Nayabashi TWILO, chi nhánh Nagoya truyền niềm đam mê Bia Kabuto, được tái bản sau hơn nửa thế kỷ, cho thế hệ tiếp theo

Cửa hàng khung tranh lâu đời "Cửa hàng khung tranh Takayama" nằm dọc theo sông Nayabashi. Mặt sau của cửa hàng cũng là một quán cà phê, nơi bạn có thể thưởng thức món ma "bia Kabuto" ra đời ở Handa trong thời kỳ Minh Trị. Tại sao bia Kabuto của Handa lại có mặt ở Nagoya? Chúng tôi đã hỏi về sự ra đời của "Nayabashi TWILO".

▼ Bấm vào đây để xem bài viết về cửa hàng khung Takayama

Life Designs

2019.03.07

世界中のどこを探しても見つからないような額縁店を。納屋橋に根付く、老舗「高山...

https://life-designs.jp/webmagazine/takayama_gakubuchi

名古屋市中村区・伏見の西、納屋橋の川沿いに店舗をかまえる『高山額縁店』。創業73年を超える老舗の額縁店です。1階が額縁店、2階がギャラリー、その横には隠れ家的カフェバー「TWILLO（トワイロ）」を併設しています。今回は、3代目のオーナー高山大資さんに創業秘話、額縁の選び方や魅力、納屋橋についてなどさまざまなお話を伺ってきました。高山額縁店があるのは、納屋橋の川沿い。東山線伏見駅より徒歩約7分ほどの場所です。店内は、海外のギャラリーに訪れたかのような、空間が広がります。さまざまな額縁が店頭には並び、照明...

Khi nhìn lên trần quán, bạn có thể thấy khung tranh được trang trí như một nội thất.

Ngoài ra còn có một gian hàng DJ ở trung tâm của cửa hàng. Chủ sở hữu, ông Takayama, cũng là một DJ, vì vậy thỉnh thoảng ông chơi ở Twairo.

Bia Kabuto là gì?

Bia Kabuto được sản xuất tại thành phố Handa, tỉnh Aichi trong khoảng nửa thế kỷ từ 1889 đến 1943, còn được gọi là bia ma. Vào đầu thời Minh Trị, các loại bia nổi tiếng như Sapporo, Kirin, Ebisu, Asahi ra đời. Giữa lúc này, Kabuto Beer đã trở nên nổi tiếng như bốn nhà sản xuất bia lớn và đã giành được huy chương vàng tại Triển lãm Paris 1900.

Thật không may, Chiến tranh Thái Bình Dương đã buộc nhà máy phải đóng cửa, ngừng sản xuất Bia Kabuto. Bia Kabuto, đã trở thành bia ma, đã được in lại sau nhiều năm, chủ yếu là do những người dân địa phương có đam mê in lại.

Sống động tại Nayabashi

Ông Daisuke Takayama, chủ cửa hàng khung tranh Takayama và Twairo

Chúng tôi hỏi anh về câu chuyện bí mật đằng sau việc thành lập chi nhánh Kabuto Beer Nagoya.

Ông Takayama: "Câu chuyện bắt nguồn từ thời điểm diễn ra Hội chợ triển lãm Aichi. Khi Hội chợ triển lãm được tổ chức, thành phố Nagoya đã xây dựng một con đường bảo vệ bờ cho Cầu Nayabashi nhằm mang lại sự sống động cho khu vực. Kể từ đó, Tôi cũng đã trao đổi thông tin với ông Ichi ở Nagoya và các cuộc thảo luận đã được tổ chức giữa các cư dân của Nayabashi.

Là một phần của dự án đó, người chịu trách nhiệm quản lý dòng sông đã bãi bỏ quy định về con đường bảo vệ bờ sông để nhiều người dân có thể sử dụng nó. Kể từ đó, các sự kiện như "Chợ đêm Nayabashi" và "Naya Marche" đã được tổ chức tại Nayabashi.

Một ngày nọ, tôi được hỏi liệu tôi có muốn tham dự một sự kiện không. Tôi không giỏi xuất hiện trước mọi người, nhưng sau khi ông tôi qua đời, tôi nghĩ rằng mình có thể làm điều gì đó cho ông và cho thị trấn này, vì vậy tôi quyết định tham gia các sự kiện. ”

Gặp gỡ bia Kabuto

Sự kiện "Chợ ngày lễ Nayabashi" do ông Takayama tổ chức.

