大家想给孩子们什么点心?

点心也被称为零食，是辅助性的饮食，也是生活中的乐趣。同样吃的话，营养价值高、好吃、安全放心的东西比较好。不是也有在找有机点心的人吗?

“在日本还没有 (2018年当时) ，制作有机点心的品牌吧!”和可以看到食材的自然点心“Biokashi”的品牌是位于名古屋市的“阿尔法食品员工有限公司(以下是阿尔法食品员工)”。材料是有机的自不必说，阿尔法食品员工连工厂都接受了有机认证。

这一次，我将告诉你阿尔法食品员工的历史，在未来几年庆祝其成立100周年，参观日本罕见的有机工厂，“Biokashi”包装材料的味道，以及如何享受它的安排和方式我会的。

即将迎来 100 周年纪念日
阿尔法食品员工的历史

给我讲历史故事的是常务董事浅井纪洋先生。

–请告诉我阿尔法食品员工的历史。

浅井先生：“我们的根源是糖店。 1985年（昭和60年），我们开始重点关注当时分布还不广泛的国产小麦的分布，追求食品的安全和保障，我朝着这个方向打了一个大舵。 ”

浅井先生：此后，公司名称改为“Alpha Food Staff”，并于2006年（平成18年）获得有机JAS认证，开始进口有机面粉、干果和坚果。在美国开设办事处后，2016年新设立了城北工厂。该工厂还获得了有机认证。我们进口、采购各种严选的原材料和产品并进行制造和销售，目前除了国内采购外，还从12个国家进口约140种有机产品。 ”

浅井先生：“目前，我们向全国的超市、杂货店、电商网站批发有机、国产、无添加的产品。”，“Biokashi”系列。这个品牌的诞生源于让美味的有机糖果成为人们熟悉的存在的愿望。 ”

–请告诉我坚持有机的理由。

浅井先生：“[我们通过‘食品’考虑环境和资源]”是我们公司的理念。我们希望通过增加对人类和自然环境友好的原材料的处理来减轻生态系统的负担。有机不仅安全可靠，而且与全世界正在努力的可持续发展目标和可持续发展密切相关。我们相信推广有机农业是我们的社会责任。

我们还致力于减少食品损耗，我们将不能正常销售的形状不好的材料作为翻译商业用途出售，那些不适合它的材料作为有机JAS认证的牛饲料送到牧场。也进行称重销售，还致力于减少食品损耗和脱塑。」

有机的多样化目标

1・不使用化学农药、化肥，保护环境
2. 追求无添加剂、无过敏的生活
3、保护自然动植物，维护生物多样性
4、合适的土地、合适的作物、当地生产当地消费
5. 实现公平贸易等重视人的社会

在日本还是少数
参观有机工厂！

这次，特别让我参观了位于名古屋市北区的城北工厂。给我带路的是厂长冈田先生。

有机认证工厂的最大特点是确保有机产品和非有机产品绝对不会混合。当加工线出现问题时，它似乎采取措施可以精确跟踪。

因为它是有机的，与使用防腐剂等添加剂的东西不同，它需要最大的努力来保持质量。在工厂，如果不存在任何机会，“可视化”在所有地方都被采用。

1.在原料的接收和保管上，彻底注意温度管理

从国内外各地运来的行李会被运到这里。随着物品的流动一起看吧。

可视化!为了不出现错误，关于原料和材料的接收顺序的指示贴在墙上，可以随时确认。

用卡车运来的东西，首先在这边的第2恒温保管室保管。要花很多时间，调整原料的品温。

然后在温度稍微高一点的第1恒温保管室保管。

接着是二楼三楼的加工楼层。原料的剩余和使用过的包装材料的剩余也是有机品、一般品区别保管。

2、检查商品时，不要浪费时间和精力，要一个一个地用人的眼睛

进入工作场所前的洗手和打扮也变得看得见!全都准备好了。

此外，进入无尘室的人还可以再次洗手和空气淋浴。

检查是一粒一粒手工制作的。到目前为止质量管理很彻底。

无花果一边切一边检查里面。不剪的Dates,一个一个扎着镊子进行检查。

3、重新包装也是手工精心制作的

重新包装也是人工进行的。工作很认真。

这样做出来的商品，也要用人眼仔细确认包装状态。

我很重视可以沟通的情况。留下记录，准确地进行最终确认。

4・包装后，用心发货

重新包装的商品仔细包装后，在一楼有温度管理的仓库等待发货。

这次，我第一次参观了有机认证工厂，我对质量控制如此彻底感到惊讶。据说每年都会进行有机认证的审核。

冈田先生：“就有机而言，我们必须非常小心地控制质量，因为我们不使用农药或化肥。这涉及一定的成本。到目前为止，有机曾经有一段时间是由于成本高昂而未被公众接受，但现在全世界都在致力于可持续发展目标，我认为这是一个机会。

减少农药和化肥以保护地球的自然环境，这样可以恢复地力，增加利用地力的有机农业。我希望很多人知道，如果农药和化肥的使用减少，这些生产将会减少并导致二氧化碳的减少。通过引入有机生活，我和家人都变得健康，我可以为社会做出贡献，例如改善环境。通过这样做，如果你知道每个人都可以幸福地生活，我们也可以努力工作。」