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岐阜县美浓市的“乌达街道”。 “HAPPA STAND ”于2017年8月诞生在这个历史风景犹存的地方。以“超越时代的时尚”为理念，传播茶和餐具等日本传统文化。是近年来备受瞩目的话题品牌，在日本拥有80家店铺，在洛杉矶拥有8家店铺。
在店内，也可以使用HAPPA STNAD原创的器皿来品尝使用了讲究的有机茶的饮料和甜点。
这一次，我采访了品牌代表佐藤阳亮先生。询问了从HAPPA STAND成立的经过，到商店和产品中包含的想法。
从名古屋开车1小时左右。HAPPA STAND位于岐阜县美浓市的乌达街道的一角，这是一个重要的传统建筑保护区。白色的门帘是标志。
一进入店内，就被茶叶的舒适香味轻轻地包围了。这是一个比我想象的更开放的空间。改建了建成150年以上的旧民宅的店铺是精华部分。
HAPPA STAND的诞生之路
HAPPA STAND代表佐藤阳亮先生
首先，我采访了HAPPA STAND代表的佐藤阳亮先生。
佐藤先生：“首先，我先给大家介绍一下我的人生。我六年级的时候，妈妈突然把我送到加拿大温哥华寄宿。（笑）
不懂日语。也没有朋友。想回日本也回不去。每周只有两分钟的电话时间可以与家人交谈。已经很寂寞很寂寞了......每天晚上都哭。
这段经历让我意识到迄今为止都没有意识到的日本的美好，家庭的重要性，日本人的善良。它是现在创造自我的一个重要因素。”
日本的社会很严峻，挣扎的新毕业生时代
那之后，对升入岐阜市的高中、东京的大学的佐藤先生进行了各种考验。
佐藤先生：“当时雷曼风暴，所以找工作相当困难，我设法在神户的一家食品公司找到了工作。我一直都是自由惯了，日本社会的严峻的氛围让我有些透不过气。我无法表达自己的意见，即使表达了也不会被接受。回想起来，刚进公司后的三个月，大概是有些轻度抑郁了。
我咨询父母时，得到了一个强烈的建议， “这就是日本社会。要和讨厌的人搞好关系，只能从自己开始迈出一步”。我认为我不能做这样的事情，但父亲似乎以前也有类似的事情，如果我父亲做到了，那我也要尝试一下。
当我决定只有改变自己，改变我的工作态度时，周围的环境逐渐发生了变化。”
以孙正义先生的话为契机，去加利福尼亚留学
一年后，佐藤先生成为商店经理。又有新的转机。
佐藤先生：“在我偶然读到的一本书中，我看到了软银创始人孙正义的一句话，他说，‘除非你走出自己的舒适区，否则你无法成长。’”舒适区是让您感到舒适的空间。在我出生和长大的地方以及与我熟悉的人在一起，我感到很舒服。相反，结识新朋友和住在新地方可能会带来压力。但有人说，如果不这样做，就不会成长。
自从我小学时在加拿大留学之后，我一直避免出国但是，为了成为我从小就立志成为的经营者，我意识到我必须了解更广阔的世界。因为我是一想到就马上行动的类型，所以2月提交了辞呈，4月就去了加利福尼亚。”
作为日本人，必须传达真正的日本文化
佐藤先生就这样只身前往加利福尼亚。这次留学将成为HAPPA STAND诞生的重要契机。
佐藤先生：“我在加州读书的地方，日本料理被登记为联合国教科文组织非物质文化遗产。都是不好吃的抹茶和拉面。店员也都是穿着日式厨师服的韩国人和中国人，没有任何日本要素。像这样的“不是日本料理的料理店”的数量却稳步增加。
当我的海外朋友吃这样的“不是日本料理的料理”，并说“日本菜很好吃。日本果然很好啊”时，我感到了危机感。照这样下去，日本的传统文化就会改变。作为日本人，自己必须做点什么。首先，如果我不采取行动，什么都不会改变，于是在2015年成立了一家公司。”
佐藤先生：“首先为了学习生意开始卖草莓。从减少农药的栽培法培育农家那里以100日元进货，然后卖200日元。卖了两三个月，当然无法盈利（笑）。只这样做肯定不行，于是我开了一家有机食品网上商店。但是总是找不到确实想卖的东西，我进行了大约2年左右的摸索阶段。”
有一次，在“有机产品”，“我想传达日本的传统文化”和“食物”的概念下，我再次回顾了我过去的两年。最后，我来到了自成立以来一直在处理的有机茶。美浓烧是自己家乡的产业。灯下很暗。」
品牌名称和logo中包含的想法
HAPPA STAND以这种方式开始。品牌名称和logo标志包含了这样的想法。
佐藤先生：“我认识的设计团队是一个从概念出发进行设计的团队。我被告知概念很重要，它决定了你想传达什么，想传达给什么样的人。我本来应该是客户，但却被拒绝了很多次（笑）。因此，我彻底地思考了店铺的理念。
以这种方式诞生的概念是“NOT OLD, BE CLASSIC。“超越时代的时尚之物”。
logo标志以“88 (Happa) ”为主题。8这个数字在东洋是一个不断扩大的“八”。在西方，再生的数字和无限大标记的“∞”。无论古今中外，都是吉利的数字。HAPPA STANDO也使用了原始的学院字体。”
这样，“HAPPA STAND”于2017年8月诞生了。现在在国内有80家店铺，在洛杉矶有8家店铺，是非常受欢迎的品牌。
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