还残留着昭和的氛围，让人感到怀旧的店铺，与现代相匹配的酒吧和餐厅交织在一起的圆顿寺商店街。在这条购物街附近，任何人都可以随意享受的葡萄酒酒吧“Commone ”于2021年7月开业了。

除了可以品味爱知县仅有的三家葡萄酒厂之一的常滑葡萄酒厂“naver food”的葡萄酒之外，今后还可以品尝到将在名古屋收获的葡萄在commone的葡萄酒厂酿造的“名古屋葡萄酒”。

这次我们将向您介绍commone的魅力以及如何享受葡萄酒，以及在名古屋酿造名古屋收获的葡萄的“名古屋葡萄酒”项目。

Commone是以休闲的姿态
享受葡萄酒的餐厅酒

以爱知县常滑市为中心，经营葡萄酒厂和农家餐厅的 (株) 蓝调品牌所展开的葡萄酒酒吧commone,是以“常滑葡萄酒厂的酿造家追求与葡萄酒的真正融合的测试厨房”为主题。

这家店可以在休闲的氛围中品尝到，非常适合常滑酒窖Neighborhood酿造的葡萄酒的料理。葡萄酒给人高门槛的印象，但是commone没有着装要求和收费。因此，休息日买东西的时候顺便或者下班回家的时候，可以顺便过来。

店内温馨的氛围让人联想到起居室。感觉像是被邀请到了酿造家宅院。

围着美味的葡萄酒和料理，会自然而然地聊起来。

不会太过时尚的复古摩登空间令人心情舒畅，可以悠闲放松。

因为也有吧台座位，所以一个人也能轻松享受葡萄酒。

在店的里面，象征着commone的葡萄酒桶摆满了墙壁。一边被葡萄酒桶的香气和独特的空气感所包围，一边品尝美味的葡萄酒怎么样?

常滑的风土所产生的新鲜感是其特征

在comone可以品尝到的葡萄酒，是常滑的酒窖Neighborhood酿造的葡萄酒。用土壤、气温、湿度等常滑的气候孕育的葡萄酿造的葡萄酒，清爽新鲜的味道是其特征。其中，红酒品种的常滑皮诺葡萄酒，即使是不喜欢红酒特有的涩味的人也很容易喝，不仅适合肉类料理，也很适合清爽的沙拉。

常滑酿酒厂培育的葡萄品种有1种红，3种白，共计4种。所有品种的葡萄酒都可以在commone品尝到。

另外，常滑Pinonoir Rose 2020在葡萄酒专门杂志《葡萄酒王国》的试饮中获得了5颗星的成绩，是很受欢迎的品牌。

另外，在常滑烧的瓮 中放置一年左右的红葡萄酒“Amphora”也值得推荐。通过放入瓮，去除葡萄酒的尖酸口味，制作得很醇厚。不是木桶，而是由常滑烧的瓮产生的葡萄酒味道在其他地方很难遇到。

美国俄勒冈州的葡萄酒文化
成为典范的常滑酒庄

常滑酒庄 Neighborhood是爱知县仅有的三家酿酒厂之一。酿酒师马场宪之先生决定将美国俄勒冈州葡萄酒厂的美丽风景和围绕葡萄酒的文化传达给日本，从零资金的情况开始。

