Đây là "xưởng chế tác ở Paris" hay "khu rừng cổ tích"? Ngay từ khi bạn bước chân vào shop hoa APPRIVOISER là một thế giới hoàn toàn khác. Chắc chắn nhiều chị em sẽ bị hớp hồn bởi không gian trưởng thành nhưng không kém phần ảo diệu này. Chủ sở hữu là một người đàn ông vui vẻ.

Lần này, chúng tôi đã phỏng vấn ông chủ, anh Kanematsu, người đã điều hành cửa hàng tuyệt vời này được 13 năm.

Anh ấy cũng chia sẻ những suy nghĩ của mình về việc xây dựng một ngôi nhà tại La Casa, và mở cửa hàng Applivoise Konan ở La Casa Terrace. Nhìn lại trải nghiệm của bản thân khi bị mê hoặc bởi sức mạnh bí ẩn của hoa và cây xanh, anh vui vẻ nói về cảm xúc của mình đối với cửa hàng, hoa và khu vườn.

Mở đầu là "Ikebana"

Anh Kanematsu, chủ sở hữu của APPRIVOISER

Sau khi tốt nghiệp trung học, anh Kanematsu quyết định theo học một trường dạy nghề ikebana ở Kyoto. “Đó chỉ là một sự trùng hợp ngẫu nhiên, nhưng bây giờ nghĩ lại, đó có thể là một kỷ niệm thú vị về thời thơ ấu của tôi khi chơi trong khu vườn do bà tôi, người rất thích cây cảnh, chăm sóc.”

Đó là Ikenobo, tự hào là hội lâu đời nhất và số lượng thành viên lớn nhất ở Nhật Bản. Tại đây, anh đã học ba phong cách khác nhau: Tatebana - phong cách cổ nhất từ thời Muromachi, Ikebana - phong cách đơn giản thành lập trong thời Edo, và Jiyuka - phong cách không hạn chế được thiết lập sau chiến tranh.

"Cắm hoa hiện đại có thể trông hoàn toàn khác với ikebana, nhưng nền tảng cắm hoa của tôi được áp dụng khá nhiều từ những gì đã học tại đây. Thậm chí bây giờ tôi vẫn thỉnh thoảng so sánh cách tôi cắm với cách mà nhân viên của tôi đã làm. Tôi cảm nhận rằng cách cắm của tôi vẫn chủ yếu xuất phát từ cơ bản của ikebana, đặc biệt là cách phối cành (cười).”

Ông Kanematsu nói rằng ông đã bị mê hoặc bởi sức mạnh bí ẩn của hoa khi đối mặt với ikebana trong hai năm. “Ngay cả với cùng một chất liệu hoa, tùy theo mùa mà có một bầu không khí khác nhau, và tôi cảm thấy rằng nó đẹp, bao gồm cả sự thay đổi và tàn phai. Lá có thể bị vàng hoặc bị ăn sâu bởi côn trùng. Tôi đã bị cuốn hút bởi sự biểu hiện của mùa trong những điều này.”

Gặp gỡ "Flower Noritake"

Có một sự kiện mà tôi đã bị sốc khi làm việc bán thời gian tại một cửa hàng hoa ở quê nhà Nagoya sau khi tốt nghiệp trường trung cấp. Đó là khi nhìn thấy bức ảnh của một bó hoa trong tạp chí "Hana Jikan", tôi đã cảm thấy một cú sốc! Một cảm giác mạnh mẽ!" (cười). "Rất dễ thương! Đó là một bó hoa vô cùng tự nhiên, như một khung cảnh thiên nhiên được gói gọn trong đó. Tôi vẫn nhớ rất rõ đến ngày hôm nay."

Khi tôi đọc, đó chính là cửa hàng hoa tại Nagoya mà tôi muốn làm việc! Đó chính là "Flower Noritake," đã hoạt động hơn 30 năm gần tháp truyền hình. Với hơn 60.000 người theo dõi trên Instagram, sự nổi tiếng của họ đã lan rộng trên khắp cả nước. Họ là một mục tiêu mơ ước của những người làm hoa. Ngay khi đến cửa hàng, tôi nhận ra rằng có rất nhiều người đang đợi chờ để làm việc tại đây. Vì vậy, tôi quyết định tham gia lớp học về hoa trước.

Khoảng sau một năm tham gia học tập, Kanematsu đã 1 lần nữa nói với chủ cửa hàng rằng anh muốn làm việc ở đây. Với một phần may mắn, cuối cùng anh ấy cũng được chào đón làm nhân viên chính thức. "Tôi đã được giúp đỡ nhiều tại Noritake trong 4 năm. Tôi vẫn nghĩ rằng đây là cửa hàng tạo ra những điều tuyệt vời nhất. Tôi yêu nó lắm."

