Dagashi có nguồn gốc từ Nagoya. Phân tích cặn kẽ sức hút của "Kuppy Ramune" từ Kakudai Confectionery!

"Kuppy Ramune" quen thuộc với nhân vật thỏ và sóc. Một sản phẩm bán chạy và phổ biến từ năm 1963. Không ngoa khi nói rằng người dân Nagoya đã lớn lên và ăn món ramune này từ khi còn nhỏ, và nó được yêu thích qua nhiều thế hệ.

Lần này, chúng tôi đã đến Công ty TNHH Bánh kẹo Kakudai, nơi sản xuất Cuppy Ramune, để trò chuyện với họ!

Cửa hàng bánh kẹo Kakudai tọa lạc tại phường Nishi, thành phố Nagoya. Khu vực xung quanh trụ sở chính còn được gọi là "Myodo-cho", và từ lâu đã có một khu bán buôn chuyên bán kẹo và giải thưởng.

Tôi muốn nghe từ bạn sớm. Lần này, ông Abe, cố vấn và ông Fujii của bộ phận tổng hợp đã trả lời.

Khi tôi bước vào phòng tiếp tân, các sản phẩm liên quan đến Cuppy Ramune đã được xếp thành hàng. Trong số đó, thậm chí có cả sách ảnh và ván trượt dựa trên Kuppy Ramune. Nhìn thôi đã thấy kích thích rồi.

Lịch sử bánh kẹo Kakudai

Công ty TNHH Bánh kẹo Kakudai bắt đầu hoạt động vào năm 1919 khi người sáng lập mở một cửa hàng riêng có tên "Zoushindo" ở Phường Nakamura, Thành phố Nagoya, chuyên sản xuất kẹo nửa nướng (kẹo Nhật Bản). Năm 1948, nó chuyển đến địa điểm hiện tại với tên gọi `` Ohashi Shoten Co., Ltd. '' và tham gia sản xuất và bán kẹo, shouro và yokan.

Đó là vào năm 1950, tôi bắt đầu bán kẹo ramune. Có vẻ như chủ tịch thế hệ thứ hai đã học cách làm món này tại một cửa hàng bánh kẹo ramune. Vào thời điểm đó, Ramune được bán bọc trong giấy gói không có ký tự hay bất cứ thứ gì trên đó.

Vào thời điểm đó, tên công ty cũng được đổi từ "Ohashi Shoten" thành "Kakudai Confectionery" như hiện nay. Vào thời điểm đó, nó chưa được biết đến rộng rãi như một loại kẹo ramune, vì vậy nó được vận chuyển trong chai như một "sản phẩm xổ số bị thất lạc" được xếp vào hàng kẹo rẻ tiền.

Ramune trong gói này là dòng chính trong khu vực Kansai.

Ông Abe: "Khoảng năm 1955, kẹo ramune bắt đầu được bán riêng. Phong cách gói kẹo ramune trong giấy bóng kính và xoắn hai đầu thành hình ruy băng ra đời. Tôi nghĩ phong cách này vẫn còn quen thuộc hơn ở vùng Kansai."

Sản phẩm siêu bán chạy "Kuppy Ramune" đã ra đời!

Dường như nét vẽ đã thay đổi từng chút một theo thời gian.

Ông Abe: "Chúng tôi bắt đầu sử dụng các ký tự vào năm 1963. Vị tổng thống thứ hai của chúng tôi nghĩ, '`Nếu chúng tôi có các ký tự, khách hàng sẽ dễ dàng đến gần chúng tôi hơn!'' Vì vậy, chúng tôi đã nhờ một nhà thiết kế vẽ các ký tự thỏ và sóc. Trên thực tế, ngay cả bây giờ, họ không có tên. ”

Vào thời điểm đó, rất hiếm khi nhìn thấy một ký tự trên gói kẹo. Cuppy Ramune đã trở thành một sản phẩm nổi tiếng được nhiều người yêu thích cùng với nhân vật.

Bí mật của ramune tan chảy trong miệng của bạn

Kuppy Ramune đặc trưng bởi cảm giác “tan ngay trong miệng” độc đáo mà các loại Ramune khác không có được. Để tạo ra kết cấu đó, người ta nói rằng nó phải được sản xuất với độ cứng tinh tế, không quá cứng và không bị mất hình dạng khi đến tay người tiêu dùng.

Hiện nay, việc sản xuất được tự động hóa bằng máy chuyên dụng, nhưng phải điều chỉnh lượng nước theo mùa. Vì có nhiều loại kích cỡ khác nhau nên nó được làm cẩn thận và tinh chỉnh với ý thức của những người thợ thủ công đã làm việc trong nhiều năm.