用五种感官体验 HAPPA STAND
概念店

2017年8月在岐阜县美浓市开业的HAPPA STAND概念店。将建成150年以上的旧民宅，保留了梁等旧材的同时进行改建。充满了佐藤先生的想法，排列着HAPPA STAND的产品。

HAPPA STAND有机OCHA

首先，我将从有机OCHA (Ocha) 介绍它。

HAPPA STAND的茶叶全部使用的是签约农户所在的京都府宇治田原町栽培的茶叶。

宇治田原町是茶的发祥地。石灰质的土壤排水良好，在那里扎根的茶树含有丰富的矿物质。此外，昼夜温差很大，从早上开始被大雾包围，自然阻挡白天的阳光。然后，它抑制了儿茶素的产生，儿茶素是茶的苦味成分，并且含有大量茶氨酸的茶叶是美味成分。

HAPPA STAND的OCHA“HOUJICHA”是一种具有高香味的烘焙茶，因为它在非常高的温度下烘焙。苦味和咖啡因很少，所以即使是孕妇和担心咖啡因的人也很容易喝。清爽的口感，在油腻的饭后特别推荐!

烘焙茶也有粉状的OCHA“KONA HOUJICHA”哦!

据说它是从客户的声音中诞生的，他们说“有机粉末的烘焙茶很难出售”。溶于热水中作为御茶自不用说，也可以制作烘焙茶曲奇和烘焙茶薄煎饼等点心。

在有机煎茶中，配合同样量的作为超级食品的国产有机糙米。可以均衡地享受糙米的香味和煎茶的清爽风味。

玉露从4月末开始在5月头盖上罩子，遮住阳光。因此，它是一种美丽的翠色，具有浓郁的甜味和鲜味，可以品尝到清爽的苦味。

因为茶叶本身的美味很强，所以茶壳也可以滴上酱油作为凉拌菜或者玉露曲奇吃。

HAPPA STAND的UTSUWA

HAPPA STAND经营的陶瓷器，全部都是从岐阜县产的土中诞生的美浓烧。包含着“希望将日本的茶用从日本土中诞生的器皿来饮用”的想法。采用吉祥的八角形设计也是其特色。

由于HAPPA STAND的UTSUWA在商店提供，请实际尝试。每款单品都很合适，推荐作为礼物送人。