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半田市所在的知多半岛，从江户时代开始就是日本屈指可数的酿酒地区。除了酒以外，味噌、酱油、醋等的酿造品也很盛行。半田是用酒糟制造出醋的划时代的革新之地。也成为了江户前寿司热潮的契机。
这次，我将介绍可以学习和享受的地方，同时触及这样的焊锡文化和历史。请作为周末外出的参考!
边玩边学
“味滋康博物馆（MIM）”
说到半田，不得不提以“醋”而闻名的公司——“味滋康（Mitsukan）”。
首先，让我们去2015年11月完全更新的“Mitsukan博物馆MIM”。是可以愉快地学习到“Mitsukan”的制醋历史和饮食文化的魅力等的体验型博物馆。
地点位于从JR武丰线“半田”站步行3分钟，从名铁河和线“知多半田”站步行13分钟的半田运河沿岸。据说以前在这里采集工厂用的水，用船运送完成的醋。到处都有Mitsukan的标志。
在“大地之藏”区域，通过观察江户时代的醋制造和目前的酿造情况，您可以沉浸在不时继承的制造精神中。
在“时间之藏”区域，您可以了解Mitsukan集团的历史，了解Mitsukan的变革和历史。
实际上，江户前寿司和柑橘粕醋有很深的关系。在江户，现在的手握寿司的原型“早寿司”很流行。当时仍然昂贵的“米醋”被使用，所以当你制作更美味和方便的寿司时，左卫门将开始向江户出售。比米醋更甜更美味的粕醋和寿司很搭配，瞬间就很受欢迎。
中间的一个巨大的物体再现了“弁财船”，它在江户时代将醋从焊锡运送到江户的实际尺寸(长20米，高5米，重20吨)这是一艘相当大的船，但它似乎用一艘比这更大的船携带。
最后去“光之庭”区域。通过各种体验，可以愉快地学习食物的魅力。恐怕您孩子在这个区域最紧张吧?
命名为“寿司大陆”的餐桌上，摆放着20种以上的1,000份寿司饭团。
“味橙工作室”制作“我的橙醋”
还有一些“照片锅”，用你的身体完成“Su”字母。
“Mitsukan博物馆 (MIM) ”是一个不仅可以向成人学习，还可以向儿童和家庭学习的博物馆。要不要愉快地学习三面鱼的历史和制醋的奥妙呢?
[味兹康博物馆（MIM）] *参观需提前预约。
地址：爱知县半田市中村町2-6
电话号码：0569-24-5111
营业时间：9:30-17:00
休馆日：周四（若遇节假日则顺延至下周五）、年末年初
停车场：第1层约40个停车位、第2层约100个停车位（可停放8辆巴士）
来吃握寿司的原型“早寿司”吧！
“寿司怀石真子总店”
刚才在Mitsukan博物馆中登场的手握寿司的原型“早寿司”。实际上，可以品尝早寿司的店，在半田市只有3家店!
以Mitsukan复制江户时代的粕醋“Mitsukan Yamabuki”为契机，聚集了半田市的几家寿司店，从残留的文献和资料中调查了制作方法和原料，忠实地再现了当时的寿司是“尾州早寿司”。因为是体力劳动更多的时代，一贯是现在的3~5倍!另外，为了便于保存，用醋腌制青鱼，做成腌制金枪鱼等，在食材中下料也是特征。
这次，我们将向您介绍可以品尝尾州早寿司的“寿司宴席真砂本店”。
“尾州早寿司御膳”1,500日元
金枪鱼、虾、星鳗的早寿司3份，附带天妇罗、烤鱼、红酱汤、小菜等的“尾州早寿司御膳”。照片上没有，但是也吃了炖菜。分量十足!
这是我梦寐以求的尾州早寿司!不仅是醋，海苔和米也使用了知多产的东西。
拿在手里看的话，是相当大的!据说以前的手握寿司是像字一样用手整体握的。使用粕醋“三开山吹”制作而成的寿司饭，松软的醋的美味蔓延开来。感觉比现代的寿司还甜。
是只有在焊锡才能品尝到的当地的味道。请一定要尝一尝江户时代的快寿司!
[寿司店正子总店]
地址：爱知县半田市北二坂町2-15-3
电话号码：0569-21-0547
营业时间：11:00-14:00｜17:00-22:00
定休日：周四
停车场：18个
可以品尝到梦幻般的“Kabuto啤酒”
《半田红砖楼》
与Mitsukan博物馆一起参观的是“半田红砖建筑”。实际上，是和三康集团有很深关系的地方。
“半田红砖建筑”是一家酿造厂，生产“Kabuto啤酒”，被称为“梦幻啤酒”，只生产了大约半个世纪。到目前为止每年只向公众开放几次，但在2015年作为观光设施更新了。
半田市所在的知多半岛，从江户时代开始就是酒、味噌、酱油、醋等酿造品制造繁盛的地区。与现在的Mitsukan集团相关的“中野醋店 (Nakanossuke) ”诞生于此。中野酢店的第四代老板，中又左卫门和敷岛面包创始人，盛田善平等人，在明治22年 (1889年) 生产出了名为“丸三啤酒”的瓶装啤酒，这也是啤酒的起源。
明治31年 (1898年) ，迎来了德国的机械技师和酿造技师，在半田町榎下建造了作为新啤酒工厂的半田红砖建筑物。改为“加武登啤酒”，开始酿造真正的德国啤酒。之后仅用了两年时间就在巴黎世博会上获得了金奖。它以接近四大啤酒制造商的势头普及。
而且，在半田红砖建筑中，您可以实际品尝Kabuto啤酒!
馆内并设了咖啡馆“CAFE BRICK”。可以品尝到复制的“生”的甲鱼啤酒和使用当地食材的下酒菜。在历史性的建筑物中喝梦幻啤酒，是非常奢侈的空间。
喝独角啤酒比较800日元 (明治和大正迷你玻璃杯各230ml)
甲子啤酒有两种。
照片左侧是“明治Kabuto啤酒”。是在明治时代的巴黎世博会上获得金奖的正宗德国啤酒。酒精度数略高7%。看起来是黑啤酒，但是因为是红啤酒，所以涩味少，喝起来很清爽。
右侧金光闪闪的是“大正kabuto啤酒”。没有怪味，喝起来很清爽，可以咕噜咕噜地喝下去。在了解了出生背景和历史的基础上品尝的甲鱼啤酒很特别!
半田红砖建筑是不仅可以感受到甲子啤酒，还可以感受到半田市的历史的地方。学习历史，实际上很难喝到那个啤酒。喜欢啤酒的人一定要来一次。
[半田红砖建筑]
地址：爱知县半田市榎下町8
电话号码：0569-24-5111
营业时间：10:00-17:00
休息日：年末年初
停车场：我们的停车场与邻近的名古屋住宅中心半田会场共用。
这次我们在爱知县半田市推出了推荐景点的特集。半田的街道和醋、酒等的酿造品有着很深的关系。
从名古屋出发也比较容易去，也非常适合一日游。请一定作为周末旅行的参考。
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