듬뿍 들어 있지만, 그냥 매운 것이 아니라 맛있는 매운 맛. 외모 이상으로 담백하기 때문에, 스프를 꿀꺽꿀꺽 마셔 버렸습니다.

【뉴 터치 스고멘 나고야 대만 라면】
https://ec.newtouch.co.jp/brand/sugomen/459

「스고멘」브랜드로 전국의 면을 맛보자!

야마다이의「스고멘」. 마치 가게의 라면 같은 본격적인 맛을 추구한, 논 플라이의 컵라면 브랜드입니다.
당지 시리즈에서는, 히로시마 발상의 인기 메뉴를 재현한「히로시마 THE·국물 없음 탄탄면」, 히다 타카야마가 자랑하는 옛날 그대로의 중화소바「히다 타카야마 중화소바」 등, 전국 각지의 당지면이 컵라면으로 재현되고 있습니다.

집에서 전국의 면요리 순회를 즐길 수 있어요!

이번에는 집에서 즐길 수 있는 "나고야메시"로서「뉴 터치 굿면 나고야 THE · 대만 마제소바」「뉴터치 굉면 나고야 대만 라면」을 소개했습니다. 꼭 집에서 시도해보세요!