모닝 좋아하는 기후 시민으로 모르는 사람은 없다! 라고 해도 과언이 아닌 유명 베이커리 「rustico (라스티코)」. 현내외에서 많은 사람이 방문해, 평일에도 종일 객족의 끊임없는 인기점입니다.
라스티코는, “프랑스 빵의 신”이라고 칭해진 필립·비고씨의 근원으로 수업을 쌓은 하야시 히데키 오너의 가게로, 기후 시내에 4 점포 있습니다. 원료부터 소재, 도구까지 고집해 엄선한 것을 사용해, 세부까지 계산해 다해 만들어진 상질의 빵이 갖추어져 있습니다.
전점, 상품은 같습니다만, 가게의 분위기가 다르기 때문에, 점포마다 매력이 다양하고, 어느 가게도 보기 입구를 모르는 빵집으로서도 유명합니다.
이번에는 기후의 관광지 가와라마치에 있는 라스티코의 4호점 「rustico4(라스티코 포)」의 매력을 소개합니다.
※정보는 2022년 9월 취재시의 것입니다.
이용시에는 가게의 최신 정보를 확인해 주십시오.
목차
정서있는 옛 거리에 조용히 자리 잡는다
엄선한 빵집
주변에는 관광 명소가 가득! 기후시의 역사가 남는 가와라마치
기후역에서 차로 북쪽으로 10분. 오리지널 거리에서 안으로 들어가면 격자 문의 전통적인 건물이 이어지는 정서 감도는 가와라마치 거리가 있습니다.
나가라바시의 남쪽에서 서쪽의 에리어, 미나토마치·타마이초·모토하마초의 일대는 통칭 “가와라마치(카와라마치)”로 불리며, 에도~메이지 시대의 정취 있는 상가나 마치야가 이어진 낡은 거리가 남아 하는 인기 관광 명소. 풍치 있는 일본 가옥이나 분위기를 살린 센스 있는 카페나 잡화점 등이 있어 기후의 매력이 모여 있는 장소입니다.
에도 시대 후기의 역사 있는 건축물(2017년 2월에 경관 중요 건조물로 지정)을 활용
2018년 10월의 오픈으로부터 4년, 아름다운 백목 격자가 눈에 띄는 외관. 라스티코는 본점 이외에는 간판이 없는 것도 특징 중 하나입니다. 4호점도 간판은 없습니다. 밝은 격자가 표시가 됩니다.
그리고, 입구가 알기 어려운 것도 가게의 특징. 무려! 거리에 접한 이쪽에서는 넣지 않습니다! 입구는 옆 주차장에서 들어가서 뒷면에 있습니다.
노란색 장소가 라스티코의 공간입니다. 가게 옆과 안쪽에 주차장이 있습니다.
어떻게 들어가니? ! 장난기 가득한 입구
입구 전에는 수령 백년 이상이라고 생각되는 와일드한 올리브의 고목이… 사는 예술입니다!
이쪽이 입구입니다만, 아직도 라스티코의 장난은 계속됩니다.
처음 방문하는 사람은 "어떻게 들어가는 거야?"라고 여기에서 입구 찾기가 시작됩니다.
왼쪽 상단의 검은 삼각형을 잘 살펴보십시오.
문은 미닫이문이었다! 마침내 넣습니다 (웃음).
카페에서 자신이 좋아하는 빵 찾기
행복의 한 때
들어가 오른쪽 안쪽이 카페 공간이됩니다.
일본의 일본 가옥에 무기질인 양이 융합한 하이브리드인 공간. 4인석은 한 곳만이지만 벽 쪽이 벤치 시트로되어 있기 때문에 여러가지 융통성이 좋을 것 같습니다.
음료도 고집의 맛! 볼륨 만점 코스파 최강 모닝
※2022년 10월부터 일부 가격 변경 있음
음료도 모두 소재와 도구를 고집하여 제공하고 있습니다. 아무도 맛있다고 평판의 음료뿐입니다. 여러 마시고 시도해보십시오.
