"The Ninja Mansion," một nhà nghỉ kiểu Nhật hiện đại chỉ dành riêng cho một nhóm khách mỗi ngày, mang đến trải nghiệm sang trọng và thư giãn giữa thiên nhiên tại thành phố Toyota.

Tôi thực sự muốn lưu giữ nơi này, nơi chứa đựng rất nhiều kỷ niệm tôi đã trải qua cùng gia đình.
​

Anh Katase (trái), chủ quán, và anh Akiyama (phải), người đã giúp đỡ trong lúc khó khăn.

Chủ nhân của "The Ninja Mansion" là anh Katase, mới 18 tuổi. Anh ấy chỉ mới tiếp quản vị trí chủ sở hữu vào mùa xuân năm 2021, nên tôi khá ngạc nhiên về tuổi tác của anh ấy, nhưng tôi đã hỏi anh ấy làm thế nào mà anh ấy có được vị trí như ngày hôm nay.
​

– Tôi bỡ ngỡ khi mới 18 tuổi. Làm thế nào bạn trở thành chủ sở hữu?

Anh Katsuse: “Đây là ngôi nhà mà ông bà tôi từng ở. Cách đây 50 năm, ông bà tôi đã mua lại ngôi nhà này và sửa lại để ở nhưng bốn năm trước họ đã tu sửa lại và mở cửa cho khách sạn sử dụng với diện mạo như hiện tại.
Ban đầu, bà tôi tự mình điều hành công việc kinh doanh.

Sau khoảng một năm rưỡi, bà tôi bắt đầu bị đau lưng và không còn đi lại được như ý muốn nữa, nên chúng tôi phải suy nghĩ xem nên làm gì. Nhưng sẽ thật buồn nếu để nơi này biến mất. Tôi thường đến đây khi còn nhỏ, vì vậy tôi rất muốn giữ gìn nơi này, nơi lưu giữ rất nhiều kỷ niệm với tôi.

– Lúc đó bạn vẫn còn học trung học phải không? Con đường sự nghiệp của bạn là gì và bạn muốn làm gì khác?

Katsuse: "Sau khi tốt nghiệp trung học, tôi muốn đi du học. Tôi quan tâm đến các quốc gia nước ngoài và muốn có nhiều trải nghiệm khác nhau. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của COVID-19, kế hoạch đó không còn khả thi và tôi phải từ bỏ. Vì vậy, tôi quyết định trở thành chủ sở hữu, muốn tham gia quản lý ngôi nhà mà tôi yêu quý từ thuở nhỏ."

– Bạn có mối quan hệ như thế nào với anh Akiyama?

Akiyama:Tôi vốn đến từ tỉnh Hyogo, và hồi đó tôi đang làm việc trong dự án tái thiết khu vực ở Awajishima. Đó là lúc tôi biết đến nhà hàng này qua sếp của mình, người tình cờ lại là chú của chủ quán."
​

– Điều gì khiến anh quyết định đến vùng đất mà anh không hề có mối liên hệ nào?

Anh Akiyama:"Có nhiều công ty và doanh nghiệp đang nỗ lực tái thiết khu vực, nhưng rất ít cá nhân tham gia vào công việc này. Tôi muốn tăng cường sự kết nối giữa các cá nhân và giữa mọi người trong tương lai, và tôi muốn trở thành người tiên phong theo hướng đó, vì vậy tôi quyết định tham gia để học tập và tích lũy kinh nghiệm. Ngay từ đầu tôi đã quyết định sẽ ở lại hai năm, vì vậy tôi sẽ ở đây đến tháng 9 năm 2021."

Akiyama được giao phụ trách công trường xây dựng khi bà ngoại của Katsuse, bà Michiko, bị đau lưng, và kể từ đó anh luôn hỗ trợ cho dinh thự Zanija.

Bắt đầu từ mùa thu năm 2021, anh Katsuse sẽ tự mình đảm nhiệm mọi việc, nhưng anh cho biết "từ nay trở đi, việc lựa chọn chỗ ở sẽ là một quá trình có ý nghĩa và mục đích rõ ràng", và anh đang triển khai các dự án mới để đạt được điều này, vì vậy chúng ta có thể mong chờ chúng!

Tôi đã có cơ hội tự tay làm bánh Goheimochi!

Tại "The Ninja Mansion", bạn cũng có thể trải nghiệm tự tay làm bánh Goheimochi.

Nhiều người có thể đã từng thử gohei mochi ít nhất một lần, nhưng bạn có biết rằng món ăn này thực chất có nguồn gốc từ thành phố Toyota không?

Lần này, tôi có cơ hội tự tay làm món gohei mochi, một món ăn đặc sản của thành phố Toyota.

Tất cả dụng cụ và nguyên liệu đều được cung cấp, bắt đầu từ các nguyên liệu để thêm vào nước chấm dùng để chấm bánh mochi.

Từ trái sang phải, chúng ta có đậu phộng, quả óc chó và hạt thông. Cho tất cả vào một túi Zip.

Nó được giã nhuyễn bằng một cây cán bột có kích thước gấp đôi cây cán bột thông thường. Nó được nghiền thành những mảnh rất nhỏ, một phần là để giải tỏa căng thẳng hàng ngày (haha).

Nó sẽ ok nếu giã nó thành như thế này.

Tiếp theo, cho các loại hạt đã giã nhỏ, gừng bào và hạt mè trắng vào nước sốt đã chuẩn bị trước đó.

Nhân tiện, thành phần chính của loại nước sốt này tất nhiên là Hatcho miso. Nó được làm bằng cách đun nhỏ lửa hỗn hợp đường, mirin và rượu sake.

Thêm các loại hạt nghiền, gừng và hạt mè trắng...

Chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau là xong! Món này ngon ngay cả khi ăn không.

