曾经在大须作为古巴三明治的外卖店而大受欢迎的“Ogawan三明治”。如今在名古屋市西区净心的怀旧空间，作为“Cafe Smoliva (咖啡斯莫里瓦)”重新开业。氛围焕然一新，菜品也进一步升级。

这次我们将介绍包括古巴三明治和自己定制的冰淇淋苏打在内的膳食菜单，以及充满个性的空间。

 

从大须的“Ogawan三明治”搬迁
将小吃店改装成“咖啡馆Smoliva”开业

“咖啡Smoliva”于2022年3月搬迁到现在的名古屋市西区净心。以前在大须是古巴三明治的外带专卖店“Ogawan的三明治”。

大须的店铺是一个约3坪的小店，因为太狭窄了，打算寻找一个约10~15坪的店铺，目前的店铺当时正好空着。

翻新了一些原本是小酒吧的壁纸，柜台，地板等。保留着小酒吧的面貌，留有昭和复古感的空间。

而且店内到处都有很多店主夫妇非常喜欢的小精灵和ET角色商品!大量加入了店主“喜好”的店。

古巴三明治诞生的契机
源于一个电影场景

本店的招牌菜“古巴三明治”。古巴三明治是将烤猪肉、奶酪、火腿、泡菜等夹在像法棍一样的面包中，将黄油涂在面包上并用三明治压机烘烤。

酥脆的面包的嚼劲和酸味十足的西式咸菜是其亮点，口感十足!热腾腾时很好吃，凉了也很好吃，魅力无穷!

古巴三明治诞生的机契机是一部名为“厨师”的电影。当老板优希看到古巴三明治出现在电影的一个场景中时，冒出了“我们也要制作原创的古巴三明治!”想法开始的。

现在甚至有从远方来的客人，Smoliva的古巴三明治成为了不变的人气菜品。

顺便说一下，店名“Smalliva”的由来据说是店主夫妇名字的“小川=small river (Small River) ”的简称，是Smalliva。

而可爱商店的吉祥物是我养的狗的吉娃娃的模特，周围是太阳的光的设计，当来到店里，品尝过后，精力充沛地回去......设计里包含着这样的想法。

很受女性欢迎的蔬菜分量十足的
“Smalliva三明治”和丰富的菜品！

接下来，马上介绍几个店里的人气菜单。

首先，前面介绍过的店里的招牌菜“古巴三明治”。将肉 (猪肉、鸡肉) 放入独特混合了酸橙等6种香料的柑橘类腌制液中腌制两天，在低温下慢慢烤制两个小时。软润柔和的口感和奶酪、西式咸菜完美结合。

在压制之前，将大量的黄油涂在面包上烤制也是古巴三明治的特征。黄油的香味和酥脆的口感，还有酸味十足的西式咸菜也是很好的点缀!

●猪肉古巴三明治（自制烤猪肉、奶酪、泡菜）M800日元
●鸡肉古巴三明治（自制香料鸡肉、奶酪、泡菜）M800日元

继古巴三明治之后第二受欢迎的食物是“Smoba三明治”。古巴三明治不含蔬菜，但Smoba三明治是含有生菜和番茄的原创三明治。
面包也是在烤箱中烘烤的，而不是压制的。

Smoba三明治的肉是和古巴三明治一样，香料很浓的肉加上原创照烧酱和蛋黄酱的绝妙搭配，是让人上瘾的美味。蔬菜也很充足，所以也很受女性欢迎。

猪肉Smoba三明治（照烧风味猪肉、番茄、生菜、蛋黄酱）M700日元/S400日元
●鸡肉Smoba三明治（照烧猪肉、番茄、生菜、蛋黄酱）M700日元/S400日元
●热狗（原生香肠、生菜、蛋黄酱）M700日元/S400日元等

除了刚才的经典三明治之外，还推荐的菜品是每2周更换一次的“期间限定法式面包午餐/1,000日元~”。除了限定期间才能吃到的三明治之外，还有带色拉·自家制熟食·裙带菜汤的拼盘午餐。