Ông Takayama:"Sau khi chúng tôi bắt đầu tổ chức sự kiện, nó chắc chắn trở nên đông đúc. Tôi nghĩ, mình không thể tạo ra sự nhộn nhịp như Sakae trên Nayabashi, nhưng tôi nghĩ rằng có thể tạo ra sự nhộn nhịp qua con sông này .Cảnh quan thị trấn lãng mạn của Nayabashi, tôi cảm thấy hoài niệm.Cảnh quan thị trấn: Tôi đang tìm kiếm thứ gì đó có câu chuyện.

Đó là thời điểm mọi người từ Hiệp hội Quy hoạch Thị trấn Retro Nayabashi tụ tập để nhìn lại lịch sử của thị trấn. Khi tôi nhìn thấy một bức ảnh của Nayabashi trong thời đại Minh Trị và Taisho, tôi đã thấy một tấm biển ghi "Chi nhánh Kato Beer Nagoya". Khi tôi hỏi: “Đây là gì?”, hình như nơi này ngày xưa có một quán bia nổi tiếng. Khi hỏi một người ở Nagoya thì nhận được thông tin “Bia Kabuto vẫn uống được”. Hơn nữa, dù nó tự hào chiếm thị phần số 1 ở vùng này, nhưng tôi không thể uống trước khi biết được. Nhưng bạn có thể uống nó ngay bây giờ. Tôi thực sự bị cuốn hút vào câu chuyện này.

Nó không chỉ là một loại bia thời thượng mà còn có một nền tảng lịch sử. Và để trở thành một tài sản cho hàn. Tôi cảm thấy rằng đây chính là cảm giác mà chúng tôi có ở Nayabashi. ”

Một loại bia Kabuto khác ở Nayabashi. bức thư suy nghĩ

Kho gạch đỏ Handa

Ông Takayama: "Khi tôi liên lạc với Tòa thị chính Handa và nói với họ rằng tôi muốn tổ chức một sự kiện có thể bán được ở Nayabashi, họ nói: 'Ông Takayama, điều đó là không thể. Chúng tôi không làm việc đó vì mục đích thương mại.' "Nó biến mất rồi.

Khi tôi hỏi: “Uống ở đâu được?” thì anh nói: “Không, không được”. Tuy nhiên, tôi vẫn có thể kết nối với chủ tịch của "Câu lạc bộ Akarenga" đã tái bản Bia Kabuto, trong khi gọi điện nhiều lần mà không nản lòng.

Chắc chắn, tôi đã ngay lập tức bị từ chối. Nhưng nếu tôi nói với họ rằng tôi không điều hành một nhà hàng và có một ý tưởng và khái niệm phù hợp, thì họ sẽ lắng nghe. Bạn yêu cầu tôi mang đến cho bạn một kế hoạch.

Tuy nhiên, tôi chưa bao giờ đưa ra đề xuất và tôi nghĩ rằng một đề xuất sử dụng mẫu sẽ không được xem xét. Vì vậy, tôi đã viết một bức thư với những suy nghĩ của mình theo chiều hướng xấu. Tôi muốn truyền lại tài sản của Nayabashi cho thế hệ tiếp theo. Ngay cả khi không phải bây giờ, tôi muốn mọi người biết rằng Kabuto Beer đã trở lại Nayabashi vào một ngày nào đó. Tôi đã viết một lá thư nói rằng. ”

Ông Takayama:"Sau đó, ngày hôm sau, tôi nhận được điện thoại từ ông Baba, chủ tịch hội đồng quản trị, nói rằng 'Chúng ta hãy cùng nhau thực hiện! Hãy đến Handa trước!' Tôi đến Nhà kho gạch đỏ vẫn đang được xây dựng và lắng nghe câu chuyện. Ông Baba có một cảm giác mạnh mẽ phi thường, và khi tôi nghe những suy nghĩ của ông, tôi nghĩ rằng tôi chắc chắn không muốn xấu hổ về ông. Bằng cách này, bia Kabuto hiện có thể được bán tại Nayabashi. "