从身体内部进行调理的药膳锅“药膳“Noah‘s Ark”

你吃过药膳锅吗？

听到药膳，可能会觉得它有一种独特的香气，有点苦，但小编要给你介绍一种对身体好，而且非常美味的药膳锅。

从地铁东山线、名城线本山站向西步行3分钟。位于建筑二楼的隐秘的店铺—— “Noah’s Ark”。此前在本山经营的药膳咖啡馆于2019年7月作为药膳锅店重新开业。这是一家将中药汤、药膳和大量的时令食材放在一起的药膳锅店。

药膳缓解疼痛的经验

非常和善的店主兼药膳师礼宾小野久美。向我们介绍了她与药膳结缘以及餐厅至今的故事。

– 请告诉我们您第一次接触药膳的经历。

小野女士：“我从二十多岁起就在锦经营一家餐馆。我总是对一些不寻常的事物着迷。有一天，我对中医产生了兴趣，在研究时，我遇到了草药。认定了自己想研究的就是它之后，就开始学习了。”

小野先生：“与根据症状服用中药不同，将其融入日常生活是一个基本理念。首先，我尝试服用药茶。它减轻了我的慢性病的痛苦，让我感觉很舒服。患同样病症的姐姐也感觉疼痛缓解了。因为实际体验到了它的好处，我也就痴迷于其中。并且于2018年5月开始了药膳咖啡店。”

– 所以药膳成了你的毕生事业？

小野先生：“是的。在以前经营的药膳咖啡馆里，有药膳午餐、刨冰、糖果和饮料等各种菜品，通过这些菜品，向顾客介绍了药膳。因为很受欢迎，所以从早到晚都在努力工作。有一天，突然身体垮了，几乎到了被医生宣告住院的状态。当时有了想关店的想法。”

小野女士：“不过，我相信这个药膳锅确实很好，也深受好评。我强烈地想将药膳锅保留下来，经过反复考虑，对菜品进行了严格选定，打算再出发，于是在2019年7月，在现在的地址上重新开业了。”

“Noah‘s Ark”的意思是诺亚方舟。这是一个追随自己的信念，建造一艘在大洪水中也不会沉没的船，连接生命的故事。小野20多岁的时候，给店铺起的名字是“无论任何时候都会努力而不变压垮！”即使店铺的形态改变，我也能感受到小野女士对店铺坚定的信念。”

最熟悉的药膳就是品味时令食物

– 什么是药膳？

小野女士：“人们往往从字面上想到药物，但其实是食物。吃时令食物是最熟悉的药膳。春天，野菜、竹笋、卷心菜等食材可以促进冬季积累的不必要物质的排出。夏天，推荐瓜类食物，它们具有利尿作用。可以降温，而且也可以排出不必要的水分。可能会感觉将五行阴阳的想法加入膳食是非常难的，但其实完全没有特殊的东西，吃时令食物就是药膳。”

*阴阳是中国自古以来所珍视的自然世界概念。它也用于风水、医学和算命。这个想法是了解所有事物的本质并尝试将它们平衡。

– 请告诉我们“Noah‘s Ark”的概念。

小野女士：“为了让人们摄入对身体有益的东西。药膳总是给人一种药物的印象，所以我告诉他们，其实上并没有那么高深。而且，“Noah‘s Ark”的药膳锅是你在其他地方吃不到的，所以我希望大家能够品尝一下。”

享受对身体有益的东西

– 请告诉我们您的讲究。

小野女士：“为了提供美味的食物。既然我们用中药做汤，我认为不应该是苦的或难吃的。我亲身感受到了药膳是好东西，而且也亲自学习了很多。我想立刻就告诉大家，药膳的好处。我还讲究一点，就是第一次来店的客人，我必须对药膳食材进行详细的说明。

但如果味道不好，即使对身体有好处，也很难接受。我不认为只有我一个人能理解，仅仅自我满足满足于对身体好这一点。 “对身体好”固然重要，但“美味”也同样重要。 ”

——做出好吃的药膳锅，会很难吧！

小野女士：“非常难。我让很多人品尝过，也有一些人不喜欢它。我怀着感激的心情接受批评，然后通过反复试验进行了改进。于是就诞生了有信心被人们称赞为好吃的药膳锅。”

回头客很多，沉迷其中，也有人口耳相传。

– 药禅的功效是什么？

小野女士：“药物的思维方式是，可以根据季节使用温暖身体的成分和冷却身体的成分，均衡膳食，预防疾病和疾病。还可以期待改善体寒、感冒、感冒、疲劳、便秘等。

虽然存在个体差异，但“Noah‘s Ark的药膳汤锅和四物汤，对女性有缓解经痛和缓解经期、改善更年期障碍、怕冷、贫血、排出体内积累的毒素等积极作用。因人而异，有的人改善了便秘，有的人在品味时就开始出汗。

药膳汤锅・十全大补汤，有望增强免疫力。推荐给生病和病后体力下降的人，也推荐预防花粉症、新冠等预防感冒。 ”