访问时是“梅子酱汁紫苏涮猪肉片三明治”，夹着手工制作的梅子酱汁和味增的冷涮猪肉片。除此之外，套餐午餐还有墨西哥卷饼、咖喱、浇汁意面等可供选择。

除此之外，以不使用面粉和动物性食品的咖喱块和用10种以上的香料制作而成的咖喱为首，使用无添加香肠的浇汁意面等，对身体也有益的饮食菜品也新登场。

其中最受欢迎的是“墨西哥饭950日元 (照片) ”。恰到好处的香辛料的自家制辣肉，加上煎鸡蛋、生菜、西红柿，西红柿边吃边流下的汁水与各种食材和酱汁绝妙搭配，也让人上瘾。

从烘焙所采购的精选咖啡
自己定制的奶油苏打也很受欢迎!

烘焙所的考究咖啡

接下来是饮料的介绍。

Smoliva的混合咖啡 (Ｈ／Ｉ 500日元) ，均衡温和易于饮用。无论是直接饮用还是与各种三明治搭配都非常合适。

咖啡豆是老板的朋友在名古屋市南区的一家名为“Suz※”的店里使用自家烘焙的咖啡豆制作而成。点单后磨制，所以可以充分享受香味。

*咖啡馆Suz烘焙店：https://suuscoffee.com/

眼睛不知不觉就停在了眼前的是牛奶水壶上。可爱的小鸡形状的奶壶也演绎出复古感，被治愈了。

自己定制的冰淇淋苏打

店里的人气菜品之一是“自己制作的冰淇淋苏打”。首先，填写设置在柜台上的订单。

接下来选择玻璃杯的尺寸和图案。有图案的还是素色的?然后，决定配菜和奶油苏打的颜色 (红色或绿色) 。

最后选择杯垫。杯垫都可以选择，真有趣!形状和材质、设计也各种各样，真的很犹豫要选哪个。

全部决定后就点吧!这次点的是图案玻璃杯的L尺寸、配菜是樱桃、蓝色的苏打水、杯垫是唱片盘!

但是出来的是白色苏打?啊我点了 (蓝色) 啊!  再仔细看了看，发现了装有蓝色液体的小奶壶......。

是的，着色是自己随意倒入玻璃杯的风格。颜色的渐变也很有趣!

全部放进去就完成了!顺便说一下，“蓝”是夏威夷蓝色的味道。这个视觉效果也洋溢着昭和感。

想做的事情有很多！
将来想做素食菜肴

Smoliva是夫妻俩经营的，这次我向店主的妻子小川优希女士询问了很多关于店的事情。

–搬迁到离大须很远的地方，您没有担心客人吗?

小川女士：“我们是在新疫情期间搬迁的，正好有我们想要的店铺尺寸。我很感激过去常去大须的顾客千里迢迢来到这里，也感谢住在店铺附近的客人前来光顾。”

–我对小酒吧改装的店很吃惊。

小川女士：“在复古风流行之前，我们一直很喜欢纯咖啡馆，因为我们都是古怪的人，所以没有选择普通的（笑）。一开始，试图变得时尚，但中途，开始把壁纸涂成粉红色，放上玩具，变成自己喜欢的样子（笑）。”

–今后有什么梦想吗?

小川女士：“在电影中，是乘坐厨房车到处走动。从现在开始，我们想花更多的精力出去搞活动，所以我们每个月都会在‘纳屋桥夜市’*开设一家店，我们还计划在11月和12月在‘Social Tower Market’*开店。”

优希女士，其实在学生时代就参加过速滑，毕业后也在健身房就职。所以对健康感兴趣，因此与饮食业相关联。

优希女士说，“我想在未来挑战素食料理”，我想做很多事情。挑战心旺盛，也请期待今后的菜品吧。

※ 纳屋桥夜市：http: //natsu1yoichi.blog133.fc2.com/
*Social Tower Market：https: //socialtower.jp/