나고야의 카페 문화를 계속 지원하는 순 카페가 리뉴얼 「NEO 순 카페 라이온」

오랫동안 다방 문화가 뿌리 내리고있는 나고야. 그런 나고야의 중심지, 사카에의 히로코지에서 60년 이상 영업을 계속해 온 「순 카페 라이온」이, 2019년 6월에 히사야 오도리역에서 도보 1분 정도의 장소에 「NEO 순 카페 라이온」으로서 이전 오픈 했습니다.

화이트 메이츠 빌딩의 3층으로 이전. 은신처적인 분위기에 휩싸인 외관은, 이전부터 가게에 있던 사자가 표지입니다.

가게 안에 다리를 옮기면 현대적인 분위기로 마음 치유됩니다. 10석과 카운터 6석만의 점내입니다만, 독서 한손에 안심하고 보낼 수 있는 순차의 분위기는 그대로.

이전 오픈의 계기나 가게에 대한 생각 등, 「NEO순카페라이온」의 3대째 대표 호쿠바야시씨에게 이야기를 들었습니다.

지금까지의 역사와 전통을 지키기 위해서.

NEO 순차 라이온 대표의 호쿠바야시 미나씨

- 60년 이상 사카에 찻집을 운영하고 있던 '순카페 라이온'의 리뉴얼은 나 자신 매우 놀랐습니다. 이전한 계기를 알려주세요.

키타바야시씨: “가장 중요한 계기는 건물의 노후화입니다. 원래 순차 라이온은, 1958(쇼와 33)년에 할머니가 개업했습니다.50년 정도는 특히 큰 수선 공사 등은 없고, 벽지를 바꾸기 정도였습니다.그러나, 지금부터 10년 정도 전에 할머니로부터 어머니에 대체를 했을 때에, 화장실등의 물 주위등이 망가져, 몇번이나 수선을 반복하고 있었습니다.」

– 대체를 하고 나서, 서서히 건물의 노후화가 진행되어 갔네요.

키타바야시 씨:「그렇네요. 고쳐 영업을 계속한 반복이었습니다. 그리고 어머니가 2년 정도 대표를 맡아, 2015년에 제가 3대째로서 가게를 계승했습니다. 거기에서도, 몇번이나 몇번 도 건물의 노후화에는 고민되어, 2018년이 되어 1회만, 1개월 정도 가게를 쉬고 고치는 것을 결의했습니다.무사하게 수선도 끝 가게를 다시 오픈했습니다만, 역시 잘 안 돼……. 이대로는 가게를 영업할 수 없다. 했습니다."

– 거기에서 이전을 생각하도록?

호쿠바야시씨：「실은, 아직 2018년 12월까지는 “이전”이라고 하는 것은 일절 생각하고 있지 않았습니다. 선대가 지켜 온 이 장소를, 계속 지켜야 한다.라는 것 밖에 머리에 없어서. 그러나 2019년의 새벽에, 멀리 떨어진 장소에서 가게를 부감적으로 보았습니다.영 4가에서 태어나 자라, 이 장소밖에 알지 못했던 나는, 밖에서 보았을 때 “더 그 밖에 좋다 장소가 있는 것은 아닐까”라고 생각하기 시작했습니다. 생각나면 행동하는 타입이므로, 우선은 물건을 보러 갔습니다.”

- 오픈의 반년전에, 이전을 생각했다고는 놀라움입니다.

키타바야시 씨: “자신도 놀랄 속도로 이전을 생각하기 시작했습니다. 라고 할 수 없다는 책임감도 있어. 여러가지 물건을 찾고 있는 가운데, 직감으로 여기를 결정했습니다.」

- 이 장소는 직관이었지요.

호쿠바야시씨: “처음 여기를 방문했을 때, 3F라는 입지이기 때문에 점내에서 보이는 밖의 멋진 경치, 손님과의 정도 좋은 거리감이나 공기감이 좋다고 느끼고. 이 상자가 한눈에 신경써, 여기서라면 이전을 해도 좋다고 생각했습니다.여기는 익숙한 지역이기도 하고, 안심감도 있습니다.인연도 있어, 이전을 결의했습니다.」

- 단골 손님 분들에게 이전한다고 전했을 때는 어떤 반응이었습니까?

호쿠바야시 씨: “순카페 사자는 할머니로부터의 손님이 너무 많아, 옛날부터 커뮤니케이션을 잘 취할 수 있었습니다. 라고 말해 주시는 일도 많아.이전 후에도, 다리를 옮겨 주시는 손님도 많아서 기쁩니다.

사카에 4초메는 재개발의 지역으로, 옛날에는 상가에서 활기차고, 여러 개인 상점이 있었습니다. 순차 라이온이 개인 상점 겸 주거로서도 살고 있었던 것이 우리가 마지막이었습니다. 모든 역사는 그 장소에서 시작되어, 생각도 많이 있습니다만, 지금이 되어서는 매우 좋은 형태로 이전할 수 있었다고 생각합니다. "

- 가게 안에 있는 가구 등은 이전 가게에서 가져온 것입니까?

호쿠바야시 씨: “여기서 여기에 장식하고 있는 것은, 고시계·TV·스테레오·우키요에만. 소파는 거의 처분해, 여기에 있는 의자나 테이블 등은 새롭게 구입한 것입니다.옛날의 인테리어와도 익숙해지기 때문에 좋아합니다. "

– 향후 전망에 대해 알려주십시오.

기타바야시 씨: 「순카페는 역사나 사람과의 연결이 많이 가득합니다. 붙인 것도, 옛부터의 전통을 지키고 싶었던 것과 동시에, 새로운 순 카페의 스타트를 하기 위해서 가게명에 넣었습니다.향후는, 3대째로서 NEO 순 카페 라이온을 소중히 하면서도, 차세대에 제가 선대에 가르쳐 준 카페의 훌륭함, 커피의 매력을 계속 전하고 싶습니다.”