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최근 인기를 모으고 있는 크래프트 맥주. 전국 각지의 양조장에서 개성 풍부한 크래프트 맥주가 만들어져 있는데, 나고야에서도 옛날부터 당지 맥주 양조장·비어 홀로서 사랑받고 있는 “코요엔”을 아시나요?
엄선된 소재와 기술자의 숙련된 기술로 만들어낸 코요엔의 크래프트 맥주가, 나고야역 직결의 KITTE 나고야의 지하 1층에 있는 “CRAFT BEER KOYOEN”(이하 “KOYOEN”)에서 언제든지, 맛있는 요리와 함께 즐길 수 있답니다!
이번에는 「KOYOEN」에서 맛볼 수 있는 크래프트 맥주의 매력과 추천 메뉴에 대해 소개합니다.
나고야 한정 크래프트 맥주를 마실 수 있는 비어 바
「CRAFT BEER KOYOEN」
KOYOEN은 나고야시 치쿠사구에 있는 浩養園(코요엔)에서 만들어진 한정 맥주와 국산 크래프트 맥주를 비롯하여 토카이 지방의 식재료를 사용한 엄선한 요리를 즐길 수 있는 비어 바입니다.
JR 나고야역에서 직결된 KITTE 나고야에 있어 액세스가 좋고, 점심에서 점심, 저녁 식사까지 폭넓게 이용할 수 있습니다.
술은 맥주 뿐만 아니라 와인이나 칵테일도 다양. 요리는 램 찹이나 스테이크 등의 그릴 요리 외에 해산물이나 야채 요리까지 다채로운 라인업이 매력입니다. 아이치·기후·미에의 토카이 3현의 강추 재료를 사용해, 그 토지의 맥주＆지역의 소재의 마리아주를 즐길 수 있어요.
KOYOEN의 점포 내는 1인용 자리도 충실
넓은 테이블 석
점내는 넓고 카운터석도 느긋하고 있기 때문에, 1인이나 소인원의 그룹에도 추천입니다.
90년 이상의 역사를 자랑
나고야의 노포 비어 가든 「코요엔」이란
KOYOEN에서 제공하는 크래프트 맥주는 나고야시 치쿠사구에 있는 나고야 맥주원 「코요엔」에서 만들어진 맥주입니다. 코요엔은 1931년(쇼와 6년)에 삿포로 맥주 나고야 공장의 접대소로서 개업한 것을 계기로, 나고야의 비어 가든의 대명사가 될 정도로 많은 사람으로 붐빕니다.
코요엔에서는 3가지의 크래프트 맥주를 양조하고 있으며, 나고야에서 이 맥주를 마실 수 있는 것은 「코요엔」과 「KOYOEN」의 2곳만. KOYOEN을 방문하면, 양조장 직송의 나무통 크래프트 맥주를 꼭 시험해 보세요.
KOYOEN의 크래프트 맥주에 담긴 조건
KOYOEN에서는 코요엔에서 만들어진 3종류의 크래프트 맥주「코요엔 골든 에일」「코요엔 바이첸」「코요엔 다크 바이첸」을 상시 맛볼 수 있습니다.
크래프트 맥주의 매력은 양조장의 개성이 짙게 나오거나 복잡한 맛이 있거나 하는 점인데, 코요엔이 크래프트 맥주(당시는 당지 맥주라고 불리고 있었다)를 판매했을 때에는 그다지 익숙하지 않은 것이었습니다. 그래서, 우선은 맛에 익숙해지면, 굳이 기본적인 맛에 가까운 것이 특징입니다.
그 조건은 현재도 변함없이 전통의 맛과 구조가 맥들로 계승되고 있습니다.
왼쪽부터 코요엔 골든에일, 코요엔 바이첸, 코요엔 다크바이첸
・코요엔 골든에일
희귀한 홉인 넬슨 소빈을 사용해 화이트 와인과 같은 향기와 악센트가 특징. 프루티로 상쾌한 마시기 기분 때문에, 1잔째의 맥주로서도 추천입니다.
