【미센 완전 가이드】나고야메시의 대표 선수「미센」의 타이완 라면을 먹고 비교!

나고야메시의 대표 선수「타이완 라면」.

타이완 라면이란, 간장 베이스의 스프에 돼지 다진 고기·부추·숙주나물 등의 건더기와 마늘·고추가 듬뿍 들어간 라면을 말합니다.

​그런 타이완 라면이 태어난 건 나고야의 대만 요리점 「미선(미센)」이라고 알려져 있습니다. 왜「타이완」라면인데 나고야메시인거지? 라고 하는 분도 있을 것 같은데, 그 이유는 여기 나고야에서 시작된 음식이기 때문입니다.

5명의 형제 각각의「미선」
알려지지 않은 맛의 역사

나고야시 치쿠사구에 본점을 두는「미센」은 직영점・계열점을 포함해 아이치현 내에 10점포 이상을 전개하고 있는 대인기의 대만 요리점. 그 인기는 아이치 지역만으로 머물지 않고, 도쿄·오사카에도 진출하고 있습니다.

그런 전국적으로도 유명한 미센, 실은 각 점포마다 맛이 다른 것을 알고 계셨나요? 같은「미선」이래도 맛이나 가게 분위기, 가격 등 다양한 점에서 차이가 있어 각각의 매력을 가지고 있습니다.

그럼, 왜 점포마다 차이가 있는 건지…

그것은 5명의 형제가 각각의 장소에서「미센」을 개업했기 때문입니다. 창업자인 장남의 郭 明優씨가, 이마이케 본점을 제1호점으로서 1962년에 개업. 이어서, 야고토점・야바 미센・후지가오카점・닛신 타케노야마점이란 5명의 형제들 각각의 독자적인 미센이 탄생했습니다.

따라서 같은 이름의 메뉴라고 해도 각 점포마다 맛에 차이가 있는 것이라네요.

미센의 시그니처 메뉴「타이완 라면」
먹고 비교해 보았다!

이번에는 미센 발상의 시그니처 메뉴「타이완 라면」을, 곽 형제의 5명이 각각 개업한 5 점포에서 먹고 비교를 해봤습니다.

매운 맛과 농도, 겅더기의 양 등을 기반으로 각 점포의 개별 매력 포인트를 전해드리려 합니다. 각각 그 점포에서만 먹을 수있는 한정 메뉴나 추천 인기 메뉴 등도 함께 소개해 드리겠습니다!

【치쿠사구】미센 이마이케 본점

우선 소개하는 것은, 나고야시 치네 치쿠사구에 있는 「미센 이마이케 본점」.

미센을 알기 위해서는 여기를 빼놓을 수 없다! 곽형제의 장남 아키유씨가 개업한 원조·미센입니다. 지역 특색 상 퇴근 후에 가볍게 마시러 오는 샐러리맨들의 모습도 많아, 평일·휴일 에 상관없이 많은 손님이 원조 미선의 맛을 보기 위해 이마이케 본점에 찾아옵니다.

그런 이마이케 본점의 타이완 라면은 그냥 맵기만 하는 게 아니라 깊은 맛이 포인트! 한입 먹으면 나중에 살살 오는 매운맛으로 서서히 몸 안쪽 부터 뜨거워지는 것을 알 수 있습니다.

큼직하게 선 고추와 굵게 다진 고기로 파괴력이 있는 일품.

이마이케 본점에서 먹을 수 있는 한정 메뉴「라로장면(辣肉醤面)」은 미센 특제의 양념장을 사용한 약간 매운 다진 고기와 숙주나물・미즈나가 듬뿍 들어간 걸쭉한 비빔면.

국물없는 타이완 라면 같은 느낌? 소스가 걸쭉해, 면발과 잘 얽힙니다. 타이완 라면과 마찬가지로, 이쪽도 살살 오는 매운 맛! 아 맵다 하면서도 맛있고 그만 젓가락이 안 멈춥니다.

미센에 가면 꼭 먹어 봐야 할 메뉴가 이「바지락 볶음」. 타이완 라면에 지지 않는 부동의 인기 메뉴로, 맥주 안주로도 궁합이 아주! 조개 살은 탱글탱글. 국물의 감칠맛과 고추가루가 훌륭하게 매치된 맛있는 매운 맛입니다.