그 중에서도 추천 코코아가 여기.
VALRHONA 코코아 ￥1,040（10월부터）
한입 마신 순간부터 포로가 되는 극상 어른 코코아. 부드러운 입맛과 코에서 빠지는 강력한 카카오의 향기가 발군! 크림과 단맛 겸손한 코코아의 깊이있는 감칠맛은 커피를 넘는 맛입니다.
바로나의 코코아에 떠있는 것은, 유화제 미사용의 순유 지방생 크림. 이 최강 퀄리티 코코아에, 모닝에서는 빵이 산 모듬되어 오고 코스파도 행복도도 MAX에!
모닝은 8시 반~11시 반까지. 음료비만으로 볼륨 만점의 갓 구운 빵이 무료로 따라옵니다. 플레이트 위에는 샐러드와 으깬 감자, 버라이어티 풍부한 빵이 7 종류. 한 접시마다 빵이 무작위로 다르기 때문에, 몇 명으로 가면 무역하고 즐길 수도 있습니다.
본 것만으로 맛있는 것을 알 수 있는 샌드위치는, 도구가 없는 빵의 끝까지 맛있고 감동!
바삭바삭한 원단에 가득한 키시는, 하나쿠치만으로도 만족하는 맛.
하드계에 소프트계, 반찬빵, 디저트계나 토스트 등, 다양한 종류의 빵을 먹을 수 있고, 아침부터 행복한 기분이 됩니다. 빵이 매번 다르기 때문에 매일 다녀도 질리지 않습니다! 라스티코의 모닝은 마음도 배도 채워지는 일품 모닝입니다.
먹을 수 없는 경우는 가지고 돌아가기 위한 봉투를 받을 수 있으므로, SDGs도 확실.
11시 반부터 점심은 음료 요금 + 280 엔으로 먹을 수 있습니다. 메인은 그라탕 라자냐 키시의 3종류에서 선택. 점심에는 빵 3종과 야채 샐러드, 버터도 붙어 있으므로, 이쪽도 유익감 가득 인기입니다.
크래프티 카라멜 포와르 ￥640
그리고, 14시 이후의 간식 타임에서는, 음료에 크래프티나 계피 토스트가 붙어 옵니다. 간식 3회까지 할 수 있어 간식 타임도 대만족.
Lastico의 카페에서는 언제든지 빵을 즐길 수 있습니다. 음료에 붙는 빵에서 마음에 드는 것을 찾아, 돌아가기에 사는 사람도 많다고 해요.
엄선된 소재와 도구로 수고를 들여 만든다
엄선한 최고 빵
머핀 6종 ￥220～, 프렌치 토스트 ￥230, 크림 빵 ￥230
키시 6종 ￥700～
큰 쇼케이스에 아침 이치로 늘어선 빵은, 키쉬나 머핀, 스콘등으로, 종류는 적게 됩니다.
캄파뉴 샌드: 모짜렐라와 토마토 540엔, 베이컨과 으깬 감자 560엔
또 하나의 쇼케이스에는 전통 과자의 크래프티와 맛있는 샌드계가 즐비.
엄선한 재료로 만들어진 샌드계는 모두 호평으로, 씹을 정도로 맛 깊은 하드 빵으로 만들어진 샌드위치는 특히 일품입니다!
소재의 맛을 살린 다양한 구운 과자도 인기. 다양한 사이즈 세트가 있으므로 센스 좋은 선물로 추천합니다.
쇼케이스 안의 빵과 생과자, 구운 과자 등의 매장 상품도 이트인 할 수 있습니다.
10시가 지났을 무렵, 제2탄의 갓 구운 빵이 제대로 잘 늘어서 있었습니다.
데니쉬 각종 ￥290
10시 이후에 추가되는 것은 식빵이나 베이글, 데니쉬 등의 소프트계 빵. 오후부터는 프랑스 빵 등의 하드계가 추가되어 전 상품이 나옵니다. 구입의 경우는 원하는 것에 맞춘 시간에 내점하는 것이 추천입니다.
