나고야시 히가시구 이즈미에 있는「밥솥 만두와 규슈의 숯불 술집 하루레토키」. 후쿠오카 출신의 점주 고집 재료를 사용한, 규슈 음식을 맛볼 수 있는 가게입니다.
목차
상점 개요 및 액세스
점포가 있는 것은 나고야시 히가시구 이즈미 1가 "오렌지 타운"의 2층. 나고야 시영 지하철 「히사야 오도리」역에서 도보 3분 거리에 있습니다.
명물인 ‘밥솥 만두’를 필두로 신선도 발군의 ‘마자시’, 귀중한 ‘쓰시마 멧돼지’ 등 나고야에 있으면서 본고장의 규슈 음식을 즐길 수 있습니다.
점내의 모습
나무를 기조로 한 점내는 창문이 크고 밝고 개방적. 인테리어도 모두 오너 고집의 한점 것.
좌석의 간격이 넓기 때문에, 옆끼리가 된 손님도 부담없이 이용할 수 있도록 배려되고 있습니다.
개인실도 6명에서 4명으로. 사이 칸막이를 없애고, 8 명석으로도 이용 가능합니다.
가게 주인의 추천 요리
그러면 여기서부터는 가게 주인 우시시마 씨 추천 요리를 소개합니다.
하루 레토키라고하면 이것! 명물「밥솥 만두」
밥솥 만두 1인분 880엔(※사진은 2인분)
방문하는 분이 꼭 주문하는 것이, 하레토키 명물인 「타키 교자」. 몇 년 전부터 하카타의 새로운 명물로서 점점 인기를 모으고 있어, 돼지뼈나 닭으로 차분히 우려낸 수프로 만두를 끓인 물만두에 가까운 신감각의 요리입니다.
하레토키에서는 개발에 7 ~ 8년이 걸렸다는 독자적인 배합으로 피부터 만든 만두에 닭으로 천천히 우려낸 진한 육수로 단번에 끓이고 있습니다. 아카 유자코쇼를 넣으면 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
피는 매우 쫄깃하며 젓가락으로 잡아도 쉽게 무너지지 않습니다. 술을 마신 뒤의 마무리로 시키는 분도 많다고. 먹은 후에는 짬뽕으로 즐길 수 있습니다!
구마모토・아소 직송! 의 말자기 「특선 3종 모듬」
특선 3종 모듬 1480엔
「마자시」도 꼭 먹어 주셨으면 하는 일품입니다. 말고기는 구마모토·아소 직송. 「특선 3종 모듬」에서는, 아카미・타테가미・후타에고 3종이 모여 있습니다.
특히 세로가미는 제대로 된 씹는 맛이 있으면서도 단맛이 있는 지방이 참을 수 없습니다. 부위의 차이를 느끼면서 혀를 고쳐보세요!
캄파치 참깨 간장
캄파치 참깨 간장 780 엔
하카타의 향토 요리로 친숙한 사시미의 참깨 간장. 신선한 캄파치 생선회에 특제 양념과 참깨를 듬뿍 뿌려드립니다.
기름기가 든 캄파치에 참깨의 향기와 달콤한 소스가 매치하고 있어 최고의 맛입니다! 이것은 술이 권합니다.
생선 요리는 아무도 그날 구입한 제일 좋은 것을 제공되고 있다고.
나가사키 쓰시마 멧돼지의 로스 & 힐레
나가사키 쓰시마 멧돼지의 로스&힐레 각 880엔
이쪽도 맑은 레토키 정평의 메뉴 “나가사키 쓰시마 멧돼지의 로스&힐레”. 나가사키 쓰시마의 팔뚝 마타기에 의해 직송된 쓰시마 멧돼지는 깨끗하게 피를 빼낸 것만이 직송되기 때문에, 끼움이 없어 매우 신선!
멧돼지를 먹은 적이 있는 분은, 그 독특한 냄새에 저항이 있는 분도 많다고 합니다만, 그 개념이 바뀔수록, 쓰시마 멧돼지는 절품입니다. 또한 영양가도 매우 높고 칼로리도 돼지와 쇠고기에 비해 낮습니다. 지신도 어색하지 않고, 은근하게 먹을 수 있습니다.
점장 강추! 「특제 민치의 고기 피」
특제 민치 고기피 580엔
단골씨는 반드시 부탁받는 것이 「특제 민치의 고기피」입니다. 하카타의 이자카야에서 대인기의 파리 파리 피망을 어레인지하고 있어, 생 피망 중에는 멧돼지의 특제 민치가 들어가 있습니다.
이것은 정직하고 충격적인 맛이었다. 민치의 씹는 맛과 피망의 파리 파리감이 버릇이 되어, 몇 개라도 먹을 수 있을 것 같다. 멧돼지의 냄새도 전혀 없습니다!
일본술을 비롯해 소주에 와인, 술의 종류도 매우 풍부. 계절마다 다양한 종류의 술이 준비되어 있습니다.
요리에 맞는 술을 선택하실 수 있으므로 꼭 추천을 스탭에게 물어보세요!
하루레토키에서는 현지에 다리를 옮겨 식재료를 구매할 정도로, 그 조건은 철저하고 있습니다. 때로는 어업까지 버릴 정도. 생산자의 마음과 조건을 소중히 하면서 계절·순·하나 하나의 식재료에 정중하게 마주보고 요리를 제공해 줍니다.
꼭, 일품의 규슈 음식을 받아 다리를 옮겨 봐 주세요!
외출
음식
생활
