[Đề xuất của Wakadanna! ] Nếu có thể tôi không muốn nói với bạn nếu có thể! Nhà hàng Pháp được gắn sao Michelin nằm sâu trong núi

Xin chào! Tên tôi là Ryo Miwa, và tôi là chủ nhân trẻ tuổi tại nhà trọ Shirayamakan, nó được thành lập vào cuối thời Meiji tại Di sản Thế giới Shirakawa-go.

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu một nhà hàng Pháp ở thành phố Nanto, cách Shirakawa-go 40 phút đi xe. Nếu có thể, tôi không muốn nói với bạn! ! Đó là một cửa hàng ngon và tuyệt vời.

Trong gia đình tôi, nhà của chúng tôi là một nhà hàng quán ăn, vì vậy mọi người đều có khẩu vị tốt. Cả nhà khen quán này nhiều lắm! Hôm trước tôi đi với vợ đến đó lần đầu tiên, tôi rất hào hứng với ý tưởng này và nói, ``Nên đến đó ít nhất một lần!''

"L'ensoleiller" đứng trên bờ Sakuragaike

Tên của cửa hàng là "L'ensoleiller".

Để chúc mừng sinh nhật vợ tôi vào tháng 8, tôi đã đặt chỗ ở L'Ansolaie, nơi mà tôi đã muốn đến từ lâu. Họ cũng phục vụ bữa trưa, nhưng vì gia đình tôi dự định trông hai con trai nên lần này tôi đã đặt trước bữa tối. Bao nhiêu năm rồi vợ chồng chúng tôi chưa ăn tối cùng nhau? Tôi đã mong đợi ngày này với sự phấn khích vô cùng.

Ra khỏi đường cao tốc Tokai-Hokuriku tại Nút giao thông Fukumitsu ở Thành phố Nanto và đi bộ khoảng 5 phút qua cánh đồng lúa và vườn cây ăn quả cho đến khi bạn nhìn thấy biển báo có ghi "L'Ansoleie.''

Rẽ trái ở đây và rẽ trái tại ngã ba Y ngay lập tức.

Lúc này đang thi công nên hơi bối rối vì khó tìm đường nhưng tôi vẫn đi về phía bên trái của bức ảnh trên.

Sau đó là một cửa hàng dễ thương.

Từ bãi đậu xe, bạn cũng có thể nhìn thấy Sakuragaike rất đẹp.

Các món ăn sử dụng nguyên liệu địa phương phong phú của Nanto

Ở phía trước cửa hàng, có một tấm chắn bằng chứng rằng nó đã giành được một sao trong "Toyama/Ishikawa Edition Michelin Guide 2016''.

Chiếc bàn có tầm nhìn toàn cảnh ra Hồ Sakuragaike, ngoài ra còn có bếp đốt củi với bầu không khí trong lành.

Đầu tiên, tôi nâng ly bia còn vợ tôi thì "Gừng nhà làm từ Slije".
(Surije là tên một cửa hàng bán đồ ăn ngon ở khu vực lân cận Lansoleye.)

Món rượu gừng này, vợ tôi đã rất ngạc nhiên vì đó là "loại rượu gừng ngon nhất mà em từng uống!" Ngay cả khi đó chỉ là một thức uống, sự cam kết và ngon miệng này sẽ làm tăng sự mong đợi của bạn cho dù bạn có thích hay không ♪

Tại thời điểm này, tôi muốn xin lỗi hoặc nói điều gì đó.

Vì trời đã chạng vạng và ánh sáng trong nhà hàng hơi tối, không khí dễ chịu và cũng vì cảm giác chụp ảnh kém nên tôi không thể chụp được những bức ảnh đồ ăn đẹp (huhu). Thực tế còn đẹp hơn nữa!. 

Hơn nữa, lần này là bữa tối sinh nhật quan trọng của vợ tôi, vì vậy tôi nghĩ rằng nếu tôi tập trung vào phỏng vấn sẽ làm hỏng bữa tối và sẽ không tốt cho mối quan hệ của hai vợ chồng, vì vậy tôi không biết tên và thông tin chi tiết của các món ăn Tôi đã không thể ghi chú (huhu x 2) Tôi rất xin lỗi! ! Tuy nhiên, hãy hiểu rằng tôi sẽ viết bằng cảm xúc của mình để có thể truyền tải sự thú vị và ngon miệng nhất có thể.

Trước hết, món đầu tiên.

Đậu bắp trong bát có nguồn gốc từ nông dân đối tác. Tôi quên tên, nhưng khi nhận được lời giải thích, tôi được trả lời: ``Đây là đậu bắp do trang trại của ông 〇〇 trồng'' và tôi cảm thấy rằng họ coi trọng mối quan hệ của họ với nông dân địa phương.

Từ đó, có nhiều cách giải thích như “Đây là ruộng của ông △△” và rau từ thành phố Nanto đã được sử dụng một cách tuyệt vời trong các món ăn của Pháp. Ngoài ra, lần đầu tiên tôi có thể biết được rằng Thành phố Nanto có nhiều rau củ cũng như những nét quyến rũ khác của Thành phố Nanto mà trước đây tôi chưa từng biết đến.

Các món ăn sử dụng nấm matsutake và các món ăn sử dụng cá thu đều hướng tới mùa thu, rất ngon về mắt, mùi thơm và vị giác.

