Dù là ban ngày hay ban đêm, tôi đều muốn đến! Quán ăn kiểu Mỹ 'City Dining Macy’s' ở Kamimaezu."

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu quán bar ăn uống kiểu Mỹ "City Dining Macy's" ở Kamimaezu. Một cửa hàng mang hương vị Mỹ khiến bạn cảm thấy như ở Brooklyn, NY. Từ những món ăn thịnh soạn như bánh mì kẹp thịt, bánh pizza và khoai tây chiên, đến những món đặc biệt cho bữa trưa hàng ngày, đồ ngọt và đồ uống có cồn, thực đơn đa dạng khiến bạn muốn ghé qua vào ban ngày hoặc ban đêm. Đây là cửa hàng yêu thích của tôi, và tôi đến đó hầu như mỗi tháng.

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu rất nhiều điều, từ câu chuyện bí mật về sự ra đời của cửa hàng, lần đầu tiên được tiết lộ với giới truyền thông, cho đến thực đơn gợi ý của chủ sở hữu.

Đi bộ 2 phút từ Lối ra 1 của Ga Kamimaezu trên Tuyến Meijo và Tuyến Tàu điện ngầm Tsurumai. Đặc trưng là mặt ngoài bằng bê tông.

Xung quanh nhà bếp, có những chiếc ghế đối diện dễ dàng truy cập ngay cả đối với một người.

Câu chuyện đằng sau sự ra đời của City Dining Macy's

Ryosuke Yamanaka, chủ sở hữu của City Dining Macy's

Macy's khai trương vào tháng 3 năm 2015. Đầu tiên, chủ sở hữu, ông Yamanaka, kể cho tôi câu chuyện bí mật về sự ra đời của cửa hàng, lần đầu tiên được tiết lộ với giới truyền thông.

-Macy's ra đời như thế nào?

Anh Yamanaka: "Trước đây ở nơi này có một quán cà phê tên là 'Bê tông', tôi đã làm việc bán thời gian ở đó trong khoảng 5 năm. Sau đó, Concrete quyết định đóng cửa, và người chủ nói với tôi, ``Nếu bạn muốn làm gì đó, tôi sẽ cho bạn cửa hàng.'' Nhưng lúc đó tôi chưa nghĩ đến việc mở nhà hàng nên rất lo lắng. Tôi chỉ có một tháng để trả lời.

Sau khi suy nghĩ về nó trong khoảng một tuần, tôi quyết định mở một cửa hàng, nói rằng: "Đây là một cơ hội tuyệt vời, vì vậy hãy thử nó trước!" Tuy nhiên, tôi nghĩ rằng sẽ khó khăn cho tôi, người không có kinh nghiệm, để làm điều đó một mình, vì vậy tôi quyết định làm điều đó với Kenta, người đã làm việc với tôi tại Concrete, và Cassie, hiện đang là một đầu bếp. Đó là khoảng nửa năm trước khi khai trương. Lần đầu tiên điều hành một nhà hàng. Tôi phải tân trang lại cửa hàng của mình. Thực đơn vẫn chưa được quyết định. Đó là một khởi đầu thực sự sôi động. ”

Ở phía sau cửa hàng, có ghế sofa, nơi bạn có thể thư giãn. (Đây là chỗ ngồi không hút thuốc)

Dưới ghế sofa là chỗ ngồi hút thuốc có thể dành cho các bữa tiệc.

Macy đã có một khởi đầu khó khăn. Vấn đề vẫn còn tồn tại.

Anh Yamanaka: "Vì chúng tôi tự mở cửa hàng, nên quyết định làm những gì có thể tự làm! Đầu tiên, chúng tôi đã tháo dỡ cửa hàng và làm lại từ đầu. Bây giờ nghĩ lại, nếu để lại những phần có thể tái sử dụng, chắc chắn sẽ tiết kiệm được nhiều chi phí hơn, tôi thực sự tiếc vì đã không làm vậy... (cười)"

Tôi nhờ một người bạn giới thiệu về thiết kế nội thất. Ngạc nhiên thay, người đó cũng đang làm việc trong lĩnh vực bê tông. Thật là một sự trùng hợp, phải không? Nhờ có người đó mà tôi đã mở được nó trong nửa năm. ”

Ngoài ra còn có “giờ khuyến mãi” đến 18:00 khi giá rượu là ¥300 vào các ngày trong tuần và cuối tuần. Đây là một dịch vụ tuyệt vời cho những người yêu thích rượu.

Anh Yamanaka: "Vì chúng tôi bắt đầu từ con số không, nên chúng tôi đang hoạt động với thái độ cố gắng đương đầu với thử thách. Tiệc hậu đám cưới, sự kiện DJ, biểu diễn acoustic trực tiếp và gần đây là buổi biểu diễn trực tiếp cappella được tổ chức hàng tháng. Đó là một thử thách mỗi ngày."

- Mà này, cái tên "Macy's" cũng có nguồn gốc từ Mỹ à?

Anh Yamanaka: “Ở Mỹ có một cửa hàng bách hóa tên là Macy's nên thỉnh thoảng có khách hỏi tôi. Tuy nhiên, lý do ban đầu là khác nhau.

Tôi luôn yêu thích ban nhạc punk California "Green Day" và nếu tôi có cửa hàng của riêng mình, tôi muốn sử dụng bài hát của họ làm tiêu đề. Có một tên bài hát có từ "Macy's" trong đó, và tôi đã chọn nó mà không cần tìm hiểu nghĩa của nó vì nó nghe rất hay. Sau này khi tra cứu, tôi mới biết đó là một cửa hàng bách hóa ở New York. Đó là một suy nghĩ lại, nhưng đó là một cái tên hoàn hảo cho một nhà hàng kiểu Mỹ. ”