1978年在名古屋觉王山创立的“瑛kuya红茶店”是一家红茶专卖店，收集了200多种世界各地的红茶。

不管是喜欢红茶的人还是不太了解红茶的人，来到这里都会被红茶的深邃世界的魅力所吸引。这次我们将介绍如何选择红茶，如何在家里放美味的红茶。

从1978年延续至今的觉王山老字号红茶专卖店

当时还很罕见的作为红茶专卖店开业的“Eikoku红茶店”。现在的会长兼创始人荒川先生从斯里兰卡开始个人进口红茶，现在在经营印度料理店的旁边的店铺开始了。不久之后就搬到现在的地方，直到现在。

店内的架子上展示着很多种类的红茶。以印度和斯里兰卡为首，以德国、荷兰、中国等7个国家为中心，还有从那里按照产地划分的产品等，数量超过200种。

本店的人气商品之一，印度大吉岭。从当地直接采购，也会定期去当地的茶园，非常讲究。

虽说都是大吉岭，但根据采摘季节 (春夏秋) 的不同，味道也不同。

3、4月的春天采摘的东西叫做第一次采摘的“First flash”，像绿茶一样的味道。因为也充分发酵，所以味道很浓，是日本人喜欢的人气很高的茶。

另外，夏天捕获的被称为“第二闪光”，据说是大吉岭中最好的季节。它的特点是味道，香味仍然存在并且稳定。

秋天是“Otamunal”。完全没有涩味，变得醇厚，发酵进行，颜色也很深，是味道浓厚的茶。因为12月末到货日本，所以特别推荐冬天。

斯里兰卡的锡兰茶是8月，印度的尼尔吉里1、2月的“冬季flash”是最佳季节，根据产地和种类不同，也有时令的最佳饮用季节，这也是不可错过的。

虽然对中国红茶不太熟悉，但也经营世界三大名茶之一的“祁门茶”。与花兰花的香味相似，最后散发着烟熏味，是国内为数不多的经营店铺之一。

除此之外，还有正宗的香料和调味料等，非常适合想在家里享受正宗料理的人!

怎么选择适合自己的红茶呢?

如果你不熟悉茶，那么如何从众多茶叶中选择你喜欢的茶是一个麻烦的地方......。所以我问了工作人员选择红茶时的要点。

奶茶还是纯红茶?

<奶茶族/想要享受浓郁醇厚味道的人>
推荐斯里兰卡的“Sabaragamua”和“Ruhuna”

<纯茶派/想享受香味的人>
推荐印度大吉岭、斯里兰卡“努沃勒埃利耶”、“乌瓦”

首先，它主要取决于它是奶茶还是纯的，从那里看，根据生产区域的差异似乎更好。

我想享受各种乐趣!也有针对这样的人的比较套餐。根据斯里兰卡的锡兰茶的产地不同，放入了7种袋泡茶，从直饮茶到面向奶茶，所以首先试着喝各种各样的，发现自己的喜好也不错。

如何在家里放美味的红茶

想在自己家里喝美味的红茶!为了这样的人，我问了如何放入美味的红茶。

首先准备带盖子的杯子，或者茶壶和杯子。如果可能的话，最好加热一下!

将3克茶叶 (1人份) 放入杯子或壶中。

倒入加热到100度的180cc热水 (1人份) 。

倒入热水后，盖上盖子蒸5分钟。这里是重点，通过盖上盖子，不让香味散开。

过了5分钟，过滤茶叶倒红茶。

※照片上的品茶杯的壶口是特殊的，所以茶叶不能放入杯子里。通常使用茶滤器等。

直到最后一滴为止。好像浓缩了美味。顺便说一下，在奶茶的情况下，将热水的量设置为100毫升，然后添加牛奶。

取出茶叶，一边享受茶叶的颜色和茶的颜色、香气一边品尝。

这次我们准备了两种茶，让大家更容易理解。
右边是大吉岭的第一次冲洗，左边是 Autumn Nam。颜色的差别很明显，但味道却相差甚远，喝了都不会相信这是同一个大吉岭！

也有这次收到的春、夏、秋采摘的3个季节1盒就能享受的比较喝的套餐 (2g×4P×3种/1,296日元)

推荐红茶3选

我试着向工作人员询问了瑛克店推荐的红茶。

向奶茶派的客人推荐，斯里兰卡的锡兰红茶“Rufuna”。强烈推荐给想要充分享受醇厚甘甜味道的客人。是在国内也很少出售的稀有红茶。

如果您想享受直接茶，您之前介绍的印度大吉岭“Otamnam”。这个时期 (冬季) 正是最好的饮用季节，味道醇厚，香味浓郁。

还有非常适合2022年虎年的“阿萨姆老虎”。这也适用于奶茶，但它的特点是茶叶中含有一种称为“金片”的浅色金芽。是由金芽带来的甜味和浓郁的强烈味道。

对于不太了解红茶的人来说，了解的话也是深奥的红茶世界。因为红茶是全发酵的，所以特别是在冬天寒冷的时期能温暖身体的饮料。请尝试比较各种饮料，加入蜂蜜和生姜，享受自己喜欢的红茶和饮用方法!

虽然是题外话，在店里也能吃到罕见的东西。那是描绘了店铺周边的地图，昭和初期的地图。据说想要的人可以免费得到。以前店前的道路也是日泰寺的参道，真正的大象也曾走过。接触那样的历史也很有趣。

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