【미센 이마이케 본점】
주소 ：〒464-0850 치쿠사구 이마이케 1-12-10
주차장 ：있음
웹사이트 : https://www.misen.ne.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/misen.imaikehonten/

【나카구】야바 미센

나고야 시영 지하철「야바쵸역」에서 도보 약 5분 거리에 있는「야바 미센」. 저녁에는 물론 점심 시간에도 긴 대기줄이 생기는 인기점입니다.

미센 중에서도 압도적인 좌석수를 자랑하며 무려 1~3층까지 320명을 수용할 수 있을 정도라고. 나고야의 중심지・사카에나 인기 관광 명소・오스에서도 접근성이 최고이기 때문에 다양한 손님으로 항상 활기차고 있습니다.

야바 미센의 특징은 맵기 & 진한 양념. 맛이 진한 것으로 유명한 나고야메시이지만, 야바 미센은 그것을 대표한다고 해도 과언이 아닐 것 같아요. 진한 맛은 맥주와 츄하이와의 궁합도 완벽!

특히 타이완 라면은 입에 넣은 순간 매운 맛과 감칠맛이 단번에 밀려 옵니다. 보기만 해도 알 정도로 듬뿍 들어간 고추가 면발에 엉켜 엄청 매운 맛이 강합니다. 하지만 맛있어서 국물까지 다 마셔 버리는, 그런 버릇이 되는 맛입니다.

매운 것을 잘 못 드시는 분들에게는「호르몬 라면」을 추천! 실은 이것, 아는 사람만 아는 야바 미센 한정의 숨겨진 인기 메뉴.

라면 국물에 곱창의 맛이 가득 담겨져 있고, 몸에 스며드는 맛. 꼬리 곰탕 같은 감칠맛이 있습니다. 곱창의 기름기를 후추가 잘 감싸주고 있어요. 술 마신 후의 해장에도 ◎.

【야바 미센】
주소 ：〒460-0011 아이치현 나고야시 나카구 오스 3가 6-3
주차장 ：없음(지하 와카미야 주차【주차 서비스 있음】자세한 것은, 점포에 문의해 주세요.)
web : https://misenyaba.owst.jp/
브랜드 사이트: https://yabamisen.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/yaba_misen/

【텐빠쿠구】미센 야고토점

나고야 시영 지하철「야고토역」에서 도보 약 10분 거리에 있는「미센 야고토점」. 근처에 대학교가 있기 때문에 학생들에게도 인기가 많은 점포입니다.

다른 미센보다 옛날부터 있는 중국집 같은 친근함이 있는 편안한 분위기가 특징인 점포. 학생을 위해서인지 가격대가 타 점포보다 약간 조렴한 것도 야고토점의 매력입니다.

야고토점의 타이완 라면은 다른 미센보다 덜 매워요. 그래서 먹기 편하고 깔끔한 국물은 섬세한 맛입니다. 굵은 다진 고기가 많이 들어 있어 각각 소재의 장점이 하나 하나 돋보이는 맛!

이건은 점장님 추천의「아오나 라면」. 중화요라의 대표적인 메뉴, 청채 볶음과 간장 라면이 콜라보한 일품입니다. 담백한 간장 계열 스프에 아오나 볶음의 감칠맛, 그리고 마늘이 맛에 깊이를 더해 줍니다.

아오나 볶음도 라면도 양쪽 다 먹고 싶다! 라고 하는 사람에게는 딱 맞는 메뉴입니다.

야고토점의 점포 앞에는 냉동 상품용 자판기가! 라인업은 타이완 라면을 비롯한 마늘 볶음밥과 닭 날개 등 모두 인기 메뉴들만. 이것만 사놓으면 언제든지 집에서 미센의 맛을 즐길 수 있겠네요.

【미센 야고토점】
주소 : 〒468-0077 아이치현 나고야시 텐빠쿠구 야고토야마 434
주차장 : 있음
웹사이트 : https://misen-ganso.jp/news/20190711.php
Instagram: https://www.instagram.com/misen_yagoto_ganso/

【메이토구】미센 후지가오카점

나고야 시영 지하철「후지가오카역」에서 도보 약 10분 거리에 있는「미센 후지가오카점」.

