독일의 전통적인 기법과 이누야마의 복류수가 낳는 지 맥주로 건배! 「이누야마 로렐라이 맥주관」

이누야마 주변의 기소가와의 경관은, 다이쇼 시대의 지리학자 시가 시게타카씨에 의해, 독일의 라인 강에 비유해 「일본 라인」이라고 명명되었습니다. 그리고 라인강의 기슭인 장크트고알스하우젠시(독일)와 우호도시 제휴를 맺고 있는 이누야마의 땅에서, 20년 이상에 걸쳐 계속 만들어지고 있는 지 맥주가「이누야마 로렐라이 맥주」입니다.

레스토랑·이누야마 로렐라이 맥주관에서는, 인접하고 있는 공장으로부터 직송되는 땅 맥주가 드래프트(생)로 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 취향을 거친 요리도 큰 매력. 이번에는 이누야마 로렐라이 맥주관에 대해 자세히 소개합니다!

독일 로렐라이 전설의 이름을 따서
이누야마 로렐라이 맥주

이누야마 로렐라이 맥주관은 인접한 양조장에서 만든 맥주를 드래프트(생)에서 마실 수 있으며, 맥주에 딱 맞는 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑입니다.

점심 시간은 30~40종류의 요리가 즐비하게 늘어선 뷔페, 밤에는 소시지와 예비 갈비 등의 고기 요리에서 해산물, 튀김, 파스타 피자, 도테이 조림이나 텐가쿠의 현지 음식까지 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다.

이누야마 로렐라이 맥주는 독일에서 여성 브라우마이스터를 불러 맥주 양조의 본격적인 기술지도를 받아 1998년에 탄생. 현재는 그 기술을 계승한 브라우마이스터가 맥주의 맛을 계속 지키고 있습니다.

맥주의 이름이기도 한 "로렐라이"는 독일의 라인 강 유역에서 전승되고있는 "로렐라이 전설"에서 유래합니다. 독일 라인 강변의 거리, 장크트 고알스하우젠시와 이누야마시가 우호 도시 제휴를 맺고 있다고 하는 인연도 있어, 전통적인 독일 준비의 맥주를 「이누야마 로렐라이 맥주」라고 명명했습니다.

로렐라이 전설이란?

라인 강과 로렐라이

독일을 대표하는 유명한 라인 강은 독일어로 "아버지 라인"이라고 불리며, 라인 계곡 중류 상부는 세계 유산에도 등록되어 있습니다. 로렐라이란 라인강 유역의 마을 장크트 고아르스하우젠 근처에 있는 높이 약 130m의 거대한 바위를 말한다.

로렐라이의 부근은 흐름이 빠르고, 강바닥에 많은 바위가 있기 때문에, 한때는 많은 배가 사고를 일으켰다든가. 그로부터 "로렐라이에 사는 아름다운 요정의 소녀에게 선두가 매료되어 배가 강 소용돌이 속에 가라앉는다"는 전설이 태어났습니다.

로렐라이 전설은 많은 시나 가곡, 오페라의 소재로도 되어, 시인 하이네가 시와 작곡가 지르힏에 의한 「로렐라이」를 알고 있는 분도 많은 것은 아니다. 이누야마 로렐라이 맥주는 "로렐라이의 아름다운 요정처럼 사람을 매혹하는 한 때를 제공하고 싶다"는 생각이 담겨 있습니다.

이누야마 로렐라이 맥주의 조건

드래프트 (생) 맥주가 부어지는 비아 서버

이누야마 로렐라이 맥주는 1998년에 탄생했습니다. 맥주의 본고장인 독일에서 여성 브라우마이스터로 활약하고 있던 나디아 베커 씨에게 의뢰해, 맥주 양조의 본격적인 기술 지도를 받아 만들어진 것이, 이누야마 로렐라이 맥주입니다. 탄생으로부터 20년 이상 지난 지금도 맥주 구조에 대한 고집과 열정은 변하지 않습니다.

맥주의 원료가 되는 맥아(몰트)·홉은, 주로 독일산의 상질인 것을 엄선해, 맥주의 맛을 좌우하는 공급수에는, 기소의 복류수를 사용. 자가 우물에서 지하 70m에서 펌핑한 천연 양조수는 맥주 입을 부드럽게합니다.

또, 무여과(비가열)의 제법으로 만들어지는 것도 이누야마 로렐라이 맥주의 특징. 깊은 감칠맛과 과일 향기, 그리고 맥주 본래의 맛을 즐길 수 있습니다. 한층 더 영양가가 높은 맥주 효모를 많이 포함하기 때문에, 건강 지향의 분에게도 추천. 레스토랑에서는 유통기한이 짧고 취급이 어려운 무여과의 맥주를 드래프트(생)으로 마실 수 있는 것이 기쁘네요.

