粘甜甜圈的 “KIMA KIMA COFFEE & DOUNUTS”

名古屋千种区
发布日期:2023.02.02
粘糯的甜甜圈很有魅力!用“KIMA KIMA COFFEE&DOUNTS (Kimakima咖啡和甜甜圈)”在日常生活中享受小小的幸福。

据说“第三次甜甜圈热潮”已经到来,甜甜圈专卖店似乎正在稳步增加。根据店铺不同,味道和口感也各不相同!

KIMA KIMA COFFEE & DOUNUTS,位于名古屋市千种区,是一家可以享用天然食材制作的甜甜圈和美味咖啡的商店。我采访了店主高桥幸宏先生,询问了这里有什么类型的甜甜圈。

在住宅区中稍微有点不同空间的店

“KIMA KIMA COFFEE & DOUNUTS”位于千草区古木,远离城市的喧嚣。距离大曾根站和名古屋巨蛋前矢田站步行 12 分钟。

就在“古成町”巴士站的前面。

进入店内,陈列柜中刚炸好的甜甜圈映入眼帘。

外带自不必说,也可以在安静的店内享用。

这家店铺于2022年1月开业,“住宅区的略微不同空间”的定位。店铺本身色彩不张扬,设计很简单。

柔和的光线从大窗户射入,墙壁边排列着温暖的长椅。

美味的甜甜圈让日常生活变得更美好

概念是“日常生活中,略微美好的事情”。包含了一种“美味,下次再来,让人踏实的自然感觉。

高桥先生亲自管理从制作到客户服务的所有事务。过去,除了星巴克咖啡,他还经历过餐饮业以外的工作。这样的体验就体现在“KIMA KIMA COFFEE & DOUNUTS”中。

高桥先生:“在不断积累各种经验的过程中,创建自己的品牌、店铺的愿望变得强烈,这就是开店的契机。

首先决定提供咖啡。在那之后,我想要和咖啡搭配点儿什么,于是决定提供配对的甜甜圈。可以一手轻松地吃,也可以品尝到各种各样的味道。希望从孩子到老年人,更多人都能享受。”

听说高桥先生也做过室内装饰杂货的工作,也销售平时容易使用的杂货。

令人印象深刻的店名是高桥先生的儿子起的。

高桥先生:“当我在考虑店名时,我的儿子也布知道哪里听到的,说‘Kimakima’。很容易记住,而且声音很可爱,所以就决定用这个名字了(笑)。”

笑着和我说起的父子的故事,让人感到温暖。

反复摸索终于做出的考究甜甜圈

甜甜圈的10种经典口味和1种限定口味交替登场。把前一天准备好的面团放进冰箱里发酵,第二天早上将炸好的甜甜圈陈列。

高桥先生:“为了让小孩子也能安心食用,我们非常讲究天然、无色素、天然甜味的食材。我们尽可能减少甜味的刺激,做到每天都想吃的味道。不含防腐剂,所以请当天吃完。”

高桥先生说,他在制作甜甜圈方面是自学的。据说特别是在制作面团上花费了时间。

高桥先生:“为了制作出令人满意的甜甜圈,包括面粉的种类和成分,花了大约一年的时间反复试验。所使用的面粉是秘密,但我们精心挑选最好的面粉。强韧和柔软的面粉混合在一起,组合很重要。”

面团使用原味、可可、抹茶三种,是配合各种风味的原创配方。

高桥先生:“当说到甜甜圈时,可能会认为它是蓬松、轻小的,但我们的甜甜圈质地致密、有弹性。

其特点是质地湿润,油腻感最小,清爽。想要炸脆,但是为了不让油浸透,在高筋面粉和低筋面粉的平衡和油的选择上下了功夫。”

为您介绍推荐的甜甜圈!

高桥先生介绍了讲究无添加,粘糯口感极具魅力的甜甜圈。

原创甜甜圈

原创甜甜圈242日元

首先是最受欢迎的原创甜甜圈。加入了香草风味糖浆的简单味道。正因为简单,所以可以尽情享受面团本身的美味。

吃了一口,粘糯的口感令人感动!紧致的面团,就像吃百吉饼一样的满足感。

柠檬甜甜圈

柠檬甜甜圈286日元

在糖中加入柠檬汁的清爽柠檬甜甜圈。柠檬的酸味和湿润的牛奶质地绝妙地搭配在一起,所以也推荐给不喜欢酸味的人。

碎碎开心果是味道和口感恰到好处的亮点。

巧克力奶油甜甜圈

巧克力芝士甜甜圈341日元

在可可的面团上,浇上抑制了甜度的苦味巧克力、带盐味的腰果,是一款面向成人的甜甜圈。可以享受紧实的面团和坚果的口感。

“不会像看起来那么甜,可以一下子吃两个三个。”,就像桥先生说的那样,温柔的甜味。哪款都是很有口感的甜甜圈,但是感觉不到油腻,所以几口就吃完了。

除了这次介绍的甜甜圈之外,期间限定的甜甜圈也广受好评!当天推出了蔓越莓面包碎甜甜圈”。

享受与咖啡的搭配吧!

考虑到与甜甜圈的兼容性的咖啡,店里准备了1种家庭混合咖啡和6~7种不同产地的纯咖啡,为了搭配,而准备了多种口味咖啡。都是以不输于甜甜圈的存在的深度烘焙。

采购的咖啡豆在店里混合而成的家庭混合咖啡是引以为豪的一杯。特征是谁都容易喝的苦味和浓郁的味道。当然和甜甜圈的搭配也很不错。

纯咖啡是在点单之后,手工滴滤后冲泡的。

利用在星巴克咖啡工作的知识和经验的饮品。对于那些不能喝咖啡的人,还准备了茶拿铁和果汁。为了能让您无忧无虑地购买面向孩子的儿童饮料,合理的价格设定令人开心。

还有季节限定的饮料。冬季主要提供热饮。

想给更多的顾客
提供美味的甜甜圈和咖啡

自 2022 年 1 月开业一年以来,KIMA KIMA COFFEE & DOUNUTS 稳步俘获了顾客的心。最初有6种甜甜圈,但现在有10种。原来周六、周日不营业,最近改为周日、周一。

高桥先生说,“今后我将满怀上进心,满足顾客的需要。“想提供给更多的客人”。期待今后会诞生什么样的甜甜圈!

景点详细信息

[KIMA KIMA 咖啡和甜甜圈]
地址:名古屋市千草区古木3-2-9千草迪亚高地1楼
电话号码:080-9281-1764
Instagram:https: //www.instagram.com/kimakima_coffee_dounuts/

北海道出身。以结婚为契机到札幌⇒横滨⇒兵库⇒现在住在名古屋。我一边在名古屋市内的企业工作,一边作为作家活动。兴趣是参观寺庙和城堡。去全国各地寻找当地的美食。2011年开始学习插花,取得了师范资格。我想过有花的生活。我想传达对东海地区的生活有用的信息。

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