目录
你好!我是位于世界遗产白川乡的创业于明治末期的旅馆“城山馆”的主人三轮了。
这次给大家介绍的是从白川乡开车40分钟，相邻的南砺市的法国餐厅。因为餐厅非常棒，因此有些不想告诉给别人呢。
我家经营料理旅馆，所以大家都很有口福。但家人对这家店铺赞不绝口!家人总跟我说，“无论如何也要去一次看看!”，于是前几天，第一次和妻子前去餐厅品味了。
伫立在樱池畔的“L’ensoleiller ”
店铺的名字是“ L'ensoleiller”。
因为8月是妻子的生日，预约了一直想去的L'ensoleiller。这里也提供午餐，这次因为家人可以帮我们带两个儿子，所以预约了晚餐。夫妻两人一起吃饭，已经是好多年前的事情了!怀着激动的心情期盼着这一天。
在东海北陆高速公路南砺市的福光高速公路出入口下车，沿着稻田和果园等方向前进约5分钟，出现写有“L’ensoleiller”的招牌。
在这里左拐，在马上出现的Y字路左拐。
因为这个时候正在施工，路很难找很困惑，向上面照片的左边前进。
于是，看到了可爱的店铺伫立在那里。
从停车场可以清楚地看到樱池。
充分利用当地·南砺的丰富食材的料理
在店铺前面有一个招牌，证明在“富山·石川版米其林指南2016”中闪耀着1颗星。
坐在座位上可以一览樱池，还有很有氛围的柴火炉。
首先，我用啤酒向妻子敬酒“Slije 的自家制姜汁”。
（Slije是L'ensoleiller附近一家配菜店的名字。）
这款姜汁饮料，妻子惊讶地说:“是至今为止最好喝的姜汁!”虽然只是饮料，如此讲究的美味，让我对店内美食更加期待了♪
在这里，我想表达我的歉意。
黄昏时分，为了烘托气氛，商店的灯光略暗，加上我的摄影技术也不是很好，所以没有将佳肴拍摄得更加漂亮 (眼泪) 。实物实际上更美!
此外，这次是妻子重要的生日纪念晚宴，所以我如果专注于采访，会破坏晚餐气氛，影响夫妻关系，所以菜的名字和细节我没有记录下来 (眼泪×2) 很抱歉!但是，为了尽可能传达感动和美味，请允许我写下我的感受。
那么，首先 令人愉悦的 第一道。
器皿中的秋葵使用的是合作农户的秋葵。我忘记了名字，记得听到的介绍是，这是在〇〇农户那里收获的秋葵”，我感觉到店铺非常重视与当地农民的n联系。
后面也有几次介绍说“这是在△△的田地里采摘的”，南砺市的蔬菜在法国大中得到了很好的利用。此外，我第一次了解到南砺市的魅力，以前真不知道南砺市的蔬菜如此丰富。
用松茸做的料理和用稻草做的料理等，都是提前感受到秋天的味道，不管是眼睛、香气还是舌头都能感受其美味。
还有一道汤，看起来非常美味，喝完后才想起来忘记拍照了 (笑) 。
正说着“鱼料理和汤都上了，接下来是主菜吧”，就端上来了使用了旗鱼的前菜。
因为我们不熟悉法国菜，所以很惊讶“什么?现在开始是前菜吗!?” (笑) 。前面的4道菜好像全都是令人愉悦的美味。
非常失礼，因为根据我的经验，法国菜肯定不会吃饱。但这次看起来份量非常足，算是一个非常令人愉快的错误估算吧。
顺便说一句，上面的照片中散落的食用花卉也是在当地采集的。其实我们旅馆的料理也用上了!
至今为止吃过的鱼料理中第一位
那么，接下来是这里的鱼料理。
是使用了甘鲷的料理，连鱼鳞都炸了。这个，鳞片的酥脆口感和多汁的甘鲷的美味真的非常好吃，我认为是至今为止吃过的鱼料理中最好吃的!!附带的蔬菜也是在当地采摘的。
然后，使用富山县产的黑毛和牛制作的主菜。包括搭配的蔬菜，非常好吃。
最后是甜点。
吃完所有东西后，就像充分享受了南砺和富山的山珍海味一样充满了种满足感。当然肚子也饱了。
法国的乡村和南砺重叠在一起
经营店铺的高见夫妇。
店主兼主厨的店主在修行时代旅行过的法国乡村小镇。使用丰富的自然恩惠和静静伫立在那里的使用当地食材的餐厅。当访问南砺市并看到店铺的位置时，将它与据法国的乡村小镇完全重叠了。
两个人都与南砺没有特别的关系，但当我听到二人决定在这个地方开设餐厅的故事时，我们己也仿佛清楚地看到了法国乡镇的餐厅，好像身在法国一般沉浸于其中。
在当地采摘的食材，在当地食用的“自产自销”。
虽然多次听到这句话，但我从心底第一次意识到，自产自销带来的食物幸福是如此美妙和丰富。
我想那是因为有从细腻的料理中传达出来的主厨的想法，以及能仔细说明的夫人的心意。
虽然我住在邻近的城市，但我根本不知道南砺市。而通过这次晚宴，让我意识到南砺有很多魅力。总之，会让我这样想的是因为L'ensoleiller料理和理念很棒!不只是品味了美食，还感受到许多“故事”，度过看最好的时光。
如果是从名古屋出发的话，要么住宿要么午餐
即使想在L'ensoleiller吃饭，但因为太远而无法前来的人会有很多，所以我将介绍一些推荐的过程。
① 入住附近的旅馆
从 L'ensoleiller步行 10 分钟有一家名为“樱池库花园”的酒店和水疗设施，因此您可以在那里享用晚餐，而不必担心酒后驾驶。
樱池库花园：https://sakuragaike.co.jp/
周边还有几家旅馆，也可以去看看。
② 住宿城山馆
我还建议您入住我们的日式旅馆 城山馆，并在L'ensoleille 享用午餐。晚餐在城山馆 享用日式怀石料理，再在 Lansoleie 享用午餐。这注定是一次美食之旅！
③只品味午餐
距离名古屋车程2小时40分钟，属于一日游轻松到达的距离，L'ensoleille的美食也值得！ ！另外，五箇山、白川乡、冰见、金泽也在附近，可以充分享受观光的乐趣。
出行
餐饮
生活
