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对于年轻的我来说,面包是“忙碌的早晨的节省时间的美味”。但随着年龄的增长,面包似乎是“假期早晨的奢侈品”。在平日里找一家很棒的面包店,然后兴奋地迎接周末。
为您介绍位于名古屋市千草区的“boulangerie L'Equipe de Koganei”,这里是挑选提升日常生活品质的面包的最佳选择。
位于名古屋市千种区的东山动植物园。从正门入口向西步行3分钟的地方。
店主小金井先生,是因年轮蛋糕而闻名的滋贺“CLUB HARIE ”的元・制面包总厨师长。以在众多餐厅和面包店中积累的经验为基础,于2016年开设了这家店。
面对面的柜台和里面的工作室。14坪的空间充满了考究之处。
选择“东山公园”
出身于东京都的小金井先生在名古屋市内开店是有理由的。
小金井女士:“在选择开店地点时,最重要的是要确保它是当地人有感情的地方。
原创的手提袋上设计了可爱的动物。1张30日元就能买到,用旧了还可以免费换新的。
隔着柜台的对话也是乐趣之一
柜台上摆放着“比蛋糕更轻松,让人感觉更特别的面包”。
从30~40种面包和烤制点心中,选择了经典面包和应季食品摆放在在玻璃柜里。
在柜台购物往往很紧张,但店里的真正乐趣在于面对面的沟通。
“这是什么面包?”
“这是一种软面包,里面有巧克力奶油。”
“看起来很好吃!请来两份。”
“是的,两个。”
负责接待客人的是店主的妻子。正因为知道小金井先生的想法,所以对和客人的对话都能够感受到爱。
小金井女士:“有些顾客来享受与她交谈的乐趣。关于育儿或者日常生活的对话,有时候会谈得非常开心。
顺便说一句,商店名称“Lexip”在法语中意味着“团队”。包含了工匠、生产者、业者、接待人员......相关的所有人都是伙伴的想法。
品味面包,享受和家人在一起的时间
小金井先生说,由于是不直接接触面包的柜台风格,客户数量在新冠的流行高峰期还有所增加。
尽管如此,决定将营业时间从18点缩短到17点。
小金井先生:“因为新型冠状病毒,我有更多的时间和家人在一起。我觉得自己的精神状态和对面包制作的态度都发生了变化,因为我花更多的时间和孩子们聊天和出去玩。”
思念家人和朋友的人精心制作的面包。正因为如此,“美味的预感”也会增加!
人气面包提前预约吧
在采访时,顾客络绎不绝,面包从柜台上一个一个被买走。
小金井先生:“店的目标是从11:00到中午左右,大多数面包都有货。受欢迎的面包很快就会卖完,所以如果你真的想要的话,一定要预约。”
另外,建议查看每天推荐的面包等店主自行更新的Instagram。每周四、周五在星丘三越也进行出差销售。