Hương vị dịu dàng gia truyền từ năm 1934. "Tiệm bánh truyền thống và hiện đại - Kikunoya"

Giới thiệu các sản phẩm được đề xuất ở Kikunoya!

Cuối cùng, chúng tôi sẽ giới thiệu các sản phẩm nhất định phải thử ở Kikunoya. Tất cả đồ ngọt đều có hương vị dịu nhẹ và cảm giác hoài niệm. Đó là vị ngọt nhẹ nhàng vỗ về cảm xúc của bạn.

"Wagashi" giúp bạn có thể cảm nhận rõ các mùa

Từ trái sang phải: Fu Manju (140 Yên), Ajisai (145 Yên), Mizu Manju (140 Yên)

Đầu tiên phải kể đến bánh kẹo Nhật Bản do ông Koichi, đời thứ 2, làm ra.

Sự thú vị của wagashi là sản phẩm thay đổi theo mùa. Vào ngày phỏng vấn, tiệm có những đồ ngọt như hoa cẩm tú cầu (ajisai) và bánh bao nước (mizu manju) tạo cảm giác của mùa hè. Vấn đề không phải là nó được bán trong bao lâu, mà là cảm nhận về mùa và lắng nghe mong muốn của khách hàng, "Sắp đến mùa ăn bánh bao nước (mizumanju) rồi hen."

“Suzukagawa Manju” được làm từ rượu Sake của thành phố Suzuka

Suzukagawa Manju 120 yên

Bánh bao rượu được làm từ "Suzukagawa" của nhà máy rượu sake "Shimizu Seizaburo Shoten" tại thành phố Suzuka, tỉnh Mie. Bên trong lớp vỏ mỏng là đầy ắp nhân đậu đỏ! Hương thơm của rượu thoang thoảng lan tỏa trong mũi, đó là đặc trưng của bánh bao rượu, đúng không nào?

"Kodayu no ayumi" thường được dùng làm quà tặng!

Kodayu no Ayumi 115 yên

Sản phẩm bánh bông lan nổi tiếng của Kikunoya là "Kodayu no Ayumi" đã được bán trong suốt 25 năm. Bánh bông lan mềm mịn tan ra trong miệng.

Có ba loại nhân ngọt: “Ogura An” với vị ngọt nhẹ nhàng, “Fresh Butter” rất được yêu thích với vị ngọt mặn, và “Matcha An” với một chút hương trà. Đây là sản phẩm được đề xuất làm quà tặng!

Thành phố Suzuka, Wakatomatsu, nơi có Kikunoya, được đặt tên là "Koutayu no Ayumi" vì đây là quê hương của Daikokuya Kōdayū, người Nhật Bản đầu tiên lang bạt đến Nga, trải nghiệm cuộc sống ở Nga và cuối cùng trở về quê hương.

Món bánh Marble Castella vẫn luôn được người dân địa phương yêu mến.

Marble Castella Cỡ lớn: 980 yên Cỡ vừa: 700 yên Cỡ cúng Phật: 450 yên (phí hộp tính riêng)

Nói đến Kikunoya, không thể không nhắc đến Marble Castella - món bánh đã tiếp tục được người dân địa phương yêu mến. Chiếc bánh này luôn đồng hành cùng cuộc sống của cộng đồng, là lễ vật dâng lên Phật.

Sự kết hợp giữa phong cách Nhật Bản và phương Tây: "Bánh su kem nhân mochi"

Choux mochi 140 yên

Bên trong lớp kem trứng và kem tươi là lớp bánh mochi dẻo dai, tạo nên chiếc bánh su kem độc đáo. Đây là sản phẩm đặc trưng của Kikunoya, nơi chế biến cả bánh Nhật Bản và bánh phương Tây.

Bông lan là điểm nhấn! "Bánh dâu tây"

Bánh dâu tây 280 yên

Từ đây, chúng tôi sẽ giới thiệu các loại đồ ngọt kiểu Tây do Shinji, người chủ đời thứ 3, làm ra.

Món bánh được khuyên chọn nhất là “Bánh shortcake dâu tây”. Điểm đặc biệt nằm ở phần bánh bông lan mềm mịn. Đây là công thức mà người cha – vốn từng tu nghiệp tại một tiệm danh tiếng ở Kobe – đã được truyền lại khi mở cửa hàng nhượng quyền. Chỉ cần cắn một miếng, bạn chắc chắn sẽ ngạc nhiên và xúc động trước độ mịn màng của bánh. Chính vì sự đơn giản mà bạn có thể cảm nhận rõ ràng hương vị chân thực của sự ngon lành.

"Crepe scroll" luôn được trẻ em yêu thích!

Bánh crepe scroll 250 yên

"Crepe scroll" với nhiều kem và trái cây. Nó có kích thước vừa bằng lòng bàn tay của bạn và đầy ắp!

Hương vị tươi mát mà bạn sẽ muốn ăn vào một ngày nóng bức, "Thạch cam"!

Thạch cam 250 yên

Món “Thạch Cam” được làm từ chính trái cam tươi, phần vỏ cam được giữ lại làm khuôn đựng. Bên trong chứa đầy thạch cam tươi mát, được làm từ nước cam nguyên chất. Nhờ được ép trực tiếp từ quả cam, món thạch vừa có vị thanh mát dễ chịu, vừa thoang thoảng một chút chát nhẹ đặc trưng, tạo nên hương vị khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Đặc biệt, trong những ngày nóng nực, ăn khi để lạnh sẽ mang lại cảm giác sảng khoái mát lạnh vô cùng!

Bánh nướng thơm lừng “FLAVA”

Món cuối cùng trong danh sách của chúng tôi là “FLAVA”, một loại bánh ngọt nướng từ nhà thiết kế  Tomofumi. Vấn đề là mùi hương của rượu mạnh và trái cây mà bạn có thể ngửi thấy ngay khi cho vào miệng. Vì sử dụng rượu nên đây là một loại bánh nướng rất hợp với rượu whisky và rượu gạo. Có bốn vị: sô cô la, earl grey, trái cây và hạt điều.

Nó ra đời từ suy nghĩ “muốn thế hệ trẻ biết đến Kikunoya” và “muốn mọi người sử dụng sản phẩm Kikunoya làm quà” của cô Tomofumi.

▼ Bấm vào đây để biết chi tiết về FLAVA
http://kikunoya1934.jp/

Chúng tôi đã hỏi cô Tomofumi về triển vọng tương lai.

Tomofumi: “Tôi cảm thấy Kikunoya phải thay đổi để phù hợp với thời đại. Nhưng vừa chiều lòng khách hàng hiện tại, vừa thay đổi thì thật là khó khăn. Tôi không muốn làm họ thất vọng đâu.

Kikunoya đã luôn được mọi người yêu thương, và tôi muốn nó tiếp tục được mọi người yêu thương trong tương lai. Đó chính là chủ đề của tôi lúc này. Vẫn còn rất nhiều thử thách, và tôi cũng còn đang vừa làm vừa học hỏi, nhưng cho dù có mất nhiều thời gian đi nữa, tôi cũng muốn biến nơi này thành một cửa hàng như vậy.

Người ta nói rằng tính cách của người nấu ăn được phản ánh trong món ăn. Đúng như vậy, tất cả đồ ngọt của Kikunoya đều dịu dàng và khiến tôi muốn ăn thêm lần nữa. Tôi hy vọng rằng hương vị của Kikunoya sẽ tiếp tục được lưu truyền.

Nhiếp ảnh của Kanae Hori