Xin chào! Tên tôi là Ryo Miwa, và tôi làm chồng trẻ tại nhà trọ Shiroyamakan, được thành lập tại Di sản Thế giới Shirakawa-go vào cuối thời Minh Trị.

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu một nhà hàng Pháp ở thành phố Nanto, cách Shirakawa-go 40 phút đi xe. Nếu có thể, tôi không muốn nói với bạn! ! Đó là một cửa hàng ngon và tuyệt vời.

Trong gia đình tôi, nhà của chúng tôi là một nhà hàng quán ăn, vì vậy mọi người đều có khẩu vị tốt. Cả nhà khen quán này nhiều lắm! Hôm trước mình đi với vợ lần đầu, nhận được câu nói nồng nhiệt "Đi 1 lần thôi mà!"

"L'ensoleiller" đứng trên bờ Sakuragaike

Tên của cửa hàng là "L'ensoleiller".

Để chúc mừng sinh nhật vợ tôi vào tháng 8, tôi đã đặt chỗ trước cho ông Lansoleyer, người mà tôi đã muốn đến thăm từ lâu. Chúng tôi cũng ăn trưa, nhưng gia đình tôi nói rằng họ sẽ chăm sóc hai con trai của tôi, vì vậy tôi đã đặt chỗ cho bữa tối lần này. Đã bao nhiêu năm kể từ khi hai vợ chồng ăn tối cùng nhau? Tôi nôn nóng chờ đợi ngày này với sự phấn khích.

Ra khỏi Nút giao thông Fukumitsu trên Đường cao tốc Tokai-Hokuriku ở Thành phố Nanto và đi bộ qua những cánh đồng lúa và vườn cây ăn quả trong khoảng 5 phút.

Rẽ trái tại đây và rẽ trái tại ngã ba Y ngay lập tức.

Lúc này đang thi công nên hơi bối rối vì khó tìm đường nhưng mình đi về phía bên trái ở ảnh trên.

Sau đó, một cửa hàng dễ thương đứng một mình.

Từ bãi đậu xe, bạn cũng có thể nhìn thấy Sakuragaike rất đẹp.

Các món ăn sử dụng nguyên liệu địa phương phong phú của Nanto

Ở phía trước cửa hàng, có một tấm chắn bằng chứng rằng nó đã giành được một sao trong "Hướng dẫn Michelin phiên bản Toyama / Ishikawa 2016".

Bạn có thể nhìn ra hồ Sakuragaike từ bàn, ngoài ra còn có bếp đốt củi tạo bầu không khí.

Đầu tiên, tôi nâng ly với bia và vợ tôi với "Gừng nhà làm của Slije".
(Surije là tên của cửa hàng món ăn phụ trong khu phố của ông Lansoleyer.)

Món rượu gừng này, vợ tôi đã rất ngạc nhiên vì đó là "loại rượu gừng ngon nhất mà tôi từng uống!" Ngay cả khi đó chỉ là một thức uống, sự cam kết và ngon miệng này sẽ làm tăng sự mong đợi của bạn cho dù bạn có thích hay không ♪

Ở đây, tôi muốn nói một lời xin lỗi hoặc một cái gì đó.

Trời đã chạng vạng và ánh sáng trong nhà hàng hơi tối với bầu không khí dễ chịu. Hàng thật còn đẹp hơn!

Ngoài ra, lần này là bữa tối sinh nhật quan trọng của vợ tôi, vì vậy tôi nghĩ rằng nếu tôi tập trung vào cuộc phỏng vấn sẽ làm hỏng bữa tối và sẽ không tốt cho mối quan hệ của hai vợ chồng, vì vậy tôi không biết tên và thông tin chi tiết của các món ăn Tôi đã không thể ghi chú (nước mắt x 2) Tôi rất xin lỗi! ! Tuy nhiên, hãy hiểu rằng tôi sẽ viết bằng cảm xúc của mình để có thể truyền tải sự thú vị và ngon miệng nhất có thể.

Trước hết, mục giải trí đầu tiên.

Đậu bắp trong bát sử dụng đậu bắp từ một nông dân đối tác. Tôi không nhớ tên, nhưng khi được giải thích, tôi được trả lời: "Đó là đậu bắp do nông dân của ông XX thu hoạch", và tôi cảm thấy rằng mối liên hệ với nông dân địa phương là rất quan trọng.

Từ đó, có nhiều cách giải thích như “Đây là ruộng của ông XX”. Ngoài ra, lần đầu tiên tôi có thể biết được rằng Thành phố Nanto rất giàu rau, và tôi có thể tìm hiểu về sự quyến rũ của Thành phố Nanto mà cho đến tận bây giờ tôi mới biết.

Đó là hương vị đón đầu mùa thu, chẳng hạn như các món ăn sử dụng nấm matsutake và cá thu Nhật Bản, và nó rất ngon mắt, mùi hương và lưỡi.

Còn một món nữa là món súp nhìn ngon quá mà quên chụp (cười).

"Được rồi, bây giờ chúng ta đã có món cá và món canh, chúng ta sẽ có món chính tiếp theo."

Vì không rành tiếng Pháp nên chúng tôi rất ngạc nhiên khi nghe “Ủa!? Có vẻ như bốn mục đầu tiên đều là Amuse.

Tôi rất tiếc phải nói rằng, dựa trên kinh nghiệm của tôi cho đến nay, tôi đã nghĩ rằng đồ ăn Pháp sẽ không làm tôi no, nhưng nó có vẻ khá no, và tôi rất hài lòng với tính toán sai lầm của mình.

Nhân tiện, những bông hoa ăn được nằm rải rác trong bức ảnh trên cũng được trồng tại địa phương. Trên thực tế, chúng tôi đã kết hợp nó vào ẩm thực của ryokan của chúng tôi!

Số 1 trong các món cá từ trước đến nay!

Bây giờ cho món cá.

Là món ăn sử dụng cá ngói nhưng vảy được chiên giòn. Kết cấu giòn của vảy và hương vị ngon ngọt của cá ngói thực sự rất ngon, món cá ngon nhất mà tôi từng ăn! ! Đó là những gì tôi nghĩ! Tất nhiên, các loại rau đi kèm đều được trồng tại địa phương.

Và món chính sử dụng thịt bò Kuroge Wagyu của tỉnh Toyama. Nó rất ngon, bao gồm cả các loại rau trang trí.

Cuối cùng sẽ là món tráng miệng.

Sau khi ăn no nê, trong tôi tràn ngập cảm giác hài lòng, như thể đã thưởng thức trọn vẹn món ngon sơn thủy của Nanto và Toyama. Tất nhiên là tôi no rồi.

Nông thôn Pháp và Nanto chồng lên nhau

Đây là ông bà Takami, người điều hành cửa hàng.

Một thị trấn nông thôn ở Pháp, nơi chồng của chủ đầu bếp đã đi du lịch trong những ngày anh ấy được đào tạo. Một nhà hàng sử dụng các nguyên liệu địa phương và lặng lẽ nép mình trong sự hào phóng của thiên nhiên. Khi đến thăm thành phố Nanto và nhìn thấy vị trí hiện tại của cửa hàng, anh ấy nói rằng nó hoàn toàn trùng lặp với thị trấn miền quê nước Pháp.

Cả hai bạn đều không có mối liên hệ hay mối liên hệ đặc biệt nào với Nanto, nhưng khi chúng tôi nghe về quyết định mở một nhà hàng ở nơi này, bản thân chúng tôi đã có hình ảnh về một nhà hàng ở thị trấn miền quê nước Pháp đó. đã có thể đắm mình trong cảm giác như đang ở Pháp.

“Sản xuất tại địa phương để tiêu thụ tại địa phương” có nghĩa là ăn các nguyên liệu được trồng tại địa phương.

Tôi đã nghe từ đó nhiều lần trước đây, nhưng lần đầu tiên, từ tận đáy lòng, tôi nhận ra rằng niềm hạnh phúc khi có được thực phẩm do sản xuất tại địa phương mang lại cho người tiêu dùng địa phương thật tuyệt vời và phong phú.

Tôi nghĩ điều này là do sự chu đáo của người đầu bếp được truyền tải qua những món ăn tinh tế và sự chu đáo của người vợ giải thích cặn kẽ về điều đó.

Cho đến bây giờ, tôi không biết gì về Nanto, mặc dù đó là một thành phố lân cận. Dù sao đi nữa, cách nấu ăn và ý tưởng của ông Lansoleyer khiến tôi nghĩ như vậy thật tuyệt vời! Đó là nơi bạn không chỉ được thưởng thức một bữa ăn ngon mà còn được trải nghiệm nhiều “câu chuyện”.

Ở lại qua đêm hoặc ăn trưa từ Nagoya

Ngay cả khi bạn muốn ăn ở Lansoleie, tôi nghĩ rằng có nhiều người khó sử dụng nó vì nó khá xa, vì vậy tôi sẽ giới thiệu một số hành trình được đề xuất.

① Ở nhà trọ gần đó
Có một khách sạn và cơ sở spa tên là "Sakuragaike Kurgarden" cách Lansoleie 10 phút đi bộ, vì vậy bạn có thể thưởng thức bữa tối ở đó mà không lo say rượu lái xe.

Sakuragaike Kurgarden: https://sakuragaike.co.jp/

Có một số nhà trọ khác trong khu vực xung quanh, vì vậy tôi nghĩ bạn có thể sử dụng chúng.

② Nghỉ tại Shiroyamakan
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên ở tại ryokan của chúng tôi, Shiroyamakan và dùng Lansoleie cho bữa trưa. Bữa tối kaiseki của Nhật Bản tại Shiroyamakan và Lansoleie cho bữa trưa. Đây chắc chắn sẽ là một hành trình ẩm thực!

③Bữa trưa hàng ngày
Cách Nagoya 2 giờ 40 phút đi ô tô, và đó là một khoảng cách có thể dễ dàng đạt được trong một chuyến đi trong ngày, và ẩm thực của Lansoleyer rất đáng giá! ! Ngoài ra, Gokayama, Shirakawa-go, Himi và Kanazawa cũng ở gần đó nên bạn hoàn toàn có thể tham quan.