在俄勒冈州，葡萄酒是非常常见的饮料。家庭聚会自不必说，还可以穿着沙滩凉鞋或牛仔裤等随意的服装进店的餐厅等，随时随地都可以轻松享受葡萄酒的文化根深蒂固。

在日本，葡萄酒的门槛很高，有很多人都感觉价格贵，很难进店的形象，所以常滑酿酒厂的目标是传播俄勒冈州葡萄酒的文化，让人们更熟悉葡萄酒。

而commone，以“随意享受葡萄酒”为主题，引入了不需要礼服和收取小费的系统。即使不熟悉葡萄酒也能轻松享用的氛围很有魅力。

推荐的commone菜品

comone以古典法式为基础，追求与常滑葡萄酒相配的料理。每道菜都讲究搭配，精心制作，从前菜到主菜、甜点，种类丰富。

这次挑选了其中最受欢迎的菜品。

蔬菜家常菜6种拼盘

在色彩丰富的6种蔬菜上放上粘稠的鸡蛋的蔬菜家常菜拼盘，光是看着就会提升心情的一道菜。清爽的蔬菜加上腌制品的酸味，和新鲜的葡萄酒搭配的话，味道会完美的调和。

照片是从上到左的胡萝卜，腌渍紫色卷心菜，罗勒酱小番茄，扁豆沙拉，腌渍甜菜，根芹菜雷姆拉德。柠檬油是用芥末蛋黄酱拌成的沙拉。

烤鸭胸肉

精心烤制的鸭胸肉柔软有嚼劲，可以充分品尝到恰到好处的脂肪的甜味。酥脆的烤皮的香味是其亮点。入口即化的果肉感的无花果也很多汁，和鸭胸肉非常搭配。

果味的红葡萄酒使余味清爽，鸭胸肉的味道和香味更加突出。

午餐菜单中还有份量十足的汉堡包

comone也在午餐时间营业，可以吃到使用自家酿造的葡萄酒酱的特大号汉堡。

专门为这个汉堡开发的葡萄酒酱汁是绝品!因为酒精挥发了，所以孕妇和不擅长酒精的人也可以放心品味。

汉堡包可以从以下三种中选择。(从照片右侧开始按顺序)

・赤霞珠汉堡
汉堡配赤霞珠葡萄酒烧烤酱、牛肉饼和厚片培根

・霞多丽汉堡
霞多丽罗勒蛋黄酱、鲑鱼和奶油奶酪打造出优雅的奶油汉堡

・熏牛肉汉堡
赤霞珠葡萄酒烧烤酱，特制烤火腿高品质汉堡

2022年春，圆顿寺的酿酒厂诞生了!

comone在穿过圆顿寺商业街的堀川附近的大厦的2楼。一楼目前是车库，但计划于2022年4月作为葡萄酒酿造厂开放。

除了在二楼的餐厅品尝在一楼酿造的葡萄酒外，还计划将来在屋顶上创建屋顶酒吧。据说在花盆里还种了葡萄树。

在欣赏葡萄树的同时品尝当地酿造的葡萄酒。在一栋建筑物中建造葡萄酒厂和餐厅的commone，也只有commone才能够拥有的享受。

并且，用2025年在名古屋市内的葡萄园收获的葡萄酿造的“名古屋葡萄酒”也预定诞生。commone也是作为“名古屋葡萄酒项目”的一部分开业的葡萄酒酒吧。

本地生产本地消费！
关于名古屋葡萄酒项目

“名古屋葡萄酒项目”是一个旨在振兴圆顿寺地区的项目。计划在名古屋市绿地开设葡萄园，并制造“名古屋葡萄酒”，使用名古屋葡萄在名古屋市的酿酒厂酿造。

在名古屋酿造在名古屋土地上生长的葡萄酒，并在名古屋消费。正是地产地消的措施。葡萄酒受该地区的土壤，空气和温度的影响，因此区域性变得更加突出。被认为适用于第六次工业化。

名古屋葡萄酒项目将从现在开始种植葡萄，收获将安排在2025年7月。据说在2025年的冬天左右，可以在commone品尝名古屋葡萄酒。

为名古屋人酿造的诞生于名古屋的葡萄酒是什么样的味道呢?从现在开始就很期待。

在commone放松
让我们轻松地享受葡萄酒吧！

位于圆顿寺商店街附近的comone,可以轻松享受美味的葡萄酒和与葡萄酒搭配的料理。是不熟悉葡萄酒的人也能轻松进入的葡萄酒酒吧。

在圆顿寺商店街有意大利酒吧和西班牙酒吧，举办“圆顿寺秋季巴黎节”“长野葡萄酒节名古屋”等活动，所以可以说是一个熟悉葡萄酒的地区。

从名古屋站步行就能到，所以出门的时候顺便感受一下葡萄酒怎么样?