주말에는 물론, 평일에도 항상 주차장은 만차 상태로 가게 앞에는 “미센 정체”가 생길 정도의 인기점입니다. 후지가오카점의 팬이라는 사람도 많아, 항상 점포 내는 많은 손님으로 붐비고 있습니다. 마치 대만 현지와 같은 와글와글한 분위기가 재밌어요.

그런 후지가오카점의 타이완 라면은, 어쨌든 맵다! 하지만 맛있어! 라고 외치고 싶어지는 파워가 있습니다. 한입째부터 입안이 불타는 매운 맛이 나지만, 그 이상으로 감칠맛도 강하며 땀을 흘리면서도 젓가락이 멈추지 않는다… 그런 중독성이 있는 맛입니다.

이것은 타이완 라면의 건더기가 밥 위에 올라간「타이완 밥」. 똑 같은 재료라도 면으로 먹는 것과 밥으로 먹는 것은 또 다른 장점들이 있습니다. 다이렉트로 감칠맛과 매운 맛, 그리고 쌀밥의 단맛이 어울려져 푹 빠지는 맛. 절반 정도 먹고 나면 달걀 노른자를 깨뜨려 마일드해진 맛도 즐깁시다!

후지가오카점에 가신다면 반드시 주문했으면 하는 추천의 일품이 또 하나 있습니다. 그것은 이 후지가오카점 한정의 인기 메뉴「특제 고기 슈마이」. 일반적인 샤오마이보다 2배 이상으로 큰 사이즈로  고기가 듬뿍 푹신푹신.

이 메뉴를 찾아서 후지가오카점에 왔다는 사람도 많은 것 같아요. 한 번 먹으면 특제 고기 슈마이 러버가 될 것 틀림없습니다!

【미센 후지가오카점】
주소 ：〒465-0036 아이치현 나고야시 메이토구 후지사토초 38-2
주차장 ：있음
웹사이트 : https://misen.cc/
Instagram: https://www.instagram.com/misen.fujigaoka/

【닛신시】미센 닛신 타케노야마점

마지막으로 소개하는 곳은 닛신시에 있는「미센 닛신 타케노야마점」. 2023년 2월에 리뉴얼 오픈되자마자인 깨끗한 점포 내에는 항상 손님이 바글바글합니다. 입점 대기 줄이 길게 생기는 것도 일상적입니다.

어린이를 동반한 가족 층에게도 인기이며, 지역 주민들 외에도 닛신 타케노야마점의 맛을 찾아 타 지역에서도 다양한 사람들이 방문하는 인기점입니다.

닛신 타케노야마점의 타이완 라면은 약간 가는 다진 고기에 대소 2종의 고추를 함께 끓인 섬세하고 감칠맛이 듬뿍 든 국물이 한번 더 먹고 싶어지는 맛. 맵기만 하는 게 아닌 깊이가 섬세하고, 나도 모르게 스프를 거의 다 마셔 버릴 정도.

여기 닛신 타케노야마점의 한정 메뉴는「시오 타이완 라멘」. 그 이름대로 짠맛의 타이완 라면으로, 이것이 또 별미. 기본의 타이완 라면보다 더 깔끔하게 먹을 수 있어 술을 마시다 마무리 식사에도 ◎. 짠맛 때문인지 매운 맛은 조금 덜합니다. 색다른 타이완 라면을 만날 수 있는 매력적인 일품입니다.

가볍게 사이드로 주문하기에 적당한 것이「물교자」. 큼직한 만두는 쭉 입안에 흡입되어 고기 맛이 쫙~퍼집니다! 마늘이 효과를 주는 소스를 찍어 먹으면 또한 좋은 악센트가 되어 맛있어요.

【미센 닛신 타케노야마점】
주소 ：〒470-0136 아이치현 히진시 타케노야마 4가 105
주차장 : 있음
웹사이트 : https://www.misen-ganso.jp/shop/

타이완 라면을 비롯해 다양한 대만 요리를 맛볼 수 있는「미센」.

여러분도 꼭, 각 점포마다의 차이를 느껴보기 위해 맛 비교 투어를 해 보는 것은 어떻십니까? 그리고 자신만의 마음에 드는 "마이 미센"을 찾아 보세요.