상시 3~4종류의 맥주 제공

이누야마 로렐라이 맥주 바이첸(왼쪽), 필스너(오른쪽)

이누야마 로렐라이 맥주관에서는 상시 3~4종류의 당지 맥주를 맛볼 수 있습니다. 라인업은 일본에서도 스테디셀러 필스너, 바이첸에 더해 계절에 따라 특별 양조되는 기간 한정의 스페셜 맥주가 1~2종. 땅 맥주는 개성이 강한 것이 많지만 굳이 일본인에게 친숙한 전통적인 독일 맥주를 갖추고 있기 때문에 연대나 성별 관계없이 많은 사람을 즐길 수 있습니다.

병맥주의 판매도 하고 있기 때문에, 마음에 들면 기념품에 어떻습니까.

독창적 & 개방감 넘치는 공간에서 건배!
맥주에 딱 맞는 요리도 매력

이누야마 로렐라이 맥주관의 건물은, 「국립 신 미술관」이나 「도요타 스타디움」도 다룬 유명 건축가 구로카와 기쇼씨가 디자인하고 있습니다.

독일의 비아홀을 이미지해, 개방적인 공간이 큰 특징. 홀의 천장은 높이 7미터의 뿜어져 있어 벽면의 큰 유리의 저쪽에는 일면에 대나무 숲이 펼쳐져 있습니다.

날아가는 창문에서는 태양광이 부드럽게 꽂혀, 큰 삼각 지붕은 독일의 일대 이벤트이기도 한 옥토버 페스트의 회장을 생각하게 합니다.

그리고 창쪽 좌석에서는 눈앞에 펼쳐지는 대나무 숲을 느긋하게 바라볼 수 있습니다. 아름다운 녹색으로 둘러싸인 맛있는 맥주와 요리를 만끽할 수 있는 것은 꼭 꼭 한번입니다.

독일의 비아홀을 이미지한 「양」의 공간에 일본다운 대나무 숲의 「일본」이 겹쳐, 바로 일본식과 서양식 레스토랑. 기소가와의 복류수로 독일의 전통적인 맥주를 양조하는 이누야마 로렐라이 맥주에 통하는 것이 있네요.

또, 점내에는 그랜드 피아노도 설치되어 있고, 주말에는 생연주의 라이브도 개최. 매월 2~3회, 피아노나 밴드 연주를 들으면서 이벤트 기분으로 식사를 할 수 있는 것도 매력입니다.

상시 30~40종류의 요리가 늘어선 점심 뷔페

이누야마 로렐라이 맥주관에서는 점심 시간을 매일 뷔페로 즐기실 수 있습니다. 상시 30~40종류의 요리가 즐비. 메인 반찬에서 밥, 국물, 디저트까지 충실한 라인업입니다.

그 중에서도 인기의 메뉴는 특제의 「카레」. 가게에서 먹이는 카레에는 숨겨진 맛에 순미주와 모로미를 넣는 등의 조건이. 부드럽고 깊은 감칠맛 후 딱딱한 매운맛이 버릇이되는 맛입니다.

이누야마 로렐라이 맥주를 운영하는 코우미츠루 주조에서는, 옛날부터 일본술을 제조하고 있기 때문에, 술창고 특유의 은밀한 맛이라고 말할 수 있네요.

그 밖에도, 핫초 된장의 부드러운 쇠고기 스지도테 삶은 소시지 등 맥주와 궁합 발군의 메뉴가 충실.

요리에 따라서는 양념을 조금 진한 눈으로 하는 등, 맥주를 즐기는 사람에게 있어서 기쁜 배려가 되고 있습니다.

튀김이나 감자 튀김, 디저트 등 아이들이 좋아하는 메뉴도 풍부하기 때문에, 휴일에는 많은 패밀리나 그룹이 방문합니다.

자랑의 땅 맥주로 건배!
이누야마 로렐라이 맥주관에서 즐거운 시간을

이누야마 로렐라이 맥주관은 개방감 넘치는 공간에서 맛있는 요리와 현지 맥주를 만끽할 수 있는 레스토랑입니다. 기소가와의 복류수를 사용해 전통적인 기법으로 만들어진 이누야마 로렐라이 맥주를, 드래프트(생)로 맛볼 수 있는 것은, 본점과 이누야마성 시타마치의 마루노우치점(새틀라이트 숍)만.

이누야마 관광시에는, 조금 더 멀리까지 들러 보면 어떠세요.