2023년 3월, 커피·스콘·비누 전문점이 나고야시 미즈호구에 신규 오픈! 이 점포는 커피와 스콘 전문점의「Coffee Sen」과, 비누 전문점「유쿠리네」의 2 가게로 함께 운영하고 있는 다른데에는 없는 드문 형태를 취하고 있습니다.

이번은「지역에 뿌리 내린 가게로 만들어 가고 싶다」는 공통의 목표를 가진 각각의 주인의 가게에의 생각이나, 상품에 대한 고집에 대해서 이야기를 듣고 왔습니다.

「Coffee Sen」점주의 키타가와 씨와「유쿠리네」점주 타루타니 씨

나도 모르게 있고 싶어지는 그런 가게를 목표로.
건축 86년의 고민가를 리폼

「호리타도리 고쵸메」버스 정류장에서 도보 5분, 나고야시 미즈호구의 주택가 안에 있는 이 가게.

지역 주민들의 휴식의 장소가 되는 가게 만들기를 하고 싶다는 목표를 가지고, 지은지 86년의 고민가를 처음부터 리폼. 세련된 외관에 끌립니다.

나무의 온기가 느껴지는 따뜻한 분위기의 실내. 고집이 느껴지는 인테리어는 모두 멋집니다.

여기서「Coffee Sen」과「유쿠리네」의 두 점포가 같이 영업을 하고 있습니다.

어느 점주도 다 밝고 부드러운 인상. 무엇보다 2명의 대화애서 사이 좋은 것도 느껴져 가게의 분위기도 매우 좋은 것이 매력적입니다.

이쪽의 점포, 실은 원래「유쿠리네」점주 타루타니 씨가,「비누에 특화한 가게를 오픈하고 싶다」라는 것으로, 고민가의 리폼을 개시.

당초는「유쿠리네」만 오픈했는데, 마르쉐에서「Coffee Sen」점주 키타가와씨와 만나, 의기투합. 그런 멋진 연으로부터, 함께 가게를 하게 되었다고 합니다.

사람과 사람을 엮어주는「선」같은 가게로 만들어가고 싶다
「Coffee Sen」

– 「Coffee Sen」을 오픈한 경위를 알려주세요.

키타가와 씨 :「원래 회사원을 하고 있었는데, 회사에서 일하면서 자신의 거처나 치유를 추구하게 되었습니다.「자신에게 있어서 아늑한 공간을 만들고 싶다」그런 생각 때문에 음식점을 시작하자고 생각하게 되었습니다.

거기서, 우선은 커피점에서 일해, 경험을 쌓아 가려고 결심. 다양한 가게에서 경험을 쌓아가는 동안에, 자신이 목표로 하는 가게가 구체적으로 보이기 시작했기 때문에, 마르쉐나 온라인 숍에서 커피와 스콘의 판매를 시작하게 되었습니다.

그 때 쭘에 타루타니 씨와의 인연이 있어, 지금으로 이르고 있습니다. 가게 이름「Coffee Sen」은 사람과 사람을 잇는「선」과 같은 존재이고 싶다, 한잔의 커피가, 스콘이, 지역 사람들을 이어주는 역할이 되었으면 생각합니다.」

– 가게의 고집을 알려주세요.

키타가와 씨 :「커피와 스콘의 전문점이라고 하여, 둘 다 고집해서 만들고 있습니다.

커피는 고품질의 스페셜리티 커피 원두만을 사용. 자가 로스팅한 것으로, 깔끔하게 마시기 편한 커피를 목표로 하고 있습니다.

스콘은 기본적으로 식감에 고집하고 만들고 있습니다. 텁텁한 스콘은 저 자신이 별로이기 때문에, 우리의 스콘은 바삭, 하면서도 식감이 좋게 부서지는 쿠키에 가까운 식감으로 되어 있습니다.」

종류 풍부한 스콘과 엄선한 커피를 제공

상시 6~7종류의 스콘을 판매하고 있는「Coffee Sen」.

잼 등을 바르지 않아도 맛있는, 플레인 맛의 스콘은 인기 넘버 원.

추천은,「너트와 통밀」. 일반적인 스콘과 달리, 홋카이도의 알맹이가 큰 전립분을 사용하고 있기 때문에, 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있는 일품. 플레인과 함께 항상 판매하고 있기 때문에 언제든지 즐길 수 있습니다.

플레인과 함께 인기인 것이「호지차 화이트 초콜릿」. 듬뿍 화이트 초콜릿이 반죽되어 있어 초콜릿 마니아들은 견디지 못하겠습니다. 위에 뿌린 계피가 좋은 악센트가 되어 중독성이 있는 스콘입니다.

커피는 "스콘에 맞는 블렌드"와 "나뭇잎 사이로 비치는 햇빛"을 준비.

