지하철 히가시야마선 「카쿠오잔」역에서 도보 2분 정도. 세련된 거리로서, 나고야는 물론, 멀리서도 인기가 높은 각왕산 지역에 자리 잡고 있는 「sono(소노)」. 스튜디오 엠이나 소보카이 등의 식기 브랜드를 전개하는, 세토시에 있는 식기 브랜드 「마루미츠포테리」의 직영점. 그릇에 견딜 수없는 가게입니다.
목차
문을 열면 큰 테이블 위의 멋진 그릇의 코디네이트가 눈길을 끕니다. 그리고, 평소 사용의 그릇으로부터, 혼예물 등의 소중한 선물 등에 사용할 수 있는 크고 작은 여러가지 그릇이 갖추어져 있습니다.
일상을 조금 특별하게 하는 그릇을 전개
마루미츠포테리는 "더 식사를 즐겁게 하고 싶다"를 테마로 1988 년 식기 브랜드로 "스튜디오 엠"을 시작 시작했습니다. 그 후, 나고야시나 세토시, 그리고 도쿄에 식기점이나 음식점, 요리 교실과 10 점포를 전개. 매장마다 특징을 갖게 한 오리지널 상품 등을 갖추고 있습니다.
그 중 하나가 소보카이를 중심으로 백색 그릇을 메인으로 갖추어진 이곳의 "sono"입니다. “조금 특별한 날을 위해 사용하는 그릇”을 컨셉으로 2010년 카쿠오잔에 오픈했습니다. 이탈리아어로 자신이 「있다」 「이다」라는 의미의 「sono」. 여러 사람에게 그릇을 즐겨 주었으면 하는 마음으로 이름을 붙였다고 합니다.
“나고야 중에서도 카쿠오잔이라고 하는 것은, 역사가 있으면서 세련된 에리어입니다.sono에서는, “조금 특별한 날”을 연출할 수 있는 그릇이나 테이블 코디네이트를 제안하고 있습니다.
sono의 매력은 소중한 친구를 집에 초대하거나 휴일의 브런치를 모두 즐길 수 있도록, 대인원수로 상정한 테이블 디스플레이. 그릇의 크기도 보통 플래터는 24cm 정도를 가지런히 하고 있습니다만, sono는 28cm의 플래터도 많이 갖추고 있습니다. 」라고 담당자의 사하라 씨가 말해 주었습니다.
화이트와 컬러의 조합이 즐거운, sono다운 그릇
「sono」에서는, 오픈 당초부터 백색을 메인으로 한 그릇을 갖추고 있습니다. 윤기감이 있는 흰색이나 소재감을 느낄 수 있는 흰색 등, 심플하면서 개성 있는 백색 그릇의 제안을 하고 있습니다.
작년 4월부터 다음 단계로서, 흰색을 기조로 하면서도 흰색을 돋보이게 하는 색이 있는 그릇을 전개하고 있습니다. 여름이면 노란색이나 청색, 창백한 핑크색. 겨울철이 되면 갈섹 계열이나 초록, 빨간색 등, 계절마다 색이 있는 그릇을 즐길 수 있습니다.
어느 그릇도 sono답게 세련된 형태가 매력적. 색이 있는 그릇을 도입한 것으로, 「올해는 어떤 색을 즐길 수 있을까」라고, 두근두근감도 태어납니다.
그릇 선택의 포인트나 그릇을 즐기는 요령
많은 그릇이 있는 가운데, 어떻게 그릇을 선택하면 좋을지 등 헤매어 버리는 사람도 많을 것입니다. 그릇 선택의 포인트나 그릇을 즐기는 요령에 대해서, 사하라씨에게 물었습니다.
- 자신에게 딱 맞는 그릇 선택 포인트에 대해 알려주세요.
사하라: 「그릇에는 다양한 종류가 있습니다. 그릇을 선택할 때 우리가 고객에게 항상 묻는 것은 “지금 어떤 그릇을 사용하고 있는지”, “어디에 어떻게 사용하는지”, “라이프 스타일 "등. 히어링을 하면서 그릇 고르기를 서포트하고 있어요. 작은 접시를 갖고 싶다고 생각해도, 그것으로 어떤 요리를 만들고 싶은지, 어느 정도의 양을 항상 먹고 있는지, 가족 구성은? 등으로 작은 접시의 크기나 모양 등이 완전히 달라지기 때문입니다.」
-그 사람의 생활 방식으로도 그릇 선택은 바뀌는거네요.
사하라 씨:「그렇네요. 라이프 스타일이나 식생활에 의해, 이 그릇이 맞는지, 맞지 않는지 등이 변합니다. 또, 그릇에는 형태는 물론, 색미도 있습니다.흰색 그릇이라고 해도 , 윤기감이 있는 것이나 매트계의 것 등, 감촉등도 전혀 다릅니다.그릇 선택에 헤매면 꼭 우리에게 말을 주시면, 손님에게 딱 맞는 그릇을 제안해드리겠습니다.」
-그릇 고르기를 즐기는 요령에 대해 가르쳐 주세요.