Giờ là lúc làm bánh mochi. Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách nghiền nhuyễn hai chén cơm (đủ cho hai người). Loại gạo này là gạo "Mineasahi" được trồng ở thành phố Toyota địa phương của chúng ta, và nó có đặc điểm là dai và dính. Bí quyết là dùng que ấn và xoắn để nghiền nát gạo.

Khi hỗn hợp trở nên dính, hãy gom nó vào giữa và dựng que thẳng đứng. Dấu hiệu cho thấy đã xong là chỉ cần nhấc quả bóng cùng với que lên!

Wow nó lên rồi! ! Độ bám dính tuyệt vời.

Giờ thì đến lúc xiên goheimochi vào que. Lót một khuôn đặc biệt bằng màng bọc thực phẩm, sau đó lấy một nắm cơm đã chuẩn bị trước đó cho vào khuôn.

Ép cơm từ phía trên xuống, nén chặt theo khuôn.

Đặt xiên que lên trên và ấn chặt xuống.

Phủ kín các ụ cơm ở hai bên sao cho que xiên được giấu kín, sau đó bọc bằng màng bọc thực phẩm và ấn chặt xuống để hoàn tất.

Nó có hình tròn rất đẹp! Nhân tiện, mỗi người có thể làm hai cái, cái đầu tiên làm theo khuôn đã nói ở trên, còn cái thứ hai thì bạn có thể làm theo bất kỳ hình dạng nào mình thích.

Ví dụ, cá và ...

Hình trái tim, v.v. Chắc chắn sẽ rất thú vị nếu bạn vừa làm vừa nói chuyện với gia đình và bạn bè của mình!

Giờ thì chúng ta bắt đầu nướng trên bếp than nhé. Đầu tiên, chúng ta sẽ đặt thức ăn lên bếp than và nướng trực tiếp. Đây là cơ hội hiếm có để trải nghiệm việc nướng thức ăn trên than ngay trước mắt, giống như món yakitori vậy.

Khi bề mặt bánh mochi đã khô và hơi giòn do hơi ẩm, hãy lật bánh lại và làm tương tự với mặt còn lại.

Lấy bánh ra khỏi chảo, rồi phết đều nước sốt miso đã làm trước đó lên cả hai mặt.

Từ đó, món ăn hoàn thành khi miso đã chuyển sang màu nâu đẹp mắt. Với hướng dẫn cẩn thận ngay bên cạnh, tôi đã có thể làm món ăn ngon và ngon miệng, dù đây là lần đầu tiên tôi làm!

Ngoài bánh mochi, phần ăn còn kèm theo súp miso và dưa muối. (Ảnh minh họa chỉ có một phần, nhưng thông thường mỗi người sẽ được hai phần). Vì được làm từ gạo nên hai miếng cũng khá no rồi!

Nhân tiện, ngoài việc bạn có thể đưa Goheimochi vào gói trải nghiệm, còn có gói "1 đêm, 2 ngày kèm bữa sáng" bao gồm cả bữa sáng tại Goheimochi, vì vậy nếu bạn quan tâm, hãy xem qua nhé.

Từ khu vực cho chó chạy chơi đến khu vực nướng BBQ và cắm trại một mình

Đây là nhà canh gác cổng chính. Những nhà canh gác cổng hai tầng như thế này khá hiếm và không thường thấy. Một cây phong hùng vĩ cũng chào đón du khách ngay cạnh lối vào.

Những lối vào như thế này ngày nay khá hiếm gặp...

Sau khi ra khỏi lối vào, bạn sẽ thấy một cầu thang dẫn lên một ngọn đồi ngay phía trước, vậy nên chúng ta hãy leo lên đó.

Một quảng trường rộng mở trải dài trước mắt bạn. Biệt thự Ninja chào đón thú cưng! Chó có thể chạy tự do không cần dây xích trong khu vực dành riêng cho chó, cho phép chúng thỏa sức vui chơi.
Bạn có thể thưởng thức nó.

Thậm chí còn có cả không gian dành cho tiệc nướng. Gói tiệc nướng đặc biệt phổ biến trong những tháng hè, nằm trong gói nghỉ dưỡng 1 đêm, 2 bữa ăn. Chắc chắn đây sẽ là khoảng thời gian vui vẻ và sôi động bên gia đình và bạn bè!

Gần đây, cắm trại một mình trở nên phổ biến, và chúng tôi cũng cho thuê các khu vực cắm trại. Mỗi khu vực (vị trí) nằm cách xa nhau, và mỗi nơi đều có bầu không khí và môi trường xung quanh khác nhau, vì vậy bạn có thể thư giãn ở một nơi phù hợp với sở thích của mình.

Đây là một địa điểm có tầm nhìn ngoạn mục hướng ra Shimosagiri-cho ở Toyota. Nơi đây cũng là điểm đến phổ biến cho những người cắm trại một mình. Hãy tận hưởng khung cảnh nông thôn tuyệt đẹp chỉ dành riêng cho bạn!

Hiện tại, kho chứa hàng đang được cải tạo thành quán cà phê bar, và để tăng thêm sự riêng tư cho khách lưu trú tại ngôi nhà cũ, khu lễ tân dành cho khu cắm trại và khu vực cho chó chạy chơi cũng sẽ được chuyển đến đó.

Giữa nhịp sống hối hả và nhộn nhịp thường nhật, đến đây bạn có thể đắm mình trong khung cảnh nông thôn truyền thống Nhật Bản, tiếng chim hót và hương hoa theo mùa, giúp bạn thư giãn và tìm thấy sự bình yên trong thiên nhiên. Mời bạn đến thăm, có thể là để nghỉ qua đêm hoặc chỉ đơn giản là một chuyến lái xe thư thái.
​