・코요엔 바이첸
밀 맥아를 50% 이상 사용. 효모가 자아내는 과일 향기와 맥아의 맛과 상쾌한 입가가 특징. 쓴 맛이 적기 때문에 맥주의 쓴 맛이 약한 분들도 마시기 쉬울 것입니다.
・코요엔 다크바이첸
바이젠을 베이스로 갈색 맥아를 더한 탁한 맥주. 호박과 같은 적갈색의 아름다운 색조와 카라멜의 고소한 향기가 큰 매력입니다.
맥주 선택에 헤매면 마시고 맛비교 세트가 추천!
코요엔의 맥주를 마시고 맛비교할 수 있는 「극미 GOLD 세트」 1,628엔(부가세 포함)
KOYOEN에서는 코요엔에서 만들어진 맥주 외에 국내 생산의 크래프트 맥주나 클래식한 SAPPORO 블랙 라벨 등 9종의 생맥주를 맛볼 수 있습니다.
국내 생산의 크래프트 맥주에는 전설의 홉 소라티에이스를 사용한 「SORACHI1984」나 수도권과 아이치현 한정 판매의 「시라호노카」등도 있어, 기분이나 취향에 맞추어 3종류의 맥주를 마시 비교하는 것 도 가능. 마시는 비교 세트는 예쁜 부츠 모양의 유리로 제공되며 외형에도 기분이 올라갑니다!
크래프트 맥주와 궁합 발군!
다양한 요리 메뉴
맥주뿐만 아니라 술과 어울리는 요리에도 고집하고 있는 KOYOEN. 램 찹이나 스테이크·소세지 등의 그릴 요리 외에, 히다규와 원목 표고버섯, 아이치 미카와 돼지, 히다 타카야마의 쿠루논체 등, 아이치·기후·미에에서 엄선된 재료를 갖춘 “토카이 3현 우마이몬” 메뉴도 인기 입니다.
또, 쿠시카츠나 램 찹 그릴은 1개부터 주문할 수 있고, 각 메뉴에 솔로 사이즈를 준비하는 등, 혼자서도 이용하기 쉬운 것도 큰 매력. 여러 요리를 소량씩 먹을 수 있는 마리아주 플레이트도 추천해요.
한번은 먹어보고 싶은 KOYOEN의 추천요리
KOYOEN이 자신있게 추천하는 엄선한 요리를 소개합니다.
6종류의 맛 중에서 선택할 수 있는 램찹 그릴
램찹 그릴 1개 660엔(부가세 포함)
생후 12개월 미만의 새끼 양의 뼈가 달린 로스 고기를 뼈마다 잘라낸 램찹은 양 특유의 냄새가 적고 부드럽고 육즙이 많은 식감이 버릇이 됩니다. 「고기가 먹고 싶지만, 스테이크라면 조금 무거울지도」라고 하는 때에도 딱 좋은 볼륨.
6가지 맛 중에서 선택할 수 있고 1개부터 주문할 수 있는 것도 기쁜 포인트입니다.
・솔트＆페퍼：심플한 맛이기 때문에, 램의 감칠맛과 풍미가 돋보입니다.
・에스닉 테이스트：램의 맛과 매운 느낌이 훌륭하게 매치. 맥주도 진행됩니다.
· 하리사 : 고추와 향신료 소스. 에스닉한 매운맛이 버릇이 되면 인기의 테이스트.
・아보카도 와사비：아보카도로 감칠맛을 플러스해 너무 강하지 않은 와사비가 악센트로. 램의 버릇이 약한 사람에게 추천합니다.
・고추장 풍미：달콤한 맛과 램의 궁합은 발군. 여운이 남는 맛입니다.
・머스터드：램의 기름에 잘 맞아, 놀라울 정도의 담백함.
