汇集了200多种红茶的“Eigoku屋红茶店”

1978年在名古屋觉王山创立的“Eikoku红茶店”是一家汇集了200多种世界各地的红茶的红茶专卖店。

不管是喜欢红茶的人还是不太了解红茶的人，来到这里都会被红茶深邃世界的魅力所吸引。这次，我们将介绍如何选择红茶，如何在家里冲泡美味红茶。

从1978年延续至今的觉王山老字号红茶专卖店

当时非常很罕见的，作为红茶专卖店开业的“Eikoku红茶店”。现在的会长兼创始人荒川先生从斯里兰卡开始个人进口红茶，在如今是印度料理店的旁边的店铺开始经营。不久之后就搬到现在的地方，直到现在。

店内的架子上展示着很多种类的红茶。以印度和斯里兰卡为首，以德国、荷兰、中国等7个国家为中心，还有按照产地划分的产品等，数量超过200种。

该店的人气商品之一，印度大吉岭。从当地直接采购，也会定期去当地的茶园，非常讲究。

虽说都是大吉岭，但根据采摘季节 (春夏秋) 的不同，味道也不同。

3、4月的春天采摘的叫做初摘的“First flash”，像绿茶一样的味道。因为进行了充分发酵，所以味道很浓，是日本人喜欢的人气很高的茶。

另外，夏天采摘的被称为“第二闪光”，据说是大吉岭中最好的季节。它的特点是味道上乘，香味犹存，并且稳定。

秋天是“Otamunal”。完全没有涩味，变得醇厚，经过发酵，颜色也很深，是味道浓厚。因为12月末到货日本，所以特别推荐冬天饮用。

斯里兰卡的锡兰茶是8月，印度的尼尔吉里的1、2月“冬季flash”是最佳季节，根据产地和种类不同，也有时令的最佳饮用季节，这也是不可错过的。

大家对中国红茶好像不太熟悉，这里也销售世界三大名茶之一的“祁门茶”。与兰花的香味相似，最后散发着烟熏味，是国内为数不多的销售店铺之一。

除了红茶以外，香草茶的品种也很丰富。

除此之外，还有正宗的香料和调味料等，非常适合想在家里享受正宗料理的人!

怎么选择适合自己的红茶呢?

如果对红茶不熟悉，那么如何从众多茶叶中选择你喜欢的茶是一件很麻烦的事......。所以我询问了工作人员选择红茶时的要点。

奶茶还是纯红茶?

<奶茶族/想要享受浓郁醇厚味道的人>
推荐斯里兰卡的“Sabaragamua”和“Ruhuna”

<纯茶派/想享受香味的人>
推荐印度大吉岭、斯里兰卡“努沃勒埃利耶”、“乌瓦”

首先，主要取决于作为奶茶还是纯茶来品味。决定后，再根据生产区域的差异来挑选比较好。

锡兰7产地对比套餐 (2g×3P×7种/756日元)

也有针对想享受各种口味的比较套餐。根据斯里兰卡的锡兰茶的产地不同，放入了7种袋泡茶，从直饮茶到面向奶茶的茶叶。首先试着品味各种味道，如果能发现自己喜欢的一款也很棒。

店内还可以拿到产地的地图和资料，可以作为选择时的参考。　　　　

如何在家里冲泡美味的红茶

品茶杯 (1客1,430日元)

想在自己家里喝美味的红茶!为此，我询问了如何冲泡美味的红茶。

首先准备带盖子的杯子，或者茶壶和杯子。如果可能的话，最好加热一下!

将3克茶叶 (1人份) 放入杯子或壶中。

倒入加热到100度的180cc热水 (1人份) 。

倒入热水后，盖上盖子蒸5分钟。这里是重点，通过盖上盖子，不让香味散开。

过了5分钟，过滤茶叶倒红茶。

※照片上的品茶杯的壶口是特别制造的，所以茶叶不会倒入杯子里。通常使用茶滤器等过滤茶叶。

直到倒出最后一滴为止。仿佛浓缩了美味。顺便说一下，如果冲泡奶茶的话，将热水的量设置为100毫升，然后添加牛奶。

取出茶叶，一边享受茶叶和茶水的颜色、香气，一边品尝。

这次我们准备了两种茶，让大家更容易理解。
右边是大吉岭的第一次冲泡，左边是 Autumn Nam。颜色的差别很明显，味道也相差甚远，完全不会相信这是同一个大吉岭！

这次饮用的是春、夏、秋采摘的3个季节红茶装到1盒中，可以享受比较喝的套餐 (2g×4P×3种/1,296日元)

推荐3种红茶

斯里兰卡的Rufuna (2g×24袋泡茶/410日元)

我向工作人员询问了Eikoku店推荐的红茶。

向奶茶派的客人推荐，斯里兰卡的锡兰红茶“Rufuna”。强烈推荐给想要充分享受醇厚甘甜味道的客人。是在国内也很少出售的稀有红茶。

印度Otamnam (50克3,240日元)

如果您想享受纯红茶，就选择之前介绍的印度大吉岭“Otamnam”。这个时期 (冬季) 正是最好的饮用季节，味道醇厚，香味浓郁。

印度阿萨姆虎 (2g×24袋泡茶/410日元)

还有非常适合2022年虎年的“阿萨姆老虎”。也适用于奶茶，它的特点是茶叶中含有一种称为“金片”的浅色金芽。是由金芽带来的甜味和浓郁的强烈味道。

对于不太了解红茶的人来说，了解越多越会感觉到红茶世界的深奥。因为红茶是全发酵的，所以特别是在冬天寒冷的时期能暖身。请尝试比较各种饮料，加入蜂蜜和生姜，享受自己喜欢的红茶和饮用方法吧!

还有一个题外话，在店里也能得到罕见的东西。就是描绘了店铺周边的昭和初期的地图。据说想要的人可以免费得到。以前店前的道路也是日泰寺的参道，大象也曾路过这里。了解这样的历史也很有趣。

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