라스티코 자랑
조건 빵 BEST3
간단한 극한! 빵 매니아도 씹는 맛 "각식빵"
각식빵 1개 ￥1,120, 하프 ￥560
고집한 원재료와 제법으로 만들어진 최상급의 식빵. 주식인 것을 첫째로, 무엇이든지 맞도록(듯이) 생각된 달콤하지 않은 식사 빵입니다. 그대로 먹으면 은은한 짠맛이 있고 밀 본래의 맛과 풍미, 쫄깃한 느낌을 즐길 수 있습니다.
토스트해 보면… 그러나 만져 보면 표면은 바릿하고 깜짝! 나누면 안은 촉촉하고 푹신푹신한 모찌리로 W의 식감과 소박한 맛을 즐길 수 있습니다.
엄선한 엄선 소재와 숙련의 기술이 낳는 프리미엄 「크로와상」
크로와상 ￥270
아름다움과 맛을 겸비한 극상 크로와상. 겹겹이 겹쳐진 층은 확실히 예술적이고 진짜 바삭바삭한 식감을 만들어내고 있습니다. 씹을 정도로 향기로운 버터의 향기와 품위있는 맛이 입안에서 퍼집니다.
색채도 소재감도 먹고 반응도 발군! 라스티코 명물의 '키시'
키시: 녹색 노란 야채 ￥730
예술처럼 아름다운 모에 키시. 삭삭의 파이 원단에 녹황색 야채가 듬뿍 들어간 키시는 깔끔하고 몸이 기뻐하는 맛입니다.
점심에서 사용되는이 후카 야마의 우금도 맛있는 구운 빵을 제공하기위한 라스티코의 조건. 접시 위의 뽀찌뽀찌에 의해 키쉬가 떠있어 바삭 바삭한 느낌을 유지한 채 먹을 수 있어요.
가와하라마치 카이하마를 산책해 테이크 아웃을 즐기자!
메이지 30년부터 16은행의 초지점 ・후모토등 출장소로서 사용되고 있던 라스티코 4의 건물. 당시의 금고가 그대로의 형태로 지금도 점내에 남아 있습니다.
그리고 라스티코의 주차장을 사이에 둔 옆에는 16은행의 점포외 ATM 코너가 있습니다. 가와라마치 특유의 정취입니다.
게다가 그 옆의 1층 지붕 위에 설치되어 있는 작은 사당(먼지)도 낡은 가옥만. 지붕신이라고 불리며 아키하 신사가 모셔져 있습니다. 가와라마치에서는 여러가지 볼 수 있습니다.
※10월부터 일부 가격 변경 있음
평일에도 오픈 대기의 손님이 있어, 카페석은 1시간도 하지 않아 만석이 되는 4호점. 쾌활한 때에는 테이크 아웃하고 밖에서 먹는 것도 추천합니다.
스페셜티 커피 ￥730(10월부터)
자가 로스팅 커피 콩 전문점 야마다 커피의 극상 콩 라스티코 전용 블렌드로 끓인 "스페셜티 커피"는 향기 풍부하고 섬세한 신맛이 적당한 본격적인 맛. 잡미가 없고 깔끔하게 마시기 쉽기 때문에, 어떤 빵과도 궁합 발군으로 몇 잔이라도 마시고 싶어지는 맛입니다.
테이크 아웃에 붙어 오는 빵도 물론 갓 구운 볼륨 만점. 모찌 모찌의 베이글 샌드에 호두 가득한 데니쉬와 옥수수 빵 등 모두 맛있고 너무 만족 빵이 가득 들어있었습니다.
Lastico 4 근처에는 낮에는 우호 정원과 기후 공원이 있습니다. 날씨가 좋은 날에는 산책하거나 역사에 생각을 느끼게 하거나, 푸른 하늘 카페를 즐겨 보는 것은 어떻습니까.
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