사하라 씨: 「그릇을 보았을 때에 “이것 좋다”라고 직감으로 선택하는 것이, 그릇 선택의 즐거움의 요령이라고 생각합니다. 그릇을 선택할 때, 이 요리에는 이 그릇을 담을까라고 요리 선행으로 그릇 선택을 하기 쉽다고 생각합니다.그러나, 요리마다 그릇은 정해져 있지 않습니다.오히려 그릇은 자유!좋아하는 그릇을 사용하는 것으로 요리가 즐거워질 거라고 생각합니다.」
-그릇을 본 순간에 「이것!」라고 직감으로 선택하는 것이 제일이군요.
사하라 씨: 「직감은 굉장히 소중하네요. 좋아하는 그릇을 사용하는 것으로, 오늘은 요리를 만들고 싶지 않지만, 이 그릇에 맞는 요리를 만들자 등, 자신의 동기부여가 올라간다고 생각합니다. 손님으로부터도, 요리가 좋지 않지만 sono 그릇을 좋아해서 요리의 서투른 의식이 완화되었다는 목소리도 받고 있습니다. 식사 시간을 통해 많은 사람들에게 풍부한 기분이 되었으면 좋겠습니다.」
sono가 추천하는 5개의 그릇
이쪽은 sono 오리지널 흑색 그릇. 검은 유약을 도입하여 멋과 날카로움을 연출, 어른도가 훨씬 오르는 그릇입니다. 윤기감이 있는 빛의 음영도 매력적이고, 그릇을 좋아하는 사람이나, 원 랭크상의 그릇을 갖고 싶다고 하는 사람에게 추천입니다. (850엔~)
개성적인 형태의 그릇. 검은 흙에 은을 불어 가마로 굽는 “위 그림 그리기”의 기법을 사용하고 있습니다. 심플한 가운데, 흐르는 것 같은 재미있는 형태가 특징입니다. 이 그릇이 있으면 테이블 전체에 화려함을 연출할 수 있습니다. 쓰기도 좋고, 일식에서 양식 등 장르를 불문하고 사용할 수 있습니다. (소/2,200엔, 대/3,700엔)
귀여운 맛의 접시는 민트 잎을 다룹니다. 컵 접시와 작은 접시에서도 사용할 수 있습니다. 그 위에는 골동품 스타일의 컵이. 너무 귀여워지지 않고 품위를 더한 분위기가 매력적입니다. (소접시/1,200엔, 컵/2,100엔)
파티나 모이는 공간에 편리한 컴포트. 케이크는 물론 그릴 야채와 고기를 담아 메인 플레이트로 공유하는 것 ◎. 화려함도 있으면서 낭비가 없는 형태로 「sono」다운 그릇입니다. (8,000엔)
「sono」가 오픈한 당초부터 있는 정평의 오리지날의 그릇. 전통적인 기법을 사용하여 백색 표현을 즐길 수 있습니다. 깎기를 넣은 것으로, 흑토의 색도 악센트가 되어 있습니다. (소/1,000엔, 대/2,200엔)
테이블 코디네이트의 참고가 되는 점내
점내에서는 다양한 테이블 코디를 즐길 수 있습니다. 그릇, 글라스, 커틀러리 등, 차분히 바라보고 싶어질 정도로, 멋진 코디에 마음을 끌립니다.
플래터 위에 화려한 작은 접시를 싣는다는, 약간의 테크닉도 참고가 됩니다.
글라스에 숟가락이나 냅킨을 곁들이는 것으로 보다 파티다움을 연출할 수 있습니다.
플래터와 작은 접시, 그 위에 유리를 코디네이터하는 것으로, 친구들과 모이는 티타임도 즐거워질 것 같습니다!
테이블 코디 레슨도 인기!
「sono」에서는, “식탁을 보다 선명하게”를 컨셉으로, 테이블 코디네이션 강좌를 실시하고 있습니다. 평소의 요리 중에서 그릇에 특별감을 더하는 요령이나, 요리를 돋보이게 하는 테이블 만들기, 친구들의 식사회를 연출해 주는 그릇의 조합 등을 배웁니다.
강좌는 스탠더드 클래스·하이 클래스·마스터 클래스의 3 강좌. 최초의 사람이라도 부담없이 참가할 수 있는 「스탠다드 클래스」는, 그릇 선택이나 두는 방법등을 배워, 1인분의 코디네이터를 완성시킵니다. 집에서도 곧바로 실천할 수 있는 레슨입니다.
「하이 클래스」는, 3개월에 1번 행해지는 강좌. 2인분의 코디를 완성시키는 레슨입니다. 스탠다드 클래스보다 보다 전문적인 지식을 얻을 수 있어 테이블의 여백의 사용법까지 배울 수 있습니다.
1년에 2회 개최되는 「마스터 클래스」는, 하이 클래스보다, 한층 더 스텝 업 하고 싶다! 라는 분에게 추천 강좌. 계절의 장면을 컨셉으로 각각 테이블의 이미지를 생각하면서 4인용의 코디를 완성시키는 강좌입니다.
매일의 생활 속에서 조금 특별감을 즐길 수 있는 「sono」의 그릇. 오리지널 박스에 넣은 웨딩 선물도 호평이므로, 각각의 그릇 선택을 여기서 즐겨 보시는 것은 어떠세요.
외출
음식
생활
