自由享用高级巧克力的“CHOCOLATERIE TAKASU”

“CHOCOLATERIE TAKASU ”是一家手工巧克力专卖店，位于名古屋市营地下铁名城线、樱通线久屋大通站2A出口处。

这次，我采访了主厨糕点师·高须聪先生，询问了很多关于产品和商店的细节。

CHOCOLATERIE TAKASU简介

深绿色的外墙和巧克力色的帐篷。让人想起海外街角店铺的入口，令人期待。

一进门，巧克力的香味就扑鼻而来。纵深的店内，营造出让人感受到树木温暖的厚重感。

主要展柜，将商品是主角体现的淋漓尽致。圆形的，配有让人感到某种亲近感的灯的陈列柜里，陈列着让人忍不住想要欣赏的商品。

一口大小的巧克力“Bonbon Chocolat”像宝石一样闪耀。通常约摆放20种。

大胆地以基本的颜色和形状，最大限度地发挥巧克力的魅力是高须主厨的精髓。

蛋糕让人眼花缭乱，难以选择。古典的组合和高须主厨特有的崭新的菜谱，想要通过很多次了解。

非日常空间的下午茶时间

我吃了从展示柜里挑选的生蛋糕和巧克力。

这次采访的名古屋店里有6张桌子和沙发座位，可以在店里享用蛋糕和饮料。

从销售区上升一层的茶座是一个展示了房屋大梁房，能够看到天花板的位置，让人联想到一个像阁楼一样舒适的空间。因为和厨房相邻，如果时机合适的话，可以看到制作巧克力的样子。

生蛋糕:Sierra (西番莲/白巧克力/牛奶巧克力) 600日元 (含税) ，巧克力:松露   香草 300日元 (含税)

蛋糕上的白巧克力涂层很漂亮!感觉吃了太可惜了。一口吃下去，酸味的西番莲和柔和甜味的巧克力的组合非常绝妙。令人忍不住嘴角上翘的美味。

松露是能感受到浓郁的香草香味的一道菜，入口后美味随之一起融化。

咖啡拿铁600日元 (含税) 请咖啡师画了小熊的拿铁咖啡。也可以画其他各种艺术画。