“Unagi Chaya Tabisuruzou” nằm ở phía trước Đền Atsuta, là một địa điểm kết nối những mối duyên và giao lưu.

“Unagi Chaya Tabisuruzou” (sau đây gọi tắt là Tabisuruzou) nằm gần ga Jingumae ở phường Atsuta, thành phố Nagoya. Kể từ ngày 9 tháng 4 năm 2021, quán đã được cải tạo và mở cửa lại dưới tên gọi mới "Quán trà Lươn", nơi khách hàng có thể thưởng thức các món ăn từ lươn, thay vì trước đây là một quán cà phê & Bar theo phong cách Nhật Bản.

Các buổi workshop cũng được tổ chức thường xuyên, đồng thời cũng là nơi giao lưu của du khách.

Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu đầy đủ sự quyến rũ của "Tabisuruzou" mới được tái sinh.

Tabisuruzou nằm phía sau khu mua sắm Jingumae ở phía bắc Ga Meitetsu Jingumae. Có một cửa hàng dọc theo con đường.

Bức tranh con voi được vẽ bằng kỹ thuật vẽ trực tiếp là điểm nhận diện của cửa hàng.

Bên trong cửa hàng có các ghế quầy bar, bàn và một khu vực ngồi thấp.

Nội thất do chủ sở hữu, ông Ito và những người bạn của ông tự cải tạo bằng vật liệu phế liệu. Thạch cao trên tường cũng là một nét đẹp.

2F là một phòng trưng bày nghệ thuật. Nó hoạt động như một hội thảo và không gian cho thuê cộng đồng.

Mở cửa hàng trong thời kỳ đại dịch COVID-19

Chủ quán là ông Itou Kaizou, người có quá khứ đặc biệt với sự nghiệp đa dạng, từ việc là một tín đồ du lịch ba lô, đến làm chủ quán lươn và thậm chí là một nghệ nhân thư pháp.

Chúng tôi đã hỏi ông về lý do tại sao ông lại bắt đầu mở quán.

Anh Ito: "Lý do bắt đầu mở quán của ông ấy là vì khi 32 tuổi, ông bị người yêu quen 10 năm bỏ rơi ngay trước khi kết hôn. Sau đó, ông quyết định từ bỏ công việc và dọn nhà để trở thành một du khách ba lô, tìm kiếm bản thân."

Sau khi đi vòng quanh Đông Nam Á, Hoa Kỳ, Canada, Mexico và Úc, tôi trở về Nhật Bản. Khi tôi đang suy nghĩ về những gì sẽ làm khi trở về Nhật Bản, tôi quyết định làm việc tại một nhà hàng lươn vì tôi được nhắc nhở về những điều tốt đẹp của văn hóa Nhật Bản thông qua các chuyến du lịch của mình và tôi muốn học hỏi các kỹ năng và mở nhà hàng của riêng mình.

Sau đó, cửa hàng đã phải đóng cửa do dịch bệnh . Trong trường hợp đó, tôi quyết định tự mình mở một cửa hàng và mở một cửa hàng giữa thảm họa corona. ”

Một nơi mà mọi người có thể làm những gì họ muốn

Anh Ito: "Ý tưởng mà chúng tôi quyết định khi mở cửa hàng là 'nơi mọi người có thể làm những gì họ muốn' và 'nơi dừng chân trên hành trình của cuộc đời'." Bạn có thể tình cờ đến để ăn trưa hoặc có thể sử dụng tầng 2 làm không gian cho thuê để tổ chức triển lãm cá nhân, triển lãm nhóm, sự kiện, hội thảo, v.v. Bạn cũng có thể tham gia các hội thảo mà bạn quan tâm.

Tôi muốn biến nó thành nơi kết nối mọi người. ”

Thực đơn đề xuất

Từ đây, chúng tôi sẽ giới thiệu các thực đơn đặc biệt của Tabisuruzou.

