名古屋・ささしまにあるストリングスホテル 名古屋にて、2023年7月15日（土）～2023年8月27日（日）の特定日に開催される​​『平成レトロ ファミリーブッフェ～あの頃にタイムスリップ～』。

テーマは1990年代（平成初期）。ナタデココを使用したサラダや、食べるラー油を使用した冷製マリネなど、平成に流行ったものをシェフがアレンジした料理や、ホテルシェフならではの本格創作料理＆スイーツが楽しめるブッフェです。

今回は一足早く​​「平成レトロ ファミリーブッフェ」を体験してきました！

ストリングスホテル 名古屋とは

ストリングスホテル 名古屋は、2016年1月にグランドオープンした、中庭に建つ荘厳な大聖堂が有名な人気ホテル。名古屋駅にもほど近い、ささしまライブ24地区に位置しています。結婚式場として絶大な人気を誇るだけでなく、旅行やビジネスでの滞在など、幅広いゲストが訪れます。

またホテル内には宿泊だけでなく、鉄板焼・ティーラウンジ・ダイニング＆カフェ・ブッフェ レストランと、多彩な4つのレストランがあります。

平成初期にタイムスリップ？！

会場に入ると、平成初期の時代にタイムスリップしたかのようなフォトスポットがお出迎え。会場では平成に流行った邦楽を中心に、懐メロBGMが気分を盛り上げてくれます。

平成初期の子供部屋を再現したコーナーも！

ミニ四駆・ゲームボーイ・ハイパーヨーヨーなど、平成を知る世代にはたまらないものばかり！

小学生以下のお客様限定で、ガチャガチャができるコーナーも！

スーパーファミコン、ルービックキューブ、ツイスターなど、実際に遊べる懐かしアイテムもあります。ぜひファミリーで遊んでみてくださいね！

平成気分が楽しめるブッフェ

もちろん料理も平成レトロ仕様！

1990年代（平成初期）をテーマに、ナタデココを使用したサラダや食べるラー油を使用した冷製マリネなど、平成に流行ったものをシェフがアレンジした料理や、ホテルシェフならではの本格創作料理＆スイーツが楽しめます。

平成に大ヒットしたナタデココを使ったサラダ。ナタデココのコリコリとした食感がアクセントに。

カンパチのマリネは、2010年頃にブームが起きた「食べるラー油」と一緒に。ハマっていたという方も多いのでは？！プリプリのカンパチに、ザクザク食感のラー油がぴったり。お酒にも合うこと間違いなし。

【冷製料理】
カンパチのマリネ 香味野菜と食べるラー油で／旬魚とタコのエスカベッシュ セロリとオリーブをのせて／2種のシャルキュトリーとピクルスの盛合わせ／完熟トマトとオレンジとナタデココのサラダ／愛知産のグリーンリーフサラダ ベイビィスタアとラスパドゥーラチーズ／つぶつぶコーンスープ

※仕入れ状況により、食材やデザインが一部変更となる可能性あり

低温でじっくりとローストした豚肉は、甘みと酸味がほどよいハニーマスタードソースで。少し厚めにカットされていますが、とってもやわらかく、口の中で豚肉の旨みが広がります。

こちらも懐かしいふるふるポテト！

好みのパウダーとポテトを袋に入れてシェイクシェイク！童心を思い出して、夢中でシェイクしてしまいました（笑）

【温製料理】
南瓜サラダとロースハムのサンドイッチ／ふるふるポテトフライ（チリ＆レモン風味、ケイジャンスパイス風味、カマンベール風味）／ツナと夏野菜 懐かしマカロニグラタン／鱸のオーブン焼き ラタトゥイユとジャガイモチップをのせて／豚ロース肉の低温ロースト 平成ハニーマスタードソース／ザ・フレンチ飯 牛肉のカルボナード ストリングス風厚切りバケットを添えて／ザ・イタ飯 サーモンとレモンの塩麹クリームペンネ／平成ビーフトマトカレー オニオンとアーモンドライスで

※仕入れ状況により、食材やデザインが一部変更となる可能性あり

デザートはパティシエ手づくりの特製ティラミス！

平成スイーツのトレンド史は、ここから始まるといっても過言ではありません。ティラミスの材料である「マスカルポーネチーズ」は当時スーパーでは手に入らなかったため、外食時に食べるちょっと贅沢なデザートだったのだそう。

もちろんドリンクも飲み放題！

カラフルゼリードリンクをはじめ、瓶のラムネやオレンジジュースなど、平成気分を盛り上げてくれるドリンクがずらり。

【ドリンクメニュー】※仕入れ状況により、一部変更となる可能性あり
生ビール／オレンジワイン／ウイスキー／メロンソーダ／カスピス／カラフルゼリードリンク2種／コーラ（瓶）／ラムネ（瓶）／オレンジジュース（瓶）／クッピーラムネチューハイ（瓶）／ウーロン茶／ホットコーヒー／アイスコーヒー

30～50代は「懐かしい！」、Z世代は「エモい！」感覚に。世代を超えて楽しめるファミリービュッフェです。ぜひ足を運んでみてくださいね！