「스콘에 맞는 블렌드」는「Coffee Sen」의 간판 메뉴. 홍차에 가까운 깔끔한 맛으로 스콘과 함께 마시면 커피 마리아주를 즐길 수 있습니다.

「나뭇잎 사이로 비치는 햇빛」은 여름에 추천. 그대로 마시는 것은 물론, 더치커피로 해도 맛있게 드실 수 있습니다. 신맛이 없고, 얼마든지 마셔 버리는, 라이트 로스팅 커피입니다.

정말로 좋은 것을, 한사람이라도 많은 분의 손으로
「유쿠리네」

– 「유쿠리네」를 오픈한 경위를 가르쳐 주세요.

타루타니 씨: 「전직이 너무나 하드해서 20대 무렵에 몸의 컨디션을 망가뜨렸기 때문에 자연요법에 관심을 갖기 시작했습니다. 거기서 아로마의 장점도 알았습니다.

아로마는 육아에도 도움이 된다고 생각해, 딸을 위해서, 처음으로 아로마를 도입한 자연 유래의 비누를 제작, 사용을 시작했습니다.

이 무렵, 우리 딸에게는 이미 자연 유래의 것을 많이 사용하고 있었기 때문에 눈치 채지 못했는데, 육아 중, 아이 엄마 친구들과의 대화 속에서, 피부 트러블의 고민이 있는 아이들이 많은 것을 알게 되었습니다.

「수제 비누를 사용하는 것으로 피부 트러블도 해결ehl는데」라고 느꼈기 때문에, 비누 만들기 교실을 시작해 보았더니, 큰 호평이. 그 후「비누 자체의 판매도 해 주었으면 한다」라는 의견을 많이 받게 되어 비누 전문점을 오픈하려고 결심했습니다.」

– 가게의 고집을 알려주세요.

타루타니 씨:「「유쿠리네」에서는, 자신이 정말로 좋다고 생각하는 것만을 판매하고 있습니다. 저 자신 피부 트러블을 경험해 왔기 때문에, 이러한 고민을 한명이라도 많은 분이 느끼지 않게 되면 기쁩니다.

기본적으로 판매하고 있는 비누 하나로 머리부터 발끝까지 전신 씻을 수 있습니다. 피부 고민은 사람 각각이므로, 그 고민에 맞추어 오일의 종류부터 아로마의 향기까지 바꾸어, 하나하나 시행착오를 반복해, 나날 비누 만들기를 하고 있습니다.

상시 9 ~ 10종 정도의 비누를 점포에서 판매하고 있기 때문에, 정말 우리 비누를 필요로 하는 분의 손에 전해지면 좋겠습니다.

가게명「유쿠리네」는, 바빴던 무렵, 날마다 친구한테 들었던 말로부터 붙였습니다. 「천천히 지내요.」「천천히 해~.」 여러분도 자기 인생을 소중히, 천천히 뿌리를 내릴 듯이 살아가 줬으면 한다. 그리고, 이 가게에 발길을 옮겨 주신 분에게는, 느긋히 즐거운 시간을 보내 주셨으면 한다.

이 마음을 잊지 않고, 앞으로도 이 가게를 운영해 가고 싶습니다.」

사람에게도 추천하고 싶어지는 귀여운 비누의 여러 가지

이 날은 9가지의 비누가 매장에 진열되어 있었습니다. 모두 각각 다른 아로마가 배합되어 있어 향기로 매우 치유됩니다.

「유쿠리네」에서의 인기 상품은「마르세유」라는 라인. 피부가 약한 분이나 아토피로 고민하고　있는 분, 아기에게도 사용할 수　있는 촉촉한 느낌의 비누입니다. 올리브 오일이 72%나 배합되어 있으므로 건조하는 가을 겨울에도 추천.

1개 850엔~1,200엔으로, 세안만이라면 2~3개월 사용하실 수 있다네요.

「유쿠리네」의 지금의 강추는, 이쪽의 키친 비누. (600엔) 이 사이즈로 1~2개월 정도 간대요.

거품 풍부, 거품 제거도 빠르고, 기름의 얼룩 씻기에 최적. 그런데 피부에 저자극, 식기를 씻으면서 손을 보습해준다는 우수한 것.

거친 손으로 고민하고 있는 분, 식기 세척을 빨리 진행하고 싶은 분에게도 추천입니다.

「지역의 사람들의 생활에 다가가는 가게를 목표로 하고 싶다.」라고 함께 말하는 두 사람.
같은 꿈을 갖고, 절차탁마하면서 즐겁게 가게를 운영하는 모습을 보고, 어느새 가게의 팬이 되었습니다.

자신의 일상 이쪽의 커피나 스콘, 비누를 도입하는 것은 물론, 이쪽의 상품을 소중한 분에게의 선물로 하는 것도 좋은 것이 아닐까요.

약간의 호화를 자신이나 친밀한 사람에게의 선물에. 꼭 한번 가게에 다리를 들고 천천히 선물 선택을 즐겨보세요.