미에현 욧카이치시에 있는「AIRSIDE(에어사이드) RESTAURANT AND DEPARTMENT」. 오너의 세계 각국을 돌고 쌓아온 경험을 바탕으로, 전세계에서 셀렉트한 인테리어 잡화나 관엽 식물, 카페 스페이스에서는 스타일에 얽매이지 않는 다국적 요리나 디저트, 음료를 맛볼 수 있습니다.

AIRSIDE가 있는 것은 미에현 욧카이치시. 킨테츠 유노야마선「나카가와라」역에서 540m 정도의 자리입니다.

오너의 센스가 빛나는 점포 내는, 전세계의 희소한 앤티크나 아트를 디스플레이. 점포에 한 걸음 발을 디디면 마치 해외 카페에 방문한 것 같은 이 공간이 펼쳐집니다.

AIRSIDE는 결혼식의 1.5차나 2차 등 전세 파티 회장으로도 이용하실 수 있습니다.

점내 안쪽에는 신랑 신부석도.

일본도 아닌, 어느 나라에도 속하지 않는 장소를.

AIRSIDE 오너의 사이키 씨

원래 백패커로서 전세계를 여행하고 있던 사이키 씨. 오픈 계기나 리뉴얼에 대해서 등, 가게의 고집에 대해 물어봤습니다.

사이키 씨：「AIRSIDE가 오픈한 것은 지금부터 10년 정도 전, 2008년의 일입니다.나고야는 당연하듯이 카페가 있었다고 생각하는데, 이 근처는 전혀 카페가 없었습니다.특히 제가 가고 싶은 카페가 없었습니다.

그렇다면, 자기들이 이상으로 하는 카페를 만들자고 생각해 오픈했습니다. 저는 어렸을 때부터 자주 해외여행에 갔었고, 학생시절은 백패커로서 세계 각지를 돌고 있었습니다. 그런 경험부터, 카페의 컨셉으로「여행」을 의식하고 있습니다. 요리는 점심을 중심으로 다국적 메뉴를 제공하고 있습니다.

가게 명의 「AIRSIDE」라는 말은, 출국 수속을 끝낸 후의, 면세점이나 출발 게이트가 늘어선 장소를 말합니다. 일본이지만 일본이 아닌. 어느 나라에도 속하지 않는 곳입니다. 여기에 오면 새로운 여행지가 발견되는, 여행에 가기 전의 정보 수집이거나, 여행을 할 계기가 되면 좋겠다는 생각으로 10년 정도 해왔습니다.」

낡음과 새로움을 섞은 공간

가게 안에는 골동품 아이템이 흩어져 있어 낡음과 새로움을 믹스한 공간으로.

공항 라운지와 같은 현대적인 바 카운터.

사이키 씨 :「리뉴얼 전은 지금보다 더 미드 센츄리 같은 디자인이었는데, 10년이나 지나면 자기들의 라이프 스타일도 바뀌어집니다. 손님이 한층 더 즐겨주기 위해, 고비의 해인 2018년에 리뉴얼을 하기로 결정했습니다.

리뉴얼 후에는 골동품 아이템을 사용하여 옛날을 남기면서도 공항 라운지와 같은 세련된 공간을 의식하고 있습니다. 리뉴얼에 따라 물판 공간도 마련했습니다. 전세계에서 셀렉트한 조건의 아이템이 갖추어져 있기 때문에, 카페와 함께 보고 가셨으면 합니다.」

카페 요리에도 사용하고 있는 그리스산 올리브 오일. 디파트먼트에서는 가게에서 사용하고 있는 접시나 조미료도 구입 가능합니다.

소파석이 많기 때문에 점심 시간에는 아이 엄마들이 담소하고 있는 모습도 볼 수 있었습니다.

−여행은 변함없이 다니고 계시나요?

사이키 씨 :「변함없이 가고 있습니다 (웃음). 역시 근본적으로 여행을 좋아해서 시간을 만들고 나가고 있어요. 세계 각지의 맛있는 것을 만나면 가게의 메뉴에 어떻게 녹아낼 수 있을까? 이것을 가게에서 취급하면 손님은 괜찮아 해주실 수 있을까?등 나날 시행착오를 하면서 가게 만들기를 하고 있습니다.

AIRSIDE에 오면 뭔가 재미있는 것을 찾을 수 있다. 그런 두근두근거릴 수 있는 가게 만들기를 해 가고 싶습니다. 앞으로도 가게를 통해 여행의 훌륭함과 맛을 전하고 싶습니다.」