나고야시 히가시구 이즈미, 지하철 사쿠라도리선 「타카다케」역 근처에, 멋진 양과자점이 오픈했다고 들었고, 두근두근하면서 취재에 갔습니다. 가게의 이름은 "slow (슬로우)". 이름대로, 심플하고 세련된 인상을 배반하지 않는, 장식하지 않는 우울함을 가진 가게였습니다.

※이하, 슬로우라고 기재합니다.

달콤한 것이 있다. 그 기쁨을.

입구 앞에 늘어선 슈크림과 구운 과자.

문을 열면 예술과 같은 슈크림과 구운 과자가 깔끔한 모습으로 늘어서 있습니다.

컷 케이크와 다채로운 홀 케이크.

그 옆에서는 화려한 케이크가 마중 나와 바라보고있는 것만으로 행복한 기분에.

갤러리 같은 공간에 늘어선 구운 과자.

슬로우에서는 매일 익숙한 달콤한 것으로 슈크림과 간단한 컷 케이크를. 할레의 날에는 화려한 홀 케이크를. 그리고, 선물 등에 기쁘다, 조금 날씨가 하는 구운 과자를.

이 3개를 축에 갖고, 각각 고집의 물건을 만들어져 있습니다.

벽에 장식 된 도널드 술탄의 그림.

「생활의 일부에, 상냥하고 맛있는 달콤한 것이 있으면. 그것은, 매우 풍부한 일이라고 생각합니다.」

하루를 마쳤을 때 집에 케이크가 있거나 냉장고를 열면 슈크림이 들어가거나. 그런 일상의 행복을 고객에게 느끼게 하고 싶다는 마음으로 양과자를 만들어 왔다고 합니다.

슬로우 추천

우선은 먹어 주셨으면 하는 것을, 콘도씨에게 소개해 주셨습니다.

슈크림 플레인 ¥ 600 (세금 포함)

슬로우 간판 상품, 슈크림. 쿠키 슈의 싹둑 느낌을 즐긴 후, 안에서 넉넉하게 입에 퍼지는, 상냥하고 농후한 커스터드 크림.

커스터드 크림은 화과자 가게의 만두와 장어 가게의 소스와 같이 가게의 개성과 파티시에의 조건이 나온다고 한다. 커스터드 크림을 고집해 온, 슬로우의 마음이 담긴 일품입니다.

크림이 입에 퍼지는 순간의 행복을 꼭 느껴 주셨으면합니다.

카누레 ¥ 100 (세금 포함) ~

카리도 살짝, 식감도 인기의 카누레. 슬로우에서는 단맛을 어떻게 표현하는지 생각하고 여드름 설탕과 흑설탕을 사용하고 있습니다. "카누레주세요."라는 고객의 목소리가 많아 고객의 목소리로 자란 상품이라고합니다. 여드름 설탕과 흑설탕, 설탕의 차이도 즐길 수 있으면 두 종류의 카누레를 만들 수 있습니다.

취재중에 매진되어 버려, 유감스럽게도 맛볼 수 없었습니다. 카누레를 초대할 때는, 조기 시간·혹은 예약을 하고 나서의 내점이 좋을 것 같습니다.

쇼트 케이크 ¥ 650 (세금 포함)

슬로우에서는 짧은 케이크 스폰지와 생크림에도 여드름 설탕이 사용됩니다. 여드름 설탕의 부드러운 단맛과 딸기 신맛. 게다가, 마지막에 입안에 우유감이 퍼지도록, 기초의 스펀지에, 화이트 초콜릿의 가나슈가 샌드 되고 있습니다.

「컷 케이크는, 심플하고 맛을 이미지 할 수 있는 이름의 것이 좋다. 하지만 먹으면, 맛에 변화가 있거나, 무언가가 있거나.」라고 말하는 콘도씨.

그런 달콤하고 행복한 것이 있고, 꼭 맛보세요.

홀 케이크 (디자인에 따라 가격이 다릅니다.)

"할리의 날에는 깜짝 놀라운 케이크를."

케이크를 선택할 때도, 씬을 이미지 해 행복한 기분이 되어 주면. 그런 마음으로 디자인된 케이크. 소중한 추억에 선명한 색채를 담아 줄 것 같네요.

「Lady」

홀 케이크는, 3일전까지, 전화·내점에서 주문할 수 있습니다. 소녀의 케이크는 헤어스타일을 바꾸거나 안경을 쓰거나 다소의 어레인지라면 가능하다고 합니다. 친구나 가족 할리의 날에 꼭 주문하고 싶네요.

테린 쇼콜라 나나미 ¥ 250 (세금 포함)

우이로와 생 초콜릿에 가까운 식감을 이미지 해 만들어진 테린 쇼콜라.

안에는 의외의 재료, 나나미 고추가 들어 있습니다. 그 단맛의 뒤에 오는, 딱 맞는 뒷맛이 주제가 되어, 리피터의 손님이 많다고 합니다. 맛뿐만 아니라 대화도 튀는 것 같은 궁리가 가득 있군요.