나고야·카나야마의 땅에서 사랑받고 있는 노포 커피숍「브라질 커피」

일설에는 에도 시대까지 거슬러 올라간다고 하는 나고야의 카피숍 문화. 수많은 나고야의 커피숍 중에서 창업 50년(2021년 시점)을 맞이하는 카나야마의 노포 커피숍「브라질 커피」는 지금도 계속 진화하고 있습니다.

거리의 분위기는 바뀌어도, 가게는 50년 전과 거의 변하지 않고, 지금도 사랑받고 있는 매력에 접해왔습니다.

나고야의 터미널역 중 하나 「카나야마 역」. 많은 사람들이 오가는 주요 역이지만, 카나야마역 3번 출구에서 도보 1분, 오츠 도리 따라 코너라는 입지 발군의 곳에 가게를 두는 것이 "브라질 커피"입니다.

창업은 1971년. 가게는 잡거 빌딩의 1층에 있어, 실수로 지나쳐 버릴 정도로 거리에 녹아들고 있습니다.

들어가자마자 왼손에는 만화책이 가득!

오른편에는 다양한 가게의 플라이어나 전단지 등이 잡다하게 늘어서 있습니다.

정면에는 장인이 만들어 주었다고 하는, 운기 좋은 화려한 디자인의 대어기가 마중.

오픈과 동시에 계속해서 손님이 들어와 거의 끊이지 않는 점내. 비즈니스맨부터 어르신, 커플부터 젊은 여성, 단골 손님까지 객층의 폭이 넓어서 놀라워요.

천장을 올려다보면 그리운 미러볼이… 디스코를 구가한 세대에게는 버블의 상징이기도 합니다(웃음)

그 외 쇼와를 느끼게 하는 복고풍 간판도 왠지 점내에…

참고로 가게명의 유래를 물어보면, 「긴부라」가 아닌 「킨부라」를 목표로 한 것은 아닐까…라고 말해주는 것은 점주의 츠노다상.  「긴브라」라고 들으면 긴자를 들썩 거린다…란 인식인데, 원래는 「긴자에서 브라질 커피를 마신다」는 것이 스테이터스였고,거기서 파생된 단어가 어원인가 봅니다. 

그렇기 때문에, 선대가 긴자가 아니고, 여기 카나야마에서 브라질 커피를 마시는 「킨부라」 목표로 한 것으로부터 이름이 붙었다며… 멋지네요!

하루 즐길 수 있는 다양한 메뉴와 자가 로스팅 커피

기본 모닝에 +300엔으로 카레도 추가 OK!

나고야의 다방이라고 하면 모닝은 절대 빼놓을 수 없는 부분. 음료 요금에 빵과 계란이 따라나오는 것이 기본입니다.

브라질 커피의 모닝도 음료에 두껍게 선 토스트와 삶은 계란, 샐러드가 나와, 그 위에 토핑에는 잼 또는 앙코를 선택할 수 있습니다. (사진)

그래도 배가 채워지지 않는다…하시는 분은 +300엔으로 밥그릇 사이즈의 카레를 추가 가능. 알맞은 매운맛이 버릇이 되고, 한층 더 식욕이 업될 것 같다. 이것으로 하루를 건강하게 맞이할 수 있을 것 같네요!

점심은 선택할 수 있는 일일 또는 단골 메뉴에서

이어 점심은 매일 2~3종류 또는 그 이외의 정식 메뉴에서 선택할 수 있습니다.

이날은 C런치는 끝나 버리고 있어서, A런치를 주문해 보았습니다.

다방 런치라기보다는 카페 런치 같아요. 한종씩 담긴 플레이트에 외모의 색깔도 예쁘다! 그 중에서도 게맛살과 옥수수의 크림 고로케는, 속의 크림 소스도 수제로 맛있고, 볼륨도 충분! 일 양 중식으로 양념도 균형 잡혀 여성에게 특히 기쁜 점심입니다. (밥 곱빼기 자유)

참고로 점심은 통상 11시~14시와, 저녁 16시~21시 30분도 주문 OK!

3대째가 부활시킨 철판 스파게티

나고야메시의 하나에 철판 스파게티가 있습니다만, 브라질 커피에서는 이전 중지하고 있던 철판 메뉴를, 3대째 점주인 츠노다씨가 부활시켰습니다.

그 중에서도 강추는 「철판 인디언 스파게티(850엔)」. 인디언이란 카레를 말하며, 쫄깃쫄깃한 면에 알맞은 매운 카레와의 궁합이 버릇이 되는 맛입니다.

그 외 스테디셀러 나폴리탄이나 미트, 앙카케 등도 있어요.

자가 로스팅 커피 외에 다방 특유의 크림 소다도

커피는 2018년부터 점주 스스로가 볶아서 제공하게 되었습니다. 콩은 콜롬비아산을 사용. 계절이나 날씨, 기압으로 로스팅시 열이 들어갈 정도가 바뀌므로 조정을 하면서 로스팅하고 있다고. 정기적으로 로스팅의 공부도 계속하고 있어, 항상 안정된 맛의 제공을 할 수 있도록 유의하고 있습니다.

원두의 판매도. 테이크 아웃에는 콜롬비아 외에 만델린도 있습니다. (콜롬비아 100g/600엔, 만델린 100g/700엔)

그리고 다방이라고 하면 「크림 소다(480엔)」. 이 지나치게 화려한 색의 소다 위에 둥글게 담긴 바닐라 아이스의 조합에, 무심코 마음 두근두근합니다.

시대 흐름에서 감히 떨어져 남아보려고 생각

현재 3대째의 츠노다씨에게 이야기를 들었습니다.

- 츠노다 씨는 언제부터 3대째로?

츠노다씨：「가게를 이은지 13년이 되었습니다.
18살 때부터 알바이트로 가끔 도와주곤 했는데, 그 뒤에 여행을 떠나거나 딴 데서 일하거나 해서 돌아왔습니다. 한때 이마이케의 「TOKUZO-토쿠조ー」라는 라이브 하우스에서 신세를 진 경험을 살려, 이 가게에서도 주말에는 라이브 이벤트를 정기적으로 개최하고 있습니다.

예전부터 와주는 단골 손님 외에, 라이브 이벤트를 하게 되어 젊은 세대의 손님도 늘었네요」

– 가게의 경위를 알려주세요.

츠노다 씨 : 「원래 할아버지가 다른 장사를 하고 있었는데, 카페의 노하우를 알고 있는 친구와 시작한 것이 계기입니다. 예전의 손님들은 나이를 드셔 잘 안 보이시는 분도 많네요.

평상시는 주방에 있어서 손님과 직접 접하는 일은 적지만, 점내는 체크하고 있습니다(웃음). 여러 손님층의 사람이 있기 때문에, 그러한 사람들이 모이는 이 공간을 눈으로 확인하는 것이 기쁘네요」

- 50년이나 카나야마의 일등지에서 계속할 수 있다는 것이 대단하네요.

츠노다 씨:「월세 내는 것이 엄청 힘들어요 (웃음). 시대와 함께, 주위나 풍경은 바뀌어 가지만, 굳이 여기는 남겨져 보자고… 그게 개성으로 이어지지 않을까 해서.

그리고 어쨌든 계속하는 것이 중요하지 않을까 생각합니다. 그 와중에서 조금씩 바뀌면서 새로운 것을 다시 만들어 나가면 되지 않을까 하고. 」

「앞으로 5년은 계속하고 싶다…하는 츠노다씨.
자연체로 어깨의 힘이 빠진 스타일이기 때문에, 손님도 기분 좋게 다니고, 어떤 사람도 따뜻하게 받아들여주는 매력이 있는 가게로 연결되어 있다고 느꼈습니다.

피아노나 악기, 앰프 등이 점포 곳곳에서 볼 수 있습니다. 츠노다 씨 자신도 음악을 하고 있어, 기타나 보컬을 담당하고 있다고.

LP 레코드도 무작위로 놓여져 있습니다. 찾으면 보물이 나올지도? 마음에 드는 것이 있으면 구입도 가능.

주말에 정기적으로 개최되는 라이브 이벤트의 플라이어나 전단지. 신경이 쓰이는 것은 체크를!

<50주년 기념 이벤트>
10월 30일(토) 「생큐ㅡ 바라칸!!」
출연 : 피터 바라칸
OPEN 18시～ START19시～
티켓 당일 3500엔+1음료(별도 필요)

가게에 있으면 타임 슬립한 것 같은 그리움과, 느린 시간이 흐르는 이상한 감각에. 시대의 속도나 변화는 빠르지만, 조금 피곤하거나 멈추거나 할 때 다정하게 맞이 해주는 그런 가게 "브라질 커피". 앞으로도 어떤 의미에서는 남겨진 독자적인 스타일로 새로운 때를 새겨 가주길 바랍니다.