Một nhà hàng ramen Lan Châu ở Osu được cư dân Trung Quốc ở Nagoya đánh giá cao “Niubai Wei”

"Gyoza nướng bò" với nhiều thịt bò

Khi nói đến ramen, gyoza phải là một trong số đó. Gyu Hyakumi Gyoza có rất nhiều thịt bò và hầu như không có rau. Món này cũng rất ngon!

– Gyoza có thực sự phổ biến ở Trung Quốc không?

Hitsu: "Tôi ăn rất nhiều. Gyoza là món ăn chủ yếu của người Trung Quốc. Nhưng gyoza áp chảo không phải là món chính, mà gyoza luộc mới là món chính. Gyoza Nhật Bản có vỏ rất mỏng, đúng không? Nhưng gyoza luộc của Trung Quốc thì không. phổ biến hơn.Vỏ dày và ẩm.

Vì vậy, khi tôi ăn gyoza, tôi ăn rất nhiều gyoza mà không ăn cơm. Nước sốt gyoza về cơ bản cũng được ăn với giấm đen. Hãy thử với dấm đen ngay hôm nay nhé! "

Gyoza bò nướng 380 yên

Tôi đã thử theo cách ăn được Hitsu-san gợi ý, nhưng tôi không biết rằng giấm đen lại hợp với gyoza đến thế! Nó rất ngon với nhiều dầu ớt tự làm.

– Bạn đã bao giờ ăn bánh bao chiên chưa?

Hitsu: "Nếu còn thừa bánh bao luộc, tôi thỉnh thoảng nướng chúng vào sáng hôm sau. Ồ! Một điều khác khiến món gyoza trở nên khác biệt là ở Trung Quốc người ta không dùng cải thảo. Người ta dùng cải thảo. Tỏi cũng được dùng trong nhân bánh. Tôi không vào được."

Tôi đã không biết rằng cách ăn gyoza, lẽ ra phải được du nhập từ Trung Quốc, lại rất khác biệt giữa Nhật Bản và Trung Quốc. Đó là tất cả những gì tôi chưa biết.

Món khoái khẩu của người Nhật, “Cà tím chiên sốt cay”

Cà tím chiên cay 780 yên

Gyu Hyakumi cũng có nhiều món trong thực đơn rất hợp với rượu sake. Ngoài ramen, bạn cũng có thể mang đi, vì vậy thật tuyệt khi mang ra và uống ở nhà.

Trên hết, món được nhân viên đánh giá cao là món cà tím xào cay. Món cà tím xào chua cay ngọt ngọt, giòn sần sật cứ gắp mãi không thôi.

- Ồ đúng rồi, làm thế nào bạn tìm thấy nơi này?

Cô Hitsu: "Khi tôi đang đi bộ xuống Phố mua sắm Osu để ra ngoài ăn trưa thì thấy một nhân viên đang chuẩn bị mở một nhà hàng. Nghe tin mở cửa, tôi đến ăn ngay.

Kể từ đó, tôi hoàn toàn bị cuốn hút (cười). Ngoài ra, giọng của chủ sở hữu tương tự như giọng của mẹ tôi, vì vậy có lẽ anh ấy đến từ Sơn Đông? Khi tôi hỏi, anh ấy nói có, và nói chuyện với chủ quán làm tôi nhớ đến mẹ và làm tôi cảm thấy hoài niệm. Tôi cũng cảm thấy một cảm giác gần gũi mạnh mẽ. "

Cơm chiên tôm cánh gà đặc biệt

Tiếp theo là thực đơn phổ biến của nhà hàng, “Cánh gà đặc biệt (580 yên)” và “Cơm chiên rau diếp tôm (680 yên)”.

Cánh gà đặc biệt 580 yên

Chắc chắn bạn sẽ nghiện món cánh gà được phủ nhiều nước sốt mặn ngọt và hạt tiêu đen.

Cơm chiên rau diếp tôm 680 yên

Cơm chiên rau diếp tôm cũng ngon không thể cưỡng lại với tôm giòn và rau diếp giòn. Là người Nhật, cơm chiên là món không thể thiếu khi ăn kèm với ramen và gyoza.

Nếu bạn nghĩ về nó, tất cả đều là carbohydrate, nhưng nó rất ngon, vì vậy tôi không thể ngừng ăn. Cho dù bạn ăn gì, nó thực sự rất ngon!

Bò 100 vị, dầu ớt bí mật

Loại dầu ớt tự làm này là nền tảng trong ẩm thực của Gyu Hyakumi. Dầu ớt, được chuẩn bị thủ công và để qua đêm, không chỉ hoàn hảo cho nước sốt gyoza mà còn cho món salad, thịt lợn hấp và bất kỳ thứ gì khác!

Nó có thể được mua tại cửa hàng với giá 500 yên mỗi chai. Làm thế nào về một món quà lưu niệm khi bạn về nhà? Không còn nghi ngờ gì nữa, việc nấu ăn tại nhà sẽ tăng một bậc.

Ông Hitsu và vợ, chủ sở hữu.

Tại Gyu Hyakumi, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn Trung Quốc, bao gồm cả ramen Lan Châu, từ bữa trưa đến bữa tối. Tất cả chúng đều tinh tế, vì vậy hãy nhớ ghé thăm chúng!

Thông qua cuộc phỏng vấn này, tôi biết được rằng có một sự khác biệt lớn giữa đồ ăn Trung Quốc mà chúng ta thường ăn và đồ ăn Trung Quốc đích thực. Bằng cách tìm hiểu về các nền văn hóa khác, bạn sẽ nhận thức được nền văn hóa của chính mình. Cảm ơn bạn rất nhiều vì ngày hôm nay, Hits-san và chủ sở hữu!