位于美浓加茂市的Becka Life Jimura,是使用黑麦面包制作的德国面包店&餐厅。网上商店面向全国销售，从县外也有很多人定期来买，很受欢迎。

另外，面包房里还设有餐厅，可以吃到与德国面包，以及与面包非常搭配的料理。店的周围是一片田园风光，来这里边吃饭边欣赏风景的人也不少。

说到德国面包，有些人会有“硬”和“酸”的印象。但是，德国面包的特点是因为大量使用黑麦，所以营养很好。含有比小麦面包更多的矿物质，膳食纤维和维生素B,也是让血糖难以快速上升的“低GI食品”之一。

说到面包店，通常会想到使用小麦的面包，甜面包和烹饪面包，但是销售德国面包的Becka Life Jimura得到了很多人的支持，其原因是什么呢?

这次，关于德国面包的魅力和店铺的讲究，我将结合店主兼主厨藤村先生的谈话进行介绍。

一定要，“很酷，Only one”
以此信念的面包制作

一进入Becka Life Jimura，左手边就是陈列柜，摆满了德国面包。以使用黑麦制作的硬质面包为中心，从大尺寸的餐桌卷到可以吃完尺寸的面包，种类也多种多样。陈列柜上还有吐司，也有100%全麦粉和不使用鸡蛋、乳制品的吐司。另外，还有注重残留农药检查过的干果和不含反式脂肪酸的油脂等，非常注重材料的品质。

藤村先生对面包的承诺是，除了美味和质量之外，“必须要酷”。不仅包括面包的形状，横截面等外观，还包括销售面包的整个空间。

藤村先生：“这个地区以美浓烧而闻名，店里也有陶艺师，但我认为将粉末揉成形状然后烘烤这一点，陶器和面包有一些共同之处。如何做出自己想象出的形状，销售人员对于陈列方法和空间的设计如何将面包酷酷地展示。我绝对与面包相关的一切都要很酷才好。”

藤村先生自学面包制作并开设了这家店，所以不拘泥于常识的独创性高的面包也是其特征之一。据说“帅气且独一无二”也是店里的座右铭。

摆在展柜里的面包都是独特的形状，看起来很好吃。光是看着就会让人心情愉快。

不只是销售
用德国面包倡导生活方式

许多人认为“面包刚烤好是最美味的”，但有些德国面包，在制作后放置几天会更美味。因此，可以说享受味道的变化也是德国面包独有的魅力。

藤村先生：“使用鸡蛋和乳制品的面包，随着时间的推移会氧化并失去美味，所以最好尽快吃掉。但像德国面包这样使用黑麦的面包则不会。相反，经过几天后，谷物的气味消失了，pH值变成碱性。根据面包的不同，也有等待2.3天再吃会更好吃的面包，所以在顾客购买面包时，我们会将这一点介绍给他们。”

此外，德国面包还有一个吸引人的地方，它为日常餐桌增添了色彩。例如，将大块面包切片，并在与每个人交谈时吃，带着面包和食材，再带好面包刀，和朋友出去，在公园或长椅上制作三明治。而且，适合用餐且保质期长的德国面包，也推荐作为礼物或伴手礼。

藤村先生：“创业7年以来，一直在自家门前的拖车房里卖德国面包。我不仅想销售面包，还想倡导有德国面包的生活，因此3年前开了这家店。通过增设餐厅，您可以享受德国面包和餐点，并享受在这里的时光。将德国面包融入到你的日常生活中，可以让你平时的生活变得更加奢华。”

Becka Life Jimura在网上商店进行全国发货，但也有很多人直接从远方来购买。似乎有些人只是为了购买德国面包，而从大阪，滋贺，三重，福井等县外前来访问。外国客人也很多，以此可以看出Becka Life Jimura是广受喜爱的店。

