쌀을 숙성시킨다? ! 「효소 현미」

효소 현미는, 이쪽의 효소 현미 밥솥 「Labo 밥솥」으로 짓습니다.

CASA에서는 백미뿐만 아니라 효소 현미의 주먹밥도 맛볼 수 있습니다. 효소 현미란 무엇일까?

JO씨 : "효소 현미란 원래 의사가 암 환자들이 현미를 소화하기 편하게 먹기 위한 방법으로 고안한 것입니다. 일반적인 현미는 소화하는데 에너지가 필요하고, 신체를 식히는 경향이 있습니다.

취사 방법은 심플하고, 현미에 팥과 소금을 넣어 짓는 것만. 보통의 밥과 다른 점은 다된 밥을 3일, 5일 숙성시킵니다. 숙성시킬수록 부드러워집니다. 숙성시키는 것으로 영양 흡수가 높아지고 소화도 좋아집니다. CASA는 3일째부터 효소 현미를 제공합니다. 팥도 몸에 쌓인 독소를 밖으로 배출하는 효과가 있습니다. 그 위에 소금을 넣고 미네랄을 더해 완전식으로 가깝게 하고 있습니다. 최근에는 미용 업계에서도 주목받고 있어, 여배우 분들도 일상식으로서 먹고 있다고 해요. "

또, 그 외에 설탕 미사용, 글루텐 프리의 브라우니나 바나나 브레드 등의 쌀가루로 만든 푸드 메뉴, 고집있게 생산된 커피나 오가닉 두유 등을 주문할 수 있습니다.