※사진은 왼쪽에서 솔트&페퍼, 해리사, 아보카도 와사비
숙련된 기법이 만들어내는 돼지고기의 맛! 히다 타카야마의 쿠르논체 모듬
히다 타카야마의 쿠루논체 3종 모듬 1,320엔(부가세 포함)
「큐르논체」란 요리명이 아니고, 히다 타카야마에서 돼지고기 가공품을 만드는 아틀리에의 이름입니다. 유럽에서 2000년의 역사를 가진 돼지고기 가공 기법에 의해, 가고시마의 흑돼지를 사용한 「삼겹살의 훈제」나 「흰 곰팡이 건조 소시지」 「생햄」등을 제공.
혀 위에서 녹는 지방의 감칠맛이나 절묘한 소금 가감에, 크래프트 맥주도 구이구이와 진행됩니다. 와인과의 마리아주를 즐기고 싶은 분에게도 추천 일품.
올리브와 무화과의 맥주 조림도 즐거운 포인트입니다.
바삭하고 풍부한 맛과 향기. 원목 표고버섯의 맥주 프릿 말차 소금
원목 표고버섯의 비야프릿 말차 소금 858엔(부가세 포함)
기후현 카모군 카와베쵸에서 자란 「시타케 브라더스」의 원목 표고버섯을 사용한 프릿. 자연 환경에 좌우되기 쉬운 원목 표고버섯을, 옛날의 수법을 고집해 무농약으로 재배하고 있습니다.
두껍고 향기가 높고, 감칠맛이 응축되어 있는 원목 표고버섯을 바삭바삭한 옷으로 감싼 프릿은 리피터도 속출.
가볍게 내용이 담긴 원목 표고버섯
또, 프릿에 곁들여져 있는 2종류의 소금을 붙이는 것도 추천입니다. 말차 소금(사진 오른쪽 접시)은 표고버섯 본래의 맛과 향기를 한층 더 돋보이고, 케이즌 스파이스(사진 왼쪽 접시)를 붙이면 확 분위기가 바뀌어, 질리지 않고 계속 먹을 수 있어요.
조금씩 많이 먹고 싶은 사람에게 추천! 크래프트 맥주를 위한 마리아주 플레이트
크래프트 맥주를 위한 마리아주 플레이트 825엔(부가세 포함)
혼자 마시고 별로 양은 먹을 수 없는 요리보다 술을 중심으로 즐기고 싶은 분에게 추천하는 것이 마리아쥬 플레이트입니다.
크래프트 맥주를 돋보이게 하는 심플한 안주를 조금씩 8종류나 즐길 수 있습니다.
모리구치즈케 버터 등, 토카이 지방에서 사랑받고 있는 식재료가 사용되고 있는 것도 매력입니다. 특히 건포도 대신 모리구치즈케를 사용한 "모리구치즈케 버터"는 따로 단품 주문하는 사람도 적지 않은 인기 메뉴.
그 외, 이부리 갓코나 카망베르 치즈, 올리브, 감자 샐러드, 와사비 맛의 크래커등도 있어, 오리지날의 조합을 찾아내는 것도 즐기는 방법의 하나입니다.
좋아하는 맥주 1잔과 세트로 되어있는 "마리아쥬 플레이트 세트 1,408 엔 (세금 포함)"도 유익해요.
KOYOEN에서 나고야의 당지 맥주와 엄선한 요리
차분히 맛보자
KOYOEN은 나고야에서 만들어진 크래프트 맥주와 그릴 요리·토카이 지방의 소재를 사용한 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 1931년에 개업해, 현지인에게 오랫동안 사랑받고 있는 「코요엔」의 레거시를 계승하면서, 보다 많은 사람에게 맥주를 즐겁게・맛있게 즐길 수 있는 제안을 계속하고 있습니다.
마시고 맛 비교 세트나 솔로 사이즈의 메뉴 등도 있어, 한 분이나 소인원 그룹에서도 사용하기 쉬운 것도 매력. 쇼핑 사이나 퇴근길에 훌쩍 들러 보는 것은 어떻습니까.
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