"Sobokusha" và "3274" là những "nhà hàng độc nhất vô nhị" nơi bạn có thể tận hưởng những khoảnh khắc đặc biệt, thoát khỏi cuộc sống thường nhật, giữa lòng vùng núi thị trấn Misugi.

Thị trấn Misugi là một ngôi làng miền núi giàu thiên nhiên, được bao quanh bởi cây xanh và những dòng suối trong vắt.

Nằm ở khu Shimonogawa thuộc thị trấn Misugi, nơi nhiều người dân địa phương không quen thuộc, có hai cửa hàng mang tên "Sobokusha" và "3274". Mặc dù chỉ có thể đến được bằng cách đi bộ dọc theo những con đường mòn trên núi từ thành phố, những cửa hàng độc đáo do một cặp vợ chồng làm chủ này đang thu hút sự chú ý trên mạng xã hội và qua truyền miệng.

Từ nút giao Hisai trên đường cao tốc Ise, mất khoảng 45 phút để đến cửa hàng. Những ngọn núi xanh mướt và dòng sông trong vắt là một cảnh tượng tuyệt đẹp, thực sự tiêu biểu cho thị trấn Misugi.

Hãy đỗ xe ở bãi đỗ xe dọc đường rồi đi bộ vài phút đến cửa hàng.

Một ngôi nhà cổ kính quyến rũ 80 năm tuổi hiện ra trước mắt. Cửa hàng phía sau những bức tường trắng bên phải là cửa hàng bánh kẹo "Sobokusha", còn bên trái là nhà hàng "3274". Chủ nhà, ông bà Azumaya, đã tự tay cải tạo hoàn toàn ngôi nhà cổ kính này từ đầu đến cuối. Điều đáng ngạc nhiên là họ thậm chí còn tự mình dùng kích để nâng đỡ ngôi nhà bị nghiêng để sửa chữa.

Đầu tiên, chúng tôi vào bên trong cửa hàng Sobokusha.

Một số loại bánh muffin bán hết chỉ trong vòng 30 phút sau khi mở cửa. Sobosha cung cấp nhiều loại bánh muffin đầy màu sắc.
​

Bạn phải cởi giày trước khi bước vào không gian nội thất đơn giản, toàn màu trắng, tạo cảm giác như đang ở trong một phòng riêng. Trên các kệ bày đầy những chiếc bánh muffin đủ màu sắc được chính chủ quán, Mayu Azumaya, nướng vào sáng hôm đó.

Chỉ cần nhìn những chiếc bánh muffin đáng yêu này thôi cũng đủ khiến bạn thích thú rồi. Các loại bánh sẽ thay đổi theo mùa, nhưng họ cho biết có khoảng 20 đến 30 loại khác nhau và khoảng 100 chiếc bánh muffin được trưng bày khi cửa hàng mở cửa.

Cửa hàng mở cửa bốn ngày một tuần, từ thứ Sáu đến thứ Hai. Cửa hàng mở lúc 11:30, nhưng người ta nói rằng đôi khi cả 100 sản phẩm đều bán hết trước buổi trưa. Nếu bạn vội vã đến mà không mua, bạn sẽ không kịp giờ.

Bánh nướng xốp được làm bằng đế phong, matcha, sô cô la và quả mọng, đồng thời được trang trí bằng nho, bánh hạnh nhân, dừa việt quất, vụn anh đào và daifuku dâu tây.

Chúng tôi đã hỏi Mayu tại sao cô ấy đặc biệt thích bánh nướng xốp.

Mayu: “Khi tôi còn nhỏ, mẹ tôi thường làm đồ ngọt cho tôi.”.

Cảm giác thủ công mà người ta có thể cảm nhận được trong từng sản phẩm có lẽ là do tâm huyết được đặt vào quá trình làm ra chúng.

"Những loại này cũng rất được ưa chuộng," Mayu nói, vừa cho chúng tôi xem một loạt bánh muffin được trang trí bằng hoa ăn được. (Nhân tiện, Mayu giới thiệu những chiếc bánh muffin này là "những loại này.")

Các loại hoa ăn được như hoa pansy, viola, julienne và begonia tô điểm thêm màu sắc rực rỡ cho những chiếc bánh muffin mộc mạc, ấm áp này.

Trước khi khai trương "Sobokusha" vào tháng 12 năm ngoái, Mayu đã điều hành "Cafe Megane" ở trung tâm thành phố Suzuka cùng với chồng mình, Fumiaki Azumaya. Chúng tôi đã hỏi cô ấy về sức hấp dẫn của khu Misugicho, nơi họ hiện đang sinh sống.

Mayu: Đây là một nơi yên tĩnh, bao quanh bởi thiên nhiên tươi đẹp. Âm thanh duy nhất bạn có thể nghe thấy là tiếng rì rầm của dòng sông. Tôi muốn mở một cửa hàng ở đây và tạo ra một nơi mà mọi người có thể thư giãn và nghỉ ngơi, tránh xa sự ồn ào náo nhiệt của cuộc sống thường nhật.

Bên trong cửa hàng có quầy bar với hai chỗ ngồi, và bên ngoài có bàn ghế, nơi bạn có thể thư giãn ngắm nhìn khung cảnh bên ngoài cửa sổ trong khi thưởng thức đồ uống enzyme theo mùa.

Thực đơn bao gồm món "Cà ri đen cay nồng hấp dẫn", một món ăn đậm đà gia vị sẽ làm hài lòng cơ thể bạn.

Trên Instagram, Mayu đã đăng tải rất nhiều bức ảnh mang đậm không khí nghệ thuật, chẳng hạn như món cà ri đen này. Cô ấy dường như đã chụp hơn 300 tấm để đăng tải mỗi bức ảnh. Hãy nhớ xem những bức ảnh đó trước khi đến nhà hàng nhé.