Nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận bởi chủ quán đến từ Fukuoka! Thưởng thức hương vị chính gốc của vùng Kyushu tại quán rượu than nướng và há cảo hấp của Kyushu - Hare Toki

​“Quán nướng than Takigyoza và Kyushu Haretoki” nằm ở Izumi, quận Higashi, Nagoya. Đây là nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn đặc sản vùng Kyushu được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng bởi chủ quán là người Fukuoka.

Tổng quan về cửa hàng và cách di chuyển

Cửa hàng nằm trên tầng 2 của toà "Orange Town", Izumi 1-chome, quận Higashi, Nagoya. chỉ 3 phút đi bộ từ ga Tàu điện ngầm thành phố Nagoya "Hisaya Odori".

Khi ở Nagoya, bạn có thể thưởng thức các món ăn ngon chính thống của Kyushu như món ''gyoza luộc'' nổi tiếng, món ''sashimi thịt ngựa'' cực kỳ tươi ngon và món ''lợn rừng Tsushima'' quý giá.

Bên trong cửa hàng

Nội thất của cửa hàng được làm chủ yếu từ gỗ, có cửa sổ lớn, sáng sủa và rộng mở. Nội thất bên trong đều là hàng độc của chủ nhà.

Độ rộng của ghế khá lớn, để khách dù ngồi cạnh nhau cũng có thể thoải mái sử dụng.

Có phụ vụ phòng riêng cho nhóm từ 6 đến 4 người. Cũng có thể được sử dụng cho nhóm 8 người bằng cách loại bỏ vách ngăn giữa.

Món ăn gợi ý bởi đầu bếp

Từ đây, chúng tôi sẽ giới thiệu các món ăn được đề xuất bởi ông chủ, ông Ushijima.

Nhắc đến Hare Toki là nhắc đến món này! Đặc sản "Taki-gyoza" (gyoza luộc)

Taki-gyoza 880 yên/người (*trong ảnh là phần ăn 2 người)

Đặc sản của Haretoki, "Taki-gyoza", luôn được khách yêu cầu. Trong vài năm qua, nó đã dần trở nên nổi tiếng như một đặc sản mới của Hakata.

Tại Haretoki, gyoza được bọc trong lớp vỏ theo công thức độc đáo đã mất 7-8 năm để phát triển, sau đó nấu trong nước súp đặc được ninh thật lâu với xương gà. Nếu bạn thêm ớt yuzu đỏ, bạn sẽ có thể thưởng thức một hương vị khác.

Vỏ rất dai, dù dùng đũa gắp lên cũng không dễ bị vỡ. Nhiều người thường gọi món này để kết thúc buổi nhậu. Sau khi ăn xong, bạn có thể thưởng thức món này với mì chanpon!

Thịt ngựa tươi gửi trực tiếp từ Aso, Kumamoto! "Đặc sản ba loại sashimi ngựa"

Đặc sản ba loại thịt ngựa  1480 yên

“Basashi” (sashimi thịt ngựa) cũng là món nhất định phải thử. Thịt ngựa được giao trực tiếp từ Kumamoto và Aso. Đĩa 3 loại đặc biệt bao gồm 3 loại thịt nạc, bờm ngựa, và thịt ba chỉ.

Đặc biệt, bờm có kết cấu săn chắc nhưng béo ngọt  khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy thưởng thức và cảm nhận sự khác biệt giữa các phần thịt nhé!

Cá Kanpachi ngâm xì dầu mè

Cá Kanpachi ngâm xì dầu mè 780 yên

Sashimi ngâm xì dầu mè, một món ăn địa phương quen thuộc của Hakata. Thưởng thức sashimi cá ngừ tươi với nhiều nước sốt đặc biệt và mè.

Hương vị của mè và nước sốt ngọt ngào quyện với vị béo béo của cá Kanpachi, tạo nên một hương vị tuyệt vời! Món này hợp với rượu.

Các món về cá đều được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất nhập về trong ngày.

Thịt thăn và phi lê heo rừng Nagasaki Tsushima

Thịt thăn và phi lê heo rừng Nagasaki Tsushima 880 yên mỗi cái

Đây là một trong những món tiêu chuẩn trong thực đơn của Haretoki, "Thịt thăn và phi lê heo rừng Nagasaki Tsushima". Heo rừng Tsushima do các matagi (thợ săn truyền thống ở Nhật) lành nghề của Nagasaki Tsushima trực tiếp giao, chỉ gửi sau khi đã rút hết máu nên rất tươi ngon không có mùi hôi!

Những ai đã từng ăn thịt heo rừng có thể cảm thấy khó chịu với mùi đặc trưng của nó, nhưng thịt heo rừng Tsushima sẽ khiến bạn thay đổi hoàn toàn quan niệm về món ăn này vì sự tuyệt vời của nó. Thịt heo rừng Tsushima không chỉ rất bổ dưỡng mà còn có lượng calo thấp hơn so với thịt heo hoặc bò. Lớp mỡ cũng không ngấy, rất dễ ăn!

Gợi ý từ quản lý! "Món thịt băm nhồi đậu đặc biệt"

Món thịt băm nhồi đậu đặc biệt 580 yên

Những khách quen luôn yêu cầu thịt băm nhồi đậu đặc biệt. Món ớt chuông giòn rất được yêu thích tại các quán nhậu ở Hakata đã được chế biến theo cách mới, với nhân thịt băm đặc biệt từ lợn rừng bên trong ớt chuông tươi.

Món này thật sự rất ngon! Độ dai của thịt băm kết hợp với độ giòn của ớt chuông thật sự rất gây nghiện, khiến bạn  ăn hoài không chán. Hơn nữa, hoàn toàn không có mùi hôi của lợn rừng!

Có rất nhiều loại đồ uống có cồn, bao gồm rượu sake, rượu shochu và rượu vang Nhật Bản. Nhiều loại rượu sake được chuẩn bị cho mỗi mùa.

Bạn có thể chọn rượu sake phù hợp với món ăn, vì vậy hãy nhớ hỏi nhân viên để được giới thiệu!

Tại Haretoki, sự tận tâm trong việc chọn lựa nguyên liệu cao đến mức họ sẵn sàng trực tiếp đến tận nơi để mua. Đôi khi, họ còn tham gia vào các hoạt động đánh bắt cá. Họ rất coi trọng tâm huyết và sự chú trọng của người sản xuất, cẩn thận làm việc với từng nguyên liệu theo mùa, theo thời điểm để mang đến những món ăn chất lượng.

Nhất định hãy đến thử những món ăn đặc sản tuyệt vời của Kyushu nhé!