나고야 역 서쪽 출구에서 도보 5 분 거리에있는 50 년의 빌딩을 리노베이션 한 "홀리에 빌딩". 빌딩의 1F 「NA」는 프리 페이퍼 전문점 「ONLY FREE PAPER(온리 프리 페이퍼)」라고, 핫 케이크와 크림 소다가 자랑하는 다방「카페 River(리버)」. 2F, 3F에는 갤러리 스페이스 「NA2」와 오피스가 입주. 나고야의 새로운 문화 명소로 주목을 받고 있습니다.

이번에는, 홀리에빌의 운영을 다루는 호리에 코히로 대표에게, 프리 페이퍼나 다방, 홀리에빌의 향후의 전망 등 차분히 이야기를 들었습니다.

역 서쪽의 새로운 문화 명소로

호리에 씨의 본업은 디자인 회사의 프로듀서. 그 밖에도 프리 페이퍼 「옥상과 소라 free」를 다루고 있습니다.

−홀리에빌을 시작하려고 생각한 계기는 무엇입니까?

호리에 씨: "나는 태어나 자라도 이 역 서쪽 근처입니다만, 내가 학생 시절의 무렵은"생활 창고(※현재 빅카메라가 세워져 있는 장소 있었던 젊은이용 쇼핑몰.)" 가 역 서쪽의 랜드마크에서 지금보다 문화의 냄새가 나는 거리였던 것 같아요. 2027년에는 리니어의 개업이 앞두고 있는 것도 있어, 거리가 날마다 변화해 가는 것을 느끼면서, 현지의 인간의 혼자로서, 뭔가 재미있을 수 있으면 좋겠다고 생각하고 있었습니다. "

호리에 씨：「그런 가운데, 친가가 「호리에 빌딩」으로서 소유하고 있던 이 빌딩이 빈집이 되었습니다. 부모님께 새로운 빌딩의 활용방법을 프레젠테이션하여 제가 인계받게 하기로 했습니다. 이렇게 빌딩을 리노베이션하고 역 서쪽 지역의 새로운 문화 명소를 목표로 '홀리에빌'로 다시 태어나게 되었습니다.

홀리에빌이 목표로 하고 있는 것은, 일단 제가 생활 창고에 가면, 뭔가 재미있는 것이 있다고 느끼고 있던 것 같은, 두근두근하는 재미있는 장소. 부담없이 이웃 사람이 부드럽게 들릴 수 있는 장소를 목표로 홀리에빌을 스타트 시켰습니다. "

뜨거운 케이크의 맛있는 다방

- 왜 커피숍과 프리페이퍼 전문점이었습니까?

호리에씨：「옛날에는 이 근처만으로도, 양손의 수 이상은 다방이 점재하고 있었습니다.지금은, 대부분이 오너의 고령화나 다양한 사정에 의해 닫혀 있습니다.그런 카페 문화가 뿌리 내리고 있던 장소 그래서 이웃 분들도 부담없이 들러 주실 수 있는 다방을 만들고 싶었습니다.

다방을 시작할 때 특히 힘을 넣은 것이 「핫 케이크」와 「크림 소다」입니다. 제가 순수하게 좋아했던 적도 있어, 핫케이크의 맛있는 가게를 목표로 했습니다. 단지 다방만으로는 재미있게 걸까? 라고 생각 프리페이퍼 전문점을 병설하는 것을 생각했습니다. "

옛날의 힘든 자랑 핫 케이크는 푹신하고 최고입니다. 통상은 2단입니다만, 추가로 3단으로 하는 것도 가능합니다.

크림 소다는 4 색 중에서 선택할 수 있습니다. 아이스크림은 소다 물에 맞게 바닐라 콩이 많은 것을 사용하고 있다고. 세세한 부분까지 고집이 느껴집니다.