Unaju (Kiwami), sử dụng lươn một cách sang trọng

Unaju [Kiwami] 3.800 yên (đã bao gồm thuế)

"Unaju [Kiwami]" được rang từ từ với một loại nước sốt bí mật. Khi bạn mở hộp, kabayaki trải rộng đến mức bạn không thể nhìn thấy cơm và mùi lươn thơm phức không thể cưỡng lại.

Takeout cũng có thể!

"Eel Jingu Omurice" ra đời từ bữa ăn của nhân viên (Món này hiện nay chỉ có thể đặt trước)

Unagi Jingu Omurice 2.800 yên (đã bao gồm thuế)

Món "Eel Jingu Omurice" là món ăn tuyệt vời được tạo ra từ bữa ăn của nhân viên, món ăn này trước đây chưa từng xuất hiện. Trứng được làm từ gà Nagoya Cochin, và nước sốt bí truyền được chế biến bằng cách thêm rượu vang đỏ và tạo độ sánh bằng bột khoai tây. Món ăn được thêm một chút mù tạt Nhật Bản, mang đến hương vị sắc nét và đậm đà.

Trứng mềm mịn kết hợp với lươn thật sự là một sự kết hợp tuyệt vời. Giống như món "U-maki",sự kết hợp giữa trứng và lươn luôn là một cặp hoàn hảo!

Dưa chua tự làm cũng rất ngon.

"Eel Jingu Omurice" được giới hạn để đặt trước, vì vậy hãy gọi trước!

"Chazuke lươn" mà bạn muốn ăn vào cuối

Unagi chazuke

Thực đơn buổi tối "Eel Chazuke" là một viên ngọc quý để hoàn thiện. Mùi thơm của lửa than tan vào nước súp và chữa lành cơ thể và tâm trí.

Chỉ có ở đây tại Nagoya! Đá bào Kuzurinko với kết cấu mới

Strawberry Moon 1.250 yên (đã bao gồm thuế)

Đá bào Kuzurinko sử dụng kuzumochi, trông đẹp mắt, cũng được gợi ý. Nó sử dụng đậu bướm trà thảo dược Thái Lan, dần dần chuyển sang màu tím khi trộn với dâu tây. Nó là một loại đá bào với kuzumochi được nhào, vì vậy nó là một món ngọt của Nhật Bản với kết cấu mới.

Thành thật mà nói, đây là một hương vị gây nghiện. Nó khó tan chảy, vì vậy nó cũng được khuyên dùng để mang đi! Ngoài ra, sắn dây được cho là có hiệu quả cao trong việc ăn kiêng và làm đẹp.

Matcha 900 yên

Ngoài Strawberry Moon, Kuzurinko còn có matcha, rượu rum nho khô, bột đậu nành mật ong đen và thực đơn giới hạn thời gian. Bạn cũng có thể thêm toppings để bạn có thể thưởng thức nó với sự kết hợp yêu thích của mình.

Ngoài những món được giới thiệu ở đây, Tabisuruzou còn cung cấp thực đơn sử dụng các nguyên liệu tốt cho cơ thể nhất có thể và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Hãy thưởng thức thực đơn đặc biệt được tạo ra bởi chủ sở hữu, ông Ito.

Trong tương lai, có vẻ như anh ấy muốn tạo ra một nơi mà anh ấy có thể tận hưởng cuộc sống trong tự nhiên, giống như cuộc sống hai cơ sở kết nối nông thôn và thành phố.

Tabisuruzou kết nối muôn hình vạn trạng là nơi nhẹ nhàng kéo gần trái tim du khách.

Bạn có thể thưởng thức lươn, ăn kuzurinko hoặc tham gia hội thảo. Chủ sở hữu, ông Ito, có một tính cách rất tốt, vì vậy hãy đến thăm chúng tôi.
Nếu bạn đến Tabisuruzou, bạn chắc chắn sẽ gặp những mối quan hệ mới.