2021年10月，“Midland Cinema Donut Factory”在名站开业。顾名思义，这是一家以“电影和甜甜圈”为概念的甜甜圈专卖店和咖啡馆。

可以带入电影院的这个甜甜圈，外带自不必说，也可以在时尚的店内享用。

我将向您介绍开放的机会和推荐菜单。

时尚时尚的咖啡空间

一进店，首先映入眼帘的是点餐柜台和展示柜里排列着的甜甜圈。在里面的厨房，工作人员正在制作甜甜圈。充满现场感的氛围令人期待。

店内的两侧有桌子座位和沙发座位，是时尚且安静的空间。

这边的沙发座位也很宽敞，给人时尚的感觉。在看电影前后，可以悠闲地度过。

店前面有露台座位，这边的座位也很充实。不仅是团体，一个人也能轻松享受。

概念是“电影和甜甜圈”

“Midland Cinema Donut Factory”与Midland Square Cinema一样由株式会社松竹多功能电影院和中日本兴业株式会社共同运营。

最初这个地方是由同一家公司处理的“La Bobine Garrett Cafe”，但我决定从“我想更接近电影院”的想法开始。想要送出任何年代都喜爱的原创商品，反复研究的结果，终于找到了味道浓厚的甜甜圈。

购买刚炸好的甜甜圈，可以带到2楼的MIDLAND Square电影院!

松软、劲道的口感极具魅力的正宗甜甜圈

彻底讲究的甜甜圈的菜单，由名古屋JR Gate Tower酒店的“THE GATEHOUSE (Gate House) ”的总厨八木俊树主厨监修。

在开发菜单时，我的目标是“蓬松、劲道的口感”。据说以这种口感为目标，作为原料的小麦的组合和发酵的调整等，进行了反复试验。

作为反复试验的结果，我们将以国内小麦“Yumekikara”为主体，配合少量法国产“里斯多尔”和黑麦粉。这款甜甜圈的特点是在松软有弹性的口感中加入了简单朴素的风味。

而且，通过反复调整发酵时间和发酵程度，引出粉本来的美味的味道浓厚的甜甜圈诞生了。

另外，在电影院的话因为是兜帽，所以面料量是单手就能轻松拿着的尺寸感。包裹甜甜圈的纸也采用了在剧场中没有声音的材料等，也讲究吃起来的方便性。

充满独创性的10种甜甜圈

从甜点类到副食类的全部10种甜甜圈。每一块面团都是手工成型，配合客人进入的时机，进行二次发酵油炸。

在普通的面团中揉入抹茶和伯爵茶的茶叶，加入柠檬皮的酸甜甜甜圈也很有魅力!还有在面团中加入红豆馅的日式风味甜甜圈。是从孩子到年长的人都能享受的阵容。

店长大富裕由给我选了3个推荐的甜甜圈。

首先要品尝的“原味”

首先想让大家品尝的是招牌菜品，也是最受欢迎的“原味”。虽然设计简单，但素雅的面料的美味和松软柔软的口感也很棒，成品的弹性糖更添了美味。

“杏仁巧克力”也在面团中!?

用巧克力和杏仁涂层的“杏仁巧克力”，在面团中也加入了大量的巧克力，所以吃起来也会很惊讶!使用了不会太甜的巧克力，也是令人欣喜的亮点。

令人怀念的“咖喱甜甜圈”

大富先生个人推荐的家常菜系的“咖喱甜甜圈”。在面团中填入怀旧感的咖喱馅料，涂上面包粉后炸。小肚子饿的时候推荐!

令人目不暇接的堂食菜单

只有在店内才能品尝到的人气菜品是“草莓奶油”。首先，可爱的外观让人着迷。在原味甜甜圈里加入大量草莓和鲜奶油的菜品。另外，配菜的软冰淇淋中加入酸甜的草莓酱汁，还可以享受与甜甜圈的完美结合。

一边兴奋一边设计的堂食菜单，另外还有栗子尽享的“Monblang Grasse”。此外，似乎我们计划在每个季节开发使用时令水果的菜单。

王道咖啡?还是冰沙?

不仅是甜甜圈，饮料也是讲究材料提供的。

咖啡有原创混合咖啡 (400日元) 和单一原创咖啡 (500日元) 2种。原创混合咖啡是考虑到甜甜圈的搭配，使用了东京南青山的“Little Darlin咖啡Rosters”和京都“小川咖啡”合作生产的考究的咖啡豆。

肯尼亚产的单一原创，是果味和甜味的余韵令人舒适的特色咖啡。可以享受与原创混合不同的味道。

考虑到营养价值的4种冰沙是“对身体有益的东西”。每一款的特点都是易于饮用。使用了冰镇的水果和蔬菜、100%的果汁，不放多余的东西，只用素材制作而成。

这里的“绿姜”是生姜、猕猴桃、油菜、柠檬、苹果混合而成的清爽味道。也使用了营养价值高的猕猴桃的皮的健康的冰沙。也能感觉到果肉的颗粒感。

除此之外，有机的伯爵茶和路易波斯混合茶、自制柠檬水等饮料菜单也很丰富!

美味的甜甜圈和兴奋的感觉

在店内，陈列着电影的一个场景的展示板。看完电影之后，可以沉浸在余韵中。

店长大富先生说，为了今后也能为每部电影的作品进行合作，希望重视店铺的兴奋感。

Otomi先生：“这次我们在很多人的合作下才得以开业。 ”

另外，好像家常菜系的甜甜圈也会增加，新菜单也是乐趣之一。

上午8时开始营业，所以也可以在上午上映前作为早餐使用。可以陪您看电影，也可以打包带回家，可以在各种场合使用!