소중한 사람에게 보내고 싶어지는 디저트. 양과자점「slow (슬로우)」.

나고야시 히가시구 이즈미, 지하철 사쿠라도리선「타카오카」역 근처에, 멋진 양과자점이 오픈했다고 듣고, 두근두근거면서 취재하러 갔다왔습니다. 가게 이름은 "slow (슬로우)". 이름대로, 심플하고 세련된 인상을 배신하지 않는, 거지 않는 아름다움을 가진 가게였습니다.

※이하, 슬로우라고 기재합니다.

달콤한 것이 있다. 그 기쁨을.

입구 앞에 늘어선 슈크림과 구운 과자.

문을 열면 아트 같은 슈크림이나 구운 과자가 깔끔한 모습으로 늘어서 있습니다.

컷 케이크이나 색감이 선명한 홀 케이크.

그 옆에서는 화려한 케이크가 맞이해줘, 바라보고 있는 것만으로 행복한 기분으로.

갤러리 같은 공간에 늘어선 구운 과자.

슬로우에서는 일상에 어울리는 달콤한 것으로 슈크림이나 심플한 컷 케이크를. 특별한 날에는 화려한 홀 케이크를. 그리고, 선물 등으로 좋은, 날짜가 오래가는 구운 과자를.

이 3개를 주축으로, 각각 고집의 일품을 만들고 있습니다.

벽에 장식된 도널드 술탄의 그림.

「생활의 일부에, 상냥하고 맛있는 달콤한 것이 있으면. 그것은, 아주 풍요로운 일이라고 생각하거든요.」 이야기를 들은 점장의 콘도씨가 그렇게 알려 주셨습니다.

바쁜 하루를 마쳤을 때, 집에 케이크가 있거나 냉장고를 열면 슈크림이 들어있거나. 그런 일상의 행복을 고객에게 느끼게 하고 싶다는 마음으로 양과자를 만들어 왔다고 합니다.

슬로우의 추천

우선은 드셔 보셨으면 하는 것을, 콘도씨께서 소개해 주셨습니다.

슈크림 플레인 ¥ 600 (세금 포함)

슬로우의 간판 상품, 슈크림. 쿠키 슈의 아싹거리는 느낌을 즐긴 후, 속에는 부드럽게 입에서 퍼지는, 상냥하고 농후한 카스타드 크림.

카스타드 크림은 화과자 가게의 팥이나, 장어집의 소스처럼 가게의 개성이나 파티시에의 고집이 나타난다고. 카스타드 크림을 고집해 온, 슬로우의 마음이 담긴 일품입니다.

크림이 입안에 퍼지는 순간의 행복을 꼭 느껴 보셨으면  합니다.

까눌레 ¥ 100 (세금 포함) ~

바삭 쫄깃, 식감도 인기의 카눌레. 슬로우에서는 단맛을 어떻게 표현할지를 생각해 수수 설탕과 흑설탕을 사용하고 있습니다.「까눌레주세요.」라는 손님의 소리가 많아, 고객의 소리로 자란 상품이라고 합니다. 수수 설탕과 흑설탕, 설탕의 차이도 즐겨 줬으면 해 두가지의 까눌레를 만들고 있습니다.

취재 중에 매진되어 버려, 유감스럽게도 맛볼 수 없었습니다. 까눌레를 구입하실 때는, 이른 시간에·혹은 예약을 하고 방문하시는 게 좋을 것 같습니다.

쇼트 케이크 ¥ 650 (세금 포함)

슬로우에서는 쇼트 케이크의 스폰지나 생크림에도 수수 설탕이 사용되고 있습니다. 수수 설탕의 부드러운 단맛과 딸기의 신맛. 거기에 마지막으로 입안에 우유감이 퍼지도록, 토대의 스폰지에, 화이트 초콜릿의 가나슈가 샌드되어 있습니다.

「컷 케이크는, 심플하고 맛을 쉽게 이미지할 수 있는 이름의 좋다. 하지만 먹으면, 맛에 변화가 있거나, 이야기가 있거나.」라고 하는 콘도씨.

그런 달콤하고 행복한 이야기, 꼭 맛을 봐보세요.

홀 케이크 (디자인에 따라 가격이 다릅니다.)

「특별한 날에는 아주 화려한 케이크를.」

케이크를 고를 때도, 씬을 이미지해서 행복한 기분이 되었으면. 그런 마음으로 디자인된 케이크. 소중한 추억에 선명한 색채를 곁들여 줄 것 같네요.

「Lady」

홀 케이크는, 3일전까지 전화·내점해서 주문할 수 있습니다. 소녀의 케이크는 헤어스타일을 바꾸거나 안경을 쓰거나 다소의 어레인지라면 가능하다고 합니다. 친구나 가족의 특별한 날에 꼭 주문하고 싶네요.

테린 쇼콜라 시치미 ¥ 250 (세금 포함)

우이로나 생 초콜릿에 가까운 식감을 이미지해서 만들어진 테린 쇼콜라.

안에는 의외의 재료, 시치미가 들어 있습니다. 그 단맛 뒤에 오는, 짜릿는 뒷맛이 중독성이 있어, 리피터 손님이 많다고 합니다. 맛뿐만 아니라 대화도 늘어날 것 같은 아이디어가 가득이군요.