"APPRIVOISER" tạo sự gắn kết và trở nên thân thuộc

Sau bốn năm đào tạo tại Flower Noritake, Kanematsu đã mở cửa hàng của riêng mình ở Kasugai khi anh 30 tuổi. Tên cửa hàng là một từ tôi tìm thấy từ câu chuyện Hoàng tử bé. "Bởi vì nó rất gần với những gì tôi muốn ấp ủ. APPRIVOISER là một từ tiếng Pháp có nghĩa là "tạo mối quan hệ, trở nên thân thuộc". Tôi muốn xây dựng nó."

bạn có thể thấy không chỉ là hoa tươi màu sắc 4 mùa, mà còn có cả cây cảnh, hoa khô, lọ hoa và đồ cổ linh tinh, tất cả đều khiến bạn muốn sở hữu ngay. Nghe nói anh thường xuyên đến Pháp để nhập khẩu đồ cổ nho nhỏ. Bằng cách sắp xếp một cách hài hòa,  anh ấy đã tạo ra một thế giới độc đáo theo phong cách riêng của Kanematsu.

Hoa cắt cành, chiếm 70 đến 80% tổng số, được mua tập trung vào tính thời vụ và độ tươi để bạn có thể thưởng thức màu sắc tươi đẹp của cây. "Những bông hoa đẹp nhất chỉ kéo dài từ một đến hai tuần. Tôi muốn đảm bảo rằng hoa đúng mùa. Bằng cách sắp xếp chúng một cách cân đối, chúng tôi luôn có thể tạo ra một sự sắp đặt tuyệt vời và hoàn hảo cho đơn đặt hàng của khách hàng .”

Giống như casting cho một bộ phim truyền hình
"Cắm hoa"

Ông Kanematsu nói rằng hình ảnh cắm hoa giống như tuyển diễn viên cho một bộ phim truyền hình. "Tôi nghĩ rằng không nhất thiết phải là loại hoa nổi bật như hoa hồng hoặc hoa loa ken. Từ loại cây cỏ cũng được, trước tiên, hãy quyết định nhân vật chính, sau đó là việc lựa chọn các diễn viên phụ để tôn lên nó. Nếu bạn tưởng tượng nó giống như một bộ phim truyền hình, bạn sẽ dễ dàng tổ chức hơn (cười)."

Trong trường hợp là một món quà, anh ấy lắng nghe mục đích của món quà, độ tuổi, giới tính,độ tuổi, giới tính của người nhận, ngân sách, và nếu có yêu cầu từ phía người tặng, anh ấy sẽ tạo ra một câu chuyện phù hợp với không khí đó. Anh ấy nói rằng "Nếu có ngân sách, tại sao chúng ta không đề xuất sử dụng diễn viên nổi tiếng hoặc cố gắng tạo ra sự tráng lệ giống như trong phim. Ngày hôm đó, vừa nhìn thấy những bông hoa theo mùa bày trong tiệm, tôi vừa suy nghĩ về những điều đó và cắm hoa."

Sự sắp xếp của Kanematsu, coi trọng bầu không khí được tạo ra bởi những bông hoa theo mùa và cách kết hợp thoải mái tự nhiên của Kanematsu khi làm nổi bật vai chính, không có gì lạ khi anh ấy lại có nhiều người hâm mộ đến vậy.

“Làm vườn” phù hợp với lối sống ngày nay

Ngoài việc cắm hoa làm quà tặng, anh Kanematsu còn tham gia vào thiết kế hoa cưới và trang trí sân khấu. Ông cũng thường tổ chức các buổi học tại cửa hàng. Ngoài cắm hoa, còn có một khóa học trồng cây trong lớp. “Hai năm trước, tôi mở một cửa hàng tại La Casa Terrace ở Kounan, từ đó tôi bắt đầu tham gia vào công việc làm vườn.”

Tạo một khu vườn sẽ làm cho thời gian ở nhà của bạn phong phú và thú vị hơn. Bản phác thảo khu vườn của anh Kanematsu được vẽ từ góc nhìn của một cửa hàng hoa dường như được đánh giá rất cao. "Đầu tiên, chúng tôi hỏi khách hàng xem họ muốn làm gì với khu vườn của mình. Họ có yêu thích các loại hoa theo mùa không? Họ có muốn sử dụng nó làm không gian bên ngoài để tổ chức tiệc nướng không? Khu vườn là một không gian quan trọng để bạn có thể thư giãn trong khoảng thời gian ngắn. Vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thêm ít nhất một cây rụng lá vào khu vườn, để bạn có thể cảm nhận được sự thay đổi của các mùa."

Từ sự nhảy cảm với các mùa trong nghệ thuật ikebana, cách biểu hiện thế giới quan mà anh Kanematsu học được từ cửa hàng hoa anh ấy ngưỡng mộ, và phát triển để nó trở nên hấp dẫn hơn. Trong suốt cuộc phỏng vấn, tôi cảm nhận được tình yêu sâu sắc của anh dành cho thực vật qua nụ cười rạng rỡ và hào hứng không ngừng. Hãy đến thăm cửa hàng một lần để trải nghiệm nhé.