Còn một món nữa là món súp nhìn ngon quá mà quên chụp (hihi).

"Được rồi, bây giờ chúng ta đã có món cá và món canh, chúng ta sẽ có món chính tiếp theo."

Vì chúng tôi không biết nhiều về ẩm thực Pháp nên chúng tôi rất ngạc nhiên và nghĩ, "Cái gì cơ?! Bây giờ chúng ta đang bắt đầu món khai vị à?" (haha). Bốn mục trước đều thú vị.

Tôi rất tiếc phải nói rằng, dựa trên kinh nghiệm của tôi cho đến nay, tôi đã nghĩ rằng đồ ăn Pháp sẽ không làm tôi no, nhưng nó có vẻ khá no, hóa ra lại là một tính toán sai lầm rất đáng mừng.

Nhân tiện, những bông hoa ăn được rắc trong ảnh trên cũng được trồng tại địa phương. Trên thực tế, chúng tôi đã kết hợp nó vào ẩm thực tại nhà trọ của mình!

Số 1 trong các món cá từ trước đến nay!

Bây giờ cho món cá.

Đó là một món ăn sử dụng cá tráp biển ngọt và được chiên kỹ. Đây là món cá ngon nhất mà tôi từng ăn, với vảy giòn và hương vị ngon ngọt của cá tráp ngọt! Đó là những gì tôi nghĩ! Tất nhiên, các loại rau đi kèm đều được trồng tại địa phương.

Và món chính sử dụng thịt bò Kuroge Wagyu của tỉnh Toyama. Nó rất ngon, bao gồm cả các loại rau đi kèm

Cuối cùng sẽ là món tráng miệng.

Sau khi ăn no nê, trong tôi tràn ngập cảm giác hài lòng, như thể đã thưởng thức trọn vẹn sơn hào hải vị của Nanto và Toyama. Tất nhiên là tôi no rồi.

Nông thôn Pháp và Nanto chồng lên nhau

Đây là ông bà Takami, người điều hành cửa hàng.

Một thị trấn nông thôn ở Pháp, nơi chồng của chủ đầu bếp đã đi du lịch trong những ngày anh ấy được đào tạo. Một nhà hàng sử dụng các nguyên liệu địa phương và lặng lẽ nép mình trong sự hào phóng của thiên nhiên. Khi đến thăm thành phố Nanto và nhìn thấy vị trí hiện tại của cửa hàng, anh ấy nói rằng nó hoàn toàn trùng lặp với thị trấn miền quê nước Pháp.

Cả hai chúng tôi đều không có mối liên hệ hay mối liên hệ đặc biệt nào với Nanto, nhưng khi chúng tôi nghe về quyết định mở một nhà hàng ở nơi này, bản thân chúng tôi đã có hình ảnh về một nhà hàng ở thị trấn miền quê nước Pháp đó, đã có thể đắm mình trong cảm giác như đang ở Pháp.

“Sản xuất tại địa phương để tiêu thụ tại địa phương” có nghĩa là sử dụng nguyên liệu được trồng tại địa phương.

Tôi đã nghe những lời này nhiều lần trước đây, nhưng lần đầu tiên tôi thực sự cảm nhận được niềm hạnh phúc tuyệt vời và phong phú khi được ăn thực phẩm sản xuất tại địa phương.

Tôi nghĩ điều này là do sự chu đáo của người đầu bếp được truyền tải qua những món ăn tinh tế và sự chu đáo của người vợ giải thích cặn kẽ về điều đó.

Cho đến bây giờ, tôi không biết gì về Nanto, mặc dù đó là một thành phố lân cận. Dù sao đi nữa, cách nấu ăn và ý tưởng của Lansoleyer khiến tôi nghĩ như vậy thật tuyệt vời! Đó là nơi bạn không chỉ được thưởng thức một bữa ăn ngon mà còn được trải nghiệm nhiều “câu chuyện”.

Ở lại qua đêm hoặc ăn trưa từ Nagoya

Ngay cả khi bạn muốn ăn ở Lansoleie, tôi nghĩ rằng có nhiều người khó sử dụng nó vì nó khá xa, vì vậy tôi sẽ giới thiệu một số hành trình được đề xuất.

① Ở nhà trọ gần đó
Có một khách sạn và cơ sở spa tên là "Sakuragaike Kurgarden" cách Lansoleie 10 phút đi bộ, vì vậy bạn có thể thưởng thức bữa tối ở đó mà không lo say rượu lái xe.

Sakuragaike Kurgarden: https://sakuragaike.co.jp/

Có một số nhà trọ khác trong khu vực xung quanh, vì vậy tôi nghĩ bạn có thể sử dụng chúng.

② Nghỉ tại Shiroyamakan
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên ở tại ryokan của chúng tôi, Shiroyamakan và dùng Lansoleie cho bữa trưa. Bữa tối kaiseki của Nhật Bản tại Shiroyamakan và Lansoleie cho bữa trưa. Đây chắc chắn sẽ là một hành trình ẩm thực!

③Bữa trưa hàng ngày
Cách Nagoya 2 giờ 40 phút đi ô tô, và đó là một khoảng cách có thể dễ dàng đạt được trong một chuyến đi trong ngày, và ẩm thực của Lansoleyer rất đáng giá! ! Ngoài ra, Gokayama, Shirakawa-go, Himi và Kanazawa cũng ở gần đó nên bạn hoàn toàn có thể tham quan.