오픈과 동시에 손님이 방문해 영업 중은 거의 만석이 되는 미에현 마쓰사카시의 인기점「킷사 마카로니」. 주간 메뉴나 계절마다 바뀌는 런치・디저트 메뉴는 물론, 마음이 차분해지고 그리움을 느끼는 공간도 인기의 비밀입니다.

※2023년 10월 취재시의 정보입니다.

나고야에서는 차로 1시간 반, 전철일 경우는 킨테츠·JR 마쓰사카역에서 버스로 5분 거리에 위치하고 있습니다. 건물은 입지 좋은 길을 따라 있어 처음이라도 찾아가기 편합니다. 점포에 가려면 중앙 계단으로 2층으로 올라갑니다.

계단을 오르면 청색을 기조로 한 벽에 이끌려 앤틱스럽고 중후감이 있는 문이 출현! 순간,「무슨 가게일까?」라고 이상하게 느껴지는 분위기가 방문하는 분들에게 고양감을 안게 합니다.

이번에는「킷사 마카로니」의 매력이나 인기의 비밀을 충분히 소개해 드릴께요.

「다른 사람에게 가르쳐 주고 싶지만 가르쳐 주기 싫은」곳

킷사 마카로니의 컨셉은「좋아하는 그대와 데이트하는 구실에 사용하십시오」.

새콤달콤한 사랑의 예감을 느끼게 하는 문구에, 무심코 훗 웃어 버립니다. 그 컨셉의 배경과 가게를 만든 계기 등을 오너 오쿠노 씨에게 물었습니다.

- 인스타그램에서 보고 가게의 컨셉이 매우 궁금했습니다! 뭔가 계기가 있었나요?

오쿠노 씨:「외관으로는 상상할 수 없는 실내 인테리어로 하고 싶었습니다. 「다른 사람에게 가르쳐주고 싶지만 가르쳐주기 싫어」. 방문해 주신 사람들에게 그런 곳이 되었으면 좋겠다고 생각해서 만들었습니다」

- 실제로 좋아하는 그대를 초대하는 그런 손님도 오시나요? 고객 층은 어떻게 되세요?

오쿠노 씨:「네, 오세요(웃음). 중학생이나 고등학생의 젊은 세대부터 다방으로서 활용해 주시는 어르신까지, 연령층은 폭넓습니다.중학생이라면 체육복으로 와주기도 하고.크림 소다나 파르페가 인기입니다.그런 모습을 볼 수 있는 건 기쁘네요」

- 남녀노소로부터 사랑받고 있는 가게이시네요. 카페이지만, 카페 같지 않은 실내에 놀랬습니다!

오쿠노 씨:「제가 좋다!라고 느끼는 것을 가게 안에 놓고 있습니다. 그런 공간이나 상품을 고객님께서도 좋아해 주시는 것이 내 기쁨이기도 합니다.」

- 옷도 판매하고 있나요?

오쿠노 씨:「그렇죠. 빈티지 옷 가게에서 일하고 있던  마카로니의 스탭이 셀렉트하고 있습니다.구입해 주시는 손님도 있어서, 「귀엽다」를 공유한 기분이 되네요」

– 그렇군요. 오쿠노 씨가 좋아하는 것들이 담겨져 있는 공간이 바로 킷사 마카로니인 거네요!

왠지 그립고, 이국 정서가 느껴지는 실내

점포 내의 배치는 계단을 중심으로 한 ㅁ자형이 특징적. 앉는 자리에 따라 다른 세계관을 느낄 수 있습니다.「옛 이야기에 나오는 가게를 이미지해 만들었습니다. 지브리를 좋아하는 영향이 있을지도 모릅니다」라고 오쿠노씨는 말합니다.

입구의 문을 열면 바로의 공간은 벽의 주홍색이 빛나, 이국에 흘러온 것 같은 감각으로 빠져요. 큰 테이블·카운터석·1인용 소파석 등, 어느 자리에 앉을까 고민하는 것도 방문 시의 즐거움 중의 하나입니다.

계단을 사이에 둔 반대 쪽은 블루를 기조로 한 색감이 인상적. 오쿠노씨가 지브리 좋아하는 것을 생각하면,「이것은 『바람의 계곡의 나우시카』의 옷 색이구나」라고, 필자는 마음대로 상상했습니다(웃음). 푸른 벽에 의해 개성적인 골동품 소파와 테이블이 빛나 향수에 젖는 분위기로.

조금 품위있는 기분으로 되고 싶다면 검은 가죽 소파를, 좋아하는 그대와 이야를 나눌 경우는 옆에 나란히 앉는 소파를. 킷사 마카로니에서 보내는 시간은 그 날의 기분으로 구분해도 좋을 것 같네요.

마치 아트 같은 코너도. 이 공간에 자신이 녹아질  수 있다고 생각하면 두근두근거립니다!

덧붙여서 점포 내의 벽색·가구·조명 등은 모두 오쿠노씨의 초이스입니다. 모정 넘치는 공간과 새로운 공기감이 섞인 세계관.「누군가에게 가르쳐주고 싶지 않다」라고 솟아 오르는 감정은, 가게의 인테리어도 요인 중의 하나라고 느낍니다.

소녀 감성이 흔들리는 메뉴

킷사 마카로니의 메뉴는 골라잡기. 점심 메뉴는 3종류, 디저트나 음료도 스테디셀러 계열이나 계절 한정 등, 언제 방문해도 손님을 질리게 하지 않는 궁리가 있습니다.

