편안한 스파이스 카레집「spice curry 시토 미」부부 둘이 운영하는 새로운 스타일의 가게

게재일:2023.03.27

편안한 스파이스 카레집「spice curry 시토 미」부부 둘이 운영하는 새로운 스타일의 가게

2021년 12월, 나고야시 나카가와구에 오픈한 「spice curry 시토 미」. 매운 것이 서투른 사람이라도 먹을 수 있는, 시토미의 단골 「치킨 토마토 카레」나, 향신료를 갈아내는 부분부터 고집해 만들어진 「흑초의 돼지 카레」등이 추천의 가게입니다.

부부 둘이서 운영하고 있지만, 다른 가게과는 조금 다른 특이한 스타일로 영업하고 있습니다. 이번은 부인의 아사이씨에게, 가게가 탄생한 경위나 스파이스 카레에 대한 고집을 물었습니다.

오렌지와 녹색의 외관이 눈길을 끈다

가게는 아오나미선 '나카지마역'에서 서쪽으로 약 1km, 대로에서 주택가로 들어간 곳에 있습니다.

점포 내는 카운터만, 8석의 차분한 공간. 벽과 카운터 테이블 나무의 온기가 느껴집니다.

부부 둘이 이인 삼각으로 역할 분담

메인으로 가게에 서는 부인 아사이 씨

원래는 남편이 스파이스 카레를 좋아하는 것부터 모든 것이 시작되었습니다. 일 관계로 도쿄나 오사카에 갈 기회가 많아, 스파이스 카레의 가게를 방문해, 그 매력에 빠져들었다고 합니다.

아사이 씨: 「남편은 스파이스 카레의 가게를 돌고, 독학으로 공부해 갔습니다. 그리고 『언젠가 부부 둘이서 스파이스 카레의 가게를 했으면 좋겠다』라고, 이야기하고 있었어요. 저는 정년 퇴직 뒤의 이야기겠지 하고 있었는데, 이사갈 집을 찾고 있는 도중에 이 가게 자리를 만나버려서.」

건설 관계에서 일하시는 남편. 물건을 보고 「여기는 이런 식으로 하고…」하며 점포이미지가 나와 버렸다네요.

아사이 씨:「『하고 싶다!』라는 기분이 되어 버렸지요. 저는 서비스업의 경험도 있고, 요리는 남편에게 만들어달라고 하는 형태로, 그럼, 해보자. 남편의 일도 있으므로, 처음은 일요일 한정 오픈으로 스타트했습니다.」

달 모양의 케이스도 남편이 만들었다

그러나 가게를 오픈하자마자 남편의 컨디션 불량으로 가게를 닫을 수밖에 없는 상황에. 약 반년, 가게를 닫고 있었는데, 2022년 5월에 재개. 남편한테 카레를 만드는 방법을 배우고 부인이 메인으로 영업하는 스타일로 변경했습니다.

아사이 씨 :「남편은 메뉴 고안과 일부 준비, 나는 남편한테 배운 레시피로 가게에 선다는 역할 분담이 되었습니다. 하지만 당초는 나에게 스파이스 카레의 지식이 부족하고, 고객에게 폐를 끼쳐 버린 적도 있었을거라 생각합니다. 저도 배우면서 오늘까지 계속되어 와, 남편은 카레 만들기의 고집이 있고, 저는 접객을 잘하고, 좋은 균형이잖아,라고 지금은 생각하고 있습니다.」

조금 바뀐 「시토 미」라고 하는 가게명은, 남편과 부인 각각의 이름의 머리글자로부터 취했다고 합니다. 부부로 협력하고 있는 가게에 딱 맞는 이름이군요.