도요하시역에서 도보 5분 정도의 장소에 위치한 「수상 빌딩」. 옛날 그리운 복고풍 분위기가 펼쳐지는 빌딩이 이어져 있습니다.

이 지역에 새롭게 오픈한 것이 크래프트 맥주 전문점 「TOYS BREWERY(토이즈브루와리)」. 도요하시에서는 드문 크래프트 맥주 가게! 오픈한 계기나 크래프트 맥주의 매력을 소개합니다.

다른 산업에서 공예 맥주의 세계로

오노씨가 이 가게를 오픈한 계기 등을 들었습니다.

– 왜 공예 맥주 가게를 만들려고 했습니까?

오노 씨 : "수상 빌딩은 도요하시 중에서도 재미있는 지역으로 주목 받고 있습니다. , 몇 년 전부터 전국 각지에서 지역 밀착으로 고조되고 있는 것이 크래프트 맥주인 것은?라고 생각해, 해 보려고 생각했습니다.」

- 확실히 수상 빌딩은 최근 재미있는 지역으로 시내외에서의 관심도도 높지요. 새로운 가게도 잇달아 오픈하고 있습니다. 지역을 고조시키기 위해 "크래프트 맥주"를 제안하려고 생각했군요.

오노 씨 : "나 자신, 원래 커피 업계에 길어서 오카자키 시내에서 카페를 경영하거나 바리스타로서 점포를 운영하고있었습니다. 되어 있었습니다.동시에 와인도 좋아해 소믈리에의 자격도 가지고 있으므로 나고야시의 프렌치로 수행을 했습니다.」

오노 씨 :「현지의 도요하시의 친구가 크래프트 맥주를 하지 않겠는가? 그래서 몇 년 전부터 공예 맥주 업계에 들어갔고, 공예 맥주의 수행을 거듭해 2021년 2월에 「TOYS BREWERY(토이즈 브루어리)」를 오픈했습니다. "

- 상점의 명명의 생각을 말해주십시오.

오노씨：「TOYS BREWERY의 TOYS란, “TOYOHASHI”의 약칭.그리고 장난감의 TOY를 의미합니다.도요하시는 자연 풍부하고 농업 대국으로서 농산물의 생산액도 전국 톱 클래스입니다.이것을 사용해 맥주를 만들면서, 농가 등과 함께 즐길 수 있는 기획이거나 재미있는 일을 제안하면서, 장난감처럼 두근두근한 기분으로 여기가 지역의 허브가 될 수 있으면(자) 생각하고 있습니다.」

- 로고도 도요하시의 시장과 같은 느낌이군요!

오노 씨:「그렇습니다. 도요하시의 시장의 치기리 마크를 이미지했습니다.

TOYS BREWERY의 엄선한 크래프트 맥주

– 크래프트 맥주의 조건을 말해주십시오.

오노 씨 : "현재 오리지널 크래프트 맥주는 한 종류. 아메리칸 페일 에일을 주로 한 크래프트 맥주입니다. 크래프트 맥주라고하면 IPA (아이피에이)가 주류라고 생각하지만, 나 자신 아직 크래프트 맥주를 자세히 모른다 때때로 브루어리에 갔을 때, 아메리칸 페일 에일이 맛있다고 생각했습니다. "

오노 씨: “IPA는 쓴맛이나 버릇도 있어, 매우 맛있지만 아직 크래프트 맥주를 마신 적이 없는 초보자에게는 조금 허들이 높은 인상이 있었습니다.토요하시에서는 아직 크래프트 맥주가 침투하고 있지 않은 시장이었기 때문에 , 쓴맛을 억제해 마시기 쉬움이나 향기 등에 특화한 아메리칸 페일 에일이 가볍고 마시기 쉽다고 생각해, 가게의 크래프트 맥주도 아메리칸 페일 에일로 만들었습니다.」

- 확실히 매우 마시기 쉽고, 여성도 구비 구비라고 할 수있는 맛입니다!

오노 씨: "감사합니다. 꽤 크래프트 맥주를 마신 적이 적은 여성으로부터의 지지도 높고, 맛있다! 또 마시고 싶다!라고 기쁜 목소리도 받고 있습니다. 늘어날 예정입니다.정평의 크래프트 맥주 몇 종류, 계절마다의 맥주를 앞으로 제안해 가고 싶다고 생각하고 있습니다.」

- 크기도 다양하기 때문에 그 때의 기분에 따라 맛볼 수있는 것도 매력이군요.

오노 씨 : "와인에서는 다양한 종류의 유리가 있으며, 유리에 따라 향기와 맛이 바뀝니다. 크래프트 맥주에서도 다양한 유리로 즐길 수 있다고 생각 S 크기 (240ml · 500 엔)와 M 크기 (370ml · 700엔)의 2종류의 사이즈를 전개하고 있습니다.점내의 탭 룸의 카운터로, 로고들이의 오리지날 글라스로 고집의 맥주를 즐기셨으면 좋겠네요.」

- 왼쪽에 있는 물통은?

오노 씨 : "이것은, 집에서도 크래프트 맥주를 즐기고 싶다고 판매하고 있는 그라우러(수통)입니다.양량 판매(100ml·200엔)로 판매도 하고 있으므로, 이 안에 크래프트 맥주를 넣어 판매 하고 있습니다.”

- 병은 손 기념품 등에도 좋을 것 같네요.

오노 씨: “병(330ml·660엔)도 호평을 받고 있습니다.여름의 홈 파티의 선물 등에 이용해 주시면 좋네요!”

향후 전망에 대해

– 향후 전망에 대해 알려주십시오.

오노씨：「현재, 가게 맞은편에는 도요하시시의 도서관 「마치나카 도서관(가)」이 병설된 상업 시설이 건설중입니다. 공원도 만들어져 시민이 모이는 장소로서 한층 더 이 에리어가 고조된다고 생각합니다. 수상 빌딩에서 토요하시를 북돋우고, 크래프트 맥주를 많은 사람에게 알 수 있도록 계속 제안하고 싶습니다. 또, 양조 체험 등도 할 수 있으면 좋겠다고 생각합니다. "

최근 주목받는 수상 빌딩에 새롭게 오픈한 크래프트 맥주 전문점에서 맛있는 맥주를 즐겨 보는 것은 어떻습니까?

사진 / 마에자와 미유(주식회사 스즈키 사진관)