Becka Life Jimura
5款推荐德国面包

在Becca Life Jimura有各种各样的德国面包和面包，但我选择了特别丰富的面包和我想推荐的面包。

乡村面包

Rant在德语中代表“乡村”，是一种温和而有酸味的朴素面包。与味道浓郁的料理和肉类料理、汤等很搭配。切成薄片涂上腻子和黄油的话，与红酒很搭。

芝麻面包

看起来很有视觉冲击力的面包让人联想到龙的背部。周围覆盖着黑芝麻和白芝麻，里面是核桃和葡萄干。芝麻的香味和葡萄干的甜味、核桃的嚼劲很搭配的一款。

很适合与食物搭配，但也推荐单品作为点心或早餐来吃。

南瓜面包

可爱的形状和加入南瓜的黄色面团为特色的面包。里面加入了葡萄干，和南瓜的甜味很搭配。口感粘糯，口感超群。

古冈左拉坚果

是马蹄形的黑麦面包，里面有蓝奶酪和核桃。越嚼黑麦的香味越扩散，后面跟上的是蓝奶酪的咸味和香味，核桃是恰到好处的亮点。带回去的时候会在店里浇上蜂蜜给您。

多米尼加巧克力面包

大量使用50%可可有机巧克力的黑麦面包。切成薄片直接吃的话，能更强烈地感受到没有杂味的巧克力的香味。也可以作为威士忌的伴侣享受吧。

吐司 (100%全麦面粉)

因为是100%的全麦粉，所以能充分感受到香味。与普通面粉相比，全麦面粉的特点是热量少、糖分低，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素B类、食物纤维等，在营养方面也很出色。

除了这些面包，还有想在春天和秋天旅行时带的面包和圣诞节的史多伦，还出售季节限定的面包 。详情请在官方网站上确认。

在美丽的风景中度过一段有意义的时光。
Becka Life Jimura餐厅

在Becka Life Jimura的餐厅，您可以一边欣赏美丽的田园风景，一边享受搭配德国面包的美食。除了早餐和午餐、咖啡时间的菜单各不相同之外，根据季节菜单也会变化，所以无论去多少次都不会厌倦。

餐厅使用的面包不是在面包店出售的，而是为餐厅制作的原创面包。除了面包之外，还有使用了有机蔬菜和公平贸易的豆子的深度烘焙咖啡等，每一个的味道和品质都很讲究。

另外，店主兼主厨藤村先生不仅重视料理，也重视创造客人度过的“空间”。从欧洲订制的椅子和定做的桌子，反复重涂终于完成的墙壁等，店里的每一个地方都充满了藤村先生的讲究。

藤村先生：“我们希望Becca Life Gymra成为一个为顾客的生活方式增添色彩的地方。您可以在餐厅度过假期，也可以带回家享受面包的味道和面包的生活。

而且同时，我也想把这里作为客人的目的地。例如，不是在这里填饱肚子后去做别的事，而是想到去Fujimura，就是这样的感觉。来这里的话会拥有充实的感觉，将这里当作是活动之一。为此，保持菜肴的外观和空间都很酷，提高品牌很重要。”

无论您是一个人来，还是和朋友、情侣、家人来，无论什么场合都推荐的餐厅。欣赏美味的料理和能感受到季节变化的风景，度过有意义的时间怎么样?

将您的生活方式更上一层楼
我想创建这样的一个“Fujimura”

德国面包有很多种类，可以享受各种吃法。尺寸也很丰富，从一次性能吃完的尺寸，到切开吃的大型面包，所以非常适合各种场合。因为使用了很多黑麦，营养方面也很好，所以也推荐给注重健康的人。

如果您想将德国面包融入日常生活，如果您有兴趣，请访问Becka Life Jimura。

Becca Life Gymra 是一家颇受欢迎的面包店，在全国各地拥有众多粉丝。我觉得它的魅力不仅在于味道，还在于品质和“酷”。
藤村先生高兴地说，他希望通过开设与面包店相同概念的各种商店，最终创建一个名为“藤村”的村庄。

藤村先生：“我是那种喜欢尝试不同事物的人，所以我觉得在一个地区拥有各种各样的商店会很有趣。当然，我们会把它打造成一个理念相同的很酷的商店（笑）。你可以给你的朋友、家人和爱人送书和鲜花，或者买鲜花和面包带回家作为纪念品。想做一些让日常生活更上一层楼的事情。”