메뉴를 결정하는 기준은 오쿠노 씨가 좋다고 느낀 경험에 의한 것.「다른 가게에서 먹고 맛있다, 저걸 먹어보고 싶다 등 망상으로 계속 만들고 있습니다」라고 오쿠노 씨. 스탭 분들과 상담해 결정하거나 손님으로부터 호평적이었던 것을 재차 도입하는 등, 적극적으로 새로운 것에 도전하고 있습니다.

그럼, 여기에서는 킷사 마카로니의 대표 메뉴를 소개합시다!

특제 키마 카레

특제 키마 카레는 연중 메뉴입니다. 알맞게 매운 맛으로 식욕이 돋보이는 맛! 입안에 넣으면 은은한 단맛을 느끼고 매운 음식이 서투른 필자라도 순식간이었습니다. 한 번 맛보면 빠져버리는 일품입니다.

런치 타임(15시까지)이라면, 된장국과 샐러드가 세트로 1,100엔(세금 포함)입니다. 된장국은 국물을 잘 낸 가정적인 맛. 남녀노소에게 인기가 있는 비밀을 조금 알게 된 것 같습니다.

더 행복해지기 위한 파르페

시적인 이름인「더 행복해지기 위한 파르페」는 이름대로 행복을 느낄 수 있는 연중 메뉴. 바닐라 아이스, 촉촉한 초콜릿 케이크, 호두, 초콜릿 소스, 약간 쓴맛이 나는 커피 맛의 아이스크림의 식감이 절묘. 입안에서 맞추는 것을 바꾸면 같은 초콜릿 파르페를 다른 감각으로 즐길 수 있습니다.

혼자 멍 데리거나 친구와의 수다에 꽃을 피우거나 등. 천천히 맛보면서 먹으면 가게에 들어가기 전보다 행복함을 느낄 수 있어요!

사이즈는, 하프 사이즈(700엔)와 레귤러 사이즈(1,000엔)의 2가지입니다. 참고로 필자는 점심 후에 하프 사이즈를 실식해, 충분히 만족할 수 있었던 사이즈감이었습니다.

킷사 마카로니의 파르페는 계절 한정도 있습니다. 방문하기 전에 인스타그램에서 확인하십시오!

밤의 몽블랑 타르트

밤의 몽블랑은 계절 한정 메뉴. 몽블랑 크림과 커스터드 크림 위에 수제 마롱 글라세를 곁들인 인기 케이크입니다.

실은, 킷사 마카로니의 케이크는 자매점인「팔러 오크노(※)」에서 매일 아침 만들고 있습니다. 그 시기의 제철을 담은 자랑의 케이크는, 킷사 마카로니에서 밖에 먹을 수 없습니다!

※ 팔러 오크노 : 카페 마카로니의 자매점이며 테이크 아웃 전문 케이크집

마카로니의 모카치노

카페 마카로니 오리지날인「모카치노」는, 외모의 화려함과 더불어 호화스러운 음료! 초콜릿 맛의 카페 라떼에 바닐라 아이스크림, 휘핑 크림, 초콜릿 소스가 곁들여져 있습니다. 토핑에 계피가 뿌려져 있어 향긋한 맛이 좋은 악센트로! 단 것을 좋아하는 분들에게는 추천입니다.

고객과 함께 즐기면서
사랑받는 가게를 앞으로도

킷사 마카로니는 2023년 12월에 개업 5주년을 맞이합니다. 앞으로의 가게의 목표를 오쿠노 씨에게 물었습니다.

오쿠노씨:「평소의 영업도 물론 소중히 하고 있지만, 와 주는 손님이 재미있다!라고 생각해 주면서 우리도 즐길 수 있는 이벤트를 기획하고 싶습니다」

- 예를 들어 어떤 이벤트일까요?

오쿠노씨：「예전에 호평 받았던 것은,「케이크 선수권」입니다. 킷사 마카로니의 케이크를 제일 많이 먹은 사람이 우승. 우승자에게는 디저트 뷔페의 일정과 내용을 결정할 수 있는 권리가 주어진다는 내용입니다. 킷사 마카로니의 케이크는 단맛 덜하고, 손님한테 「몇개든 먹을 수 있어!」라고 칭찬의 말을 받은 것이 계기로 기획했습니다」

- 전에도 이벤트를 했었군요!

오쿠노 씨:「코로나로 인해 일단 준단했었습니다. 스탭 전원이 각각 스파이스 카레를 만들고, 누구의 카레가 제일 맛있는지 고객에게 심사받고 우승을 결정하는 이벤트도 하고 있었습니다」

– 손님들을 말려들게 하고 모두가 즐길 수 있는 가게 운영을 목표로 하고 계시는군요.

오쿠노 씨:「그렇네요. 스탭은 모두 다 좋은 친구들 뿐으로 아이디어도 풍부.뭐든지 맡겨 둘 수가 있어요. 혼자서는 여기까지 오진 못했을 거에요」

– 오쿠노씨의 「좋아」를 담은 장소가 고객이나 스탭들의 거처가 되어 있는 거라고 느껴집니다.

오쿠노 씨 :「감사합니다. 앞으로는 킷사 마카로니를 기반으로「마카로니」라는 이름으로 다양한 것에 도전하고 싶습니다. 고객 분들한테 계속 사랑받고, 함께 즐길 수 있는 장소를 오랫동안 계속해 나가고 싶어요. 내가「좋다~」라고 생각하는 공간과 요리를 고객에게도 전달하고 싶네요」

킷사 마카로니를 누군가에게 가르쳐주고 싶지만 가르쳐주기  싫다… 이 감정은 주인의 사모가 곳곳에 흩어져 있기 때문이라고 느낍니다.

소중한 사람을 초대하기 위한 장소로서는 물론, 자신을 애지중지하기 위해 비일상적으로 몸을 담그는 장소로서도 킷사 마카로니를 방문해 보시면 어떨까요.