Thành phố Ogaki là thành phố lớn thứ hai của tỉnh Gifu. Bạn có biết rằng Thành phố Ogaki là khu vực sản xuất số một tại Nhật Bản, sản xuất khoảng 80% sản lượng "Kimasu" trên toàn quốc? Có 5 nhà sản xuất ở Thành phố Ogaki sản xuất 2 triệu masu mỗi năm. Lần này, chúng tôi xin giới thiệu một trong số họ, Ohashi Ryoki.

Anh ấy là một nhà sản xuất masu và tiếp tục truyền bá sức hấp dẫn của masu bằng cách mở một cửa hàng chuyên về masu, “Masu Kobo Masuya,” và một quán cà phê theo chủ đề “masu”, “masu cafe”.

Khối lượng sản xuất lớn nhất Nhật Bản! Thị trấn masu "Ogaki"

Trước hết, tôi muốn giới thiệu cách làm masu ở thành phố Ogaki.

Thành phố Ogaki là nơi sản xuất masu gỗ số một Nhật Bản, chiếm khoảng 80% sản lượng toàn quốc. Masu là một dụng cụ đo lường cổ xưa của Nhật Bản ban đầu được sử dụng để đong gạo. Nó được khai quật từ Heijokyo ở Nara 1200 năm trước.

Lý do tại sao nghề làm masu phát triển mạnh ở Ogaki có liên quan đến việc nghề làm masu phát triển mạnh ở Nagoya, nơi từng là khu vực tập trung  của cây bách Kiso. Vào giữa thời kỳ Minh Trị, một trong những thợ thủ công đã hoàn thành việc học nghề và trở về Ogaki từ Nagoya, vì vậy masu cũng bắt đầu được sản xuất tại Ogaki. Trong khi nghề làm masu ở Nagoya dần suy giảm, nghề làm masu ở Ogaki đã hồi sinh sau khi thành phố bị biến thành vùng đất hoang bị cháy trong Chiến tranh Thái Bình Dương, và dần dần phát triển. Hiện tại, họ đang sản xuất 2 triệu masu mỗi năm.

69 năm làm masu. "Ohashi Ryoki"

"Masu màu"

Ohashi Ryoki được thành lập vào năm 1950 với tư cách là một công ty chuyên sản xuất các công cụ truyền thống của Nhật Bản, masu. Đây là nhà sản xuất masu lâu đời đã sản xuất masu được 69 năm.

69 năm kinh nghiệm và công nghệ đã giúp "Ohashi Ryoki" tiếp tục thách thức những khái niệm cố định về masu cho đến nay. Ví dụ, dưới khái niệm "làm cho cối trở nên phong cách và tinh tế", đã ra đời "Color Masu" với màu sắc tươi sáng. Sản phẩm này đã được bán tại thương hiệu thời trang "Paul Smith" trên Đại lộ Fifth Avenue của New York và nhận được sự